Sò Sữa Nướng Mỡ Hành: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị, Ai Cũng Làm Được!

Sò Sữa Nướng Mỡ Hành: Công Thức Siêu Ngon, Dễ Làm Tại Nhà!

Bạn là một tín đồ của hải sản nướng? Bạn muốn tự tay chế biến món sò sữa nướng mỡ hành thơm ngon, béo ngậy ngay tại căn bếp của mình? Đừng lo lắng, với công thức siêu đơn giản dưới đây, amthucngon.info sẽ giúp bạn chinh phục món ăn này một cách dễ dàng, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa!

1. Chuẩn Bị Sò Sữa: Bí Quyết Sơ Chế Sạch Bong

Khâu sơ chế là vô cùng quan trọng để đảm bảo món sò sữa nướng mỡ hành của bạn không bị sạn cát và có hương vị tươi ngon nhất. Hãy làm theo các bước sau:

• Ngâm và chà rửa: Ngâm sò sữa trong nước muối pha loãng (khoảng 2-3%) trong khoảng 30 phút để sò nhả hết chất bẩn. Dùng bàn chải chà kỹ phần vỏ, loại bỏ bùn đất và các tạp chất bám trên bề mặt.
• Tách vỏ và rửa lại: Sau khi chà rửa sạch, tách đôi vỏ sò cẩn thận. Rửa lại phần thịt sò dưới vòi nước chảy mạnh để đảm bảo không còn cát. Bạn có thể dùng tay nhẹ nhàng loại bỏ phần ruột đen (nếu có) để sò không bị đắng.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn không có nhiều thời gian, có thể ngâm sò sữa trong nước vo gạo. Axit nhẹ trong nước vo gạo sẽ giúp sò nhả chất bẩn nhanh hơn.

2. Mỡ Hành Thần Thánh: Linh Hồn Của Món Nướng

Mỡ hành chính là “linh hồn” của món sò sữa nướng. Một chén mỡ hành thơm lừng, béo ngậy sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Hành lá tươi (khoảng 5-6 nhánh), muối, bột ngọt (hoặc đường), nước mắm ngon và dầu ăn.
• Sơ chế hành lá: Nhặt bỏ phần lá úa, cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ hành lá.
• Pha chế mỡ hành: Cho hành lá đã thái nhỏ vào chén. Nêm gia vị theo tỉ lệ: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc đường), 1 muỗng canh nước mắm.
• Chưng mỡ hành: Đặt chảo lên bếp, đun nóng khoảng 6 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, đổ từ từ vào chén mỡ hành, dùng muỗng trộn đều cho đến khi hành chín tái và dậy mùi thơm.

Bí quyết: Để mỡ hành có màu xanh đẹp mắt và không bị cháy, bạn nên tắt bếp trước khi đổ dầu nóng vào.

3. Nướng Sò Sữa: Kỹ Thuật Nướng Chuẩn Vị

Nướng sò sữa đúng cách sẽ giúp sò chín đều, giữ được độ ngọt tự nhiên và không bị khô.

• Chuẩn bị bếp nướng: Bạn có thể sử dụng bếp than hoa hoặc bếp nướng điện. Nếu dùng bếp than, hãy nhóm lửa cho than cháy đều và tạo thành than hồng.
• Xếp sò lên vỉ: Xếp sò sữa lên vỉ nướng, đặt phần thịt sò hướng lên trên.
• Rưới mỡ hành: Khi sò sữa bắt đầu sôi và có dấu hiệu chín, rưới đều mỡ hành lên trên bề mặt thịt sò.
• Nướng đến khi chín: Tiếp tục nướng cho đến khi thịt sò săn lại, có màu trắng đục và mỡ hành sôi lục bục. Thời gian nướng khoảng 5-7 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ bếp và kích thước sò.

Lưu ý: Không nên nướng sò quá lâu, sò sẽ bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

4. Thành Phẩm: Thưởng Thức Sò Sữa Nướng Mỡ Hành Tuyệt Hảo

Sau khi sò sữa đã chín vàng và thơm lừng, gắp sò ra đĩa. Rắc thêm một ít đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của sò sữa hòa quyện với vị béo ngậy của mỡ hành, cùng với mùi thơm đặc trưng của món nướng. Tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Gợi ý: Bạn có thể ăn kèm sò sữa nướng mỡ hành với rau răm, dưa chuột hoặc chấm cùng muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.

Hãy thử ngay công thức sò sữa nướng mỡ hành siêu ngon và dễ làm này tại nhà. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!