Socola Dubai, món tráng miệng độc đáo với hương vị thơm ngon và lớp vỏ giòn rụm, đã chinh phục biết bao tín đồ ẩm thực. Thay vì tìm mua sẵn, tại sao bạn không thử tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà? Với công thức đầy đủ sau đây, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những viên Socola Dubai thơm ngon, đẹp mắt, không hề thua kém ngoài hàng.
1. Làm sợi Kataifi
- Chuẩn bị âu lớn, cho 200gr bột mì đa dụng, 150gr bột bắp, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối vào. Trộn đều.
- Thêm 400ml nước, khuấy đến khi bột sệt.
- Múc bột vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ (cỡ que tăm).
- Bắc chảo chống dính, thêm chút bơ/dầu ăn.
- Khi chảo nóng, rưới bột thành sợi mỏng.
- Khi bột khô, bong khỏi chảo, gắp ra. Lặp lại đến khi hết bột.
2. Làm bơ hạt dẻ cười
- Rang 300gr hạt dẻ cười trên chảo chống dính, lửa vừa, 5-10 phút. Mẹo: Nướng lò 160°C trong 10-15 phút cũng được.
- Để nguội bớt, cho vào khăn sạch, chà xát để bong vỏ lụa.
- Cho hạt dẻ vào cối xay mịn.
- Thêm 50gr sữa bột, 30gr đường bột, 50ml dầu. Xay đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.
3. Làm sốt Tahini
- Rang 200gr mè trắng trên chảo chống dính, lửa nhỏ, 5-10 phút đến khi bóp nhuyễn được.
- Để nguội bớt, cho vào cối xay nhuyễn.
- Thêm 1/8 muỗng cà phê muối, 25ml dầu ăn. Xay thêm vài giây cho hòa quyện.
4. Làm nhân socola
- Cắt ngắn sợi Kataifi (1-2cm).
- Bắc chảo, cho 25gr bơ lạc vào, đun tan.
- Cho Kataifi vào rang lửa nhỏ vừa đến khi vàng nâu.
- Cho Kataifi rang ra tô, thêm 400gr bơ hạt dẻ cười, 4 muỗng canh sốt Tahini, trộn đều.
5. Làm socola Dubai
- Đun chảy 50gr socola trắng, nhỏ vài giọt màu thực phẩm (hoặc dùng socola màu).
- Dùng muỗng rưới socola lên khuôn tạo hình trang trí.
- Cho khuôn vào tủ lạnh 15 phút cho socola đông lại.
- Đun cách thủy 400gr socola đen, cho ít vào khuôn áo đều.
- Cho nhân vào giữa, rưới nốt socola đen phủ kín.
- Cho khuôn vào tủ lạnh 20-30 phút cho socola đông hoàn toàn.
6. Thành phẩm
Công thức làm Socola Dubai phiên bản đầy đủ này giúp bạn tự tạo ra món tráng miệng yêu thích ngay cả khi không mua được sẵn các nguyên liệu đặc biệt. Thành phẩm vẫn giữ được hương vị thơm ngon, giòn rụm đặc trưng.
Với công thức chi tiết và hướng dẫn cụ thể từ amthucngon.info, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món Socola Dubai thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt!