Su Hào Xào Mực Khô: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị, Ai Cũng Làm Được!

Su Hào Xào Mực Khô: Món Ngon Dễ Làm Cho Bữa Cơm Gia Đình

Su hào xào mực khô là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, lại rất dễ chế biến, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay thực hiện món su hào xào mực khô chuẩn vị, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.

Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của su hào, vị dai dai của mực khô và chút đậm đà của gia vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Su hào: 1 củ lớn (khoảng 300g)
• Mực khô: 1 con vừa (khoảng 100g)
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)

Cách Chế Biến Su Hào Xào Mực Khô Chi Tiết

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đây là bước quan trọng để đảm bảo món ăn được ngon và không bị tanh.

1. Sơ chế mực khô:
   • Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho mềm.
   • Sau khi mực mềm, rửa sạch, loại bỏ phần xương sống và mắt mực.
   • Thái mực thành sợi vừa ăn.
2. Sơ chế su hào:
   • Gọt vỏ su hào, rửa sạch.
   • Thái su hào thành sợi hoặc miếng vừa ăn.
   • Để su hào giữ được độ giòn, sau khi thái, bạn có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Mẹo nhỏ: Vắt nhẹ su hào để loại bỏ bớt nước, giúp món ăn không bị nhạt và su hào giòn hơn.
3. Hành lá rửa sạch, thái khúc.
4. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào Mực Khô

1. Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho mực khô vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm chút nước mắm, đường, tiêu cho vừa ăn. Xào đến khi mực săn lại thì gắp ra để riêng. Lưu ý: Xào mực nhanh tay để mực không bị dai.

Bước 3: Xào Su Hào

1. Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, cho su hào vào xào. Đảo đều tay để su hào chín đều.
2. Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt – tùy chọn) cho vừa ăn.
3. Xào đến khi su hào gần chín tới thì cho mực khô đã xào vào đảo chung.

Bước 4: Hoàn Thiện

1. Đảo đều su hào và mực khô thêm khoảng 1-2 phút cho gia vị ngấm đều.
2. Cho hành lá thái khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Thưởng Thức

Cho món su hào xào mực khô ra đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên cho thơm. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Bạn cũng có thể dùng làm món nhắm trong các bữa tiệc nhỏ.

Vậy là bạn đã hoàn thành món su hào xào mực khô thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình! Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả với amthucngon.info nhé!