Sụn Heo Xào Thơm: Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng, Ai Cũng Làm Được!

Cách chế biến Sụn heo xào thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Sụn heo xào thơm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, đậm đà và đặc biệt là phần sụn heo giòn sần sật vô cùng hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp với những người bận rộn muốn tự tay chuẩn bị bữa cơm ngon cho gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để trổ tài ngay nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế rau củ

Để có món sụn heo xào thơm chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng.

• Thơm: Chọn trái thơm chín vừa tới, không quá xanh hoặc quá chín. Gọt vỏ, bỏ mắt cẩn thận và cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý, băm nhuyễn khoảng 2 miếng thơm nhỏ để ướp cùng sụn heo, giúp thịt mềm và thơm hơn.
• Nấm đùi gà: Rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt xéo thành từng lát mỏng vừa ăn. Nấm đùi gà giòn ngọt sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Cà chua: Chọn quả chín đỏ, bỏ hạt và cắt múi cau.
• Lá quế: Rửa sạch, cắt sợi. Lá quế sẽ tạo nên hương thơm đặc trưng cho món ăn.
• Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Sơ chế và ướp sụn heo – Bí quyết cho món ăn thêm đậm đà

Sụn heo sau khi mua về cần được sơ chế kỹ để loại bỏ mùi hôi và giúp sụn mềm, dễ thấm gia vị hơn.

• Rửa sạch sụn heo với nước muối loãng hoặc chanh để khử mùi.
• Cắt sụn thành từng lát mỏng vừa ăn. Độ dày của sụn sẽ ảnh hưởng đến độ giòn khi xào, vì vậy hãy cắt đều tay nhé!

Ướp sụn heo với các gia vị sau:

• 1 muỗng canh hành tỏi băm
• 1 muỗng canh thơm băm nhuyễn
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong khoảng 10-15 phút. Thời gian ướp vừa đủ sẽ giúp sụn heo thấm gia vị mà không bị mất đi độ giòn tự nhiên.

3. Xào sụn heo – Bước quan trọng quyết định hương vị món ăn

Xào sụn heo đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được độ giòn ngon và hương vị thơm lừng đặc trưng.

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu và cho hết phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng.
• Tiếp theo, cho sụn heo đã ướp gia vị vào, xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3 phút. Lưu ý xào nhanh để sụn không bị dai.
• Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và cho nấm đùi gà vào xào đều.
• Khi nấm đã chín tới, cho lần lượt thơm và cà chua vào, đảo đều cho đến khi thơm và cà chua chín mềm.
• Cuối cùng, cho lá quế cắt sợi vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.

4. Thành phẩm và thưởng thức

Vậy là món sụn heo xào thơm hấp dẫn đã hoàn thành! Miếng sụn giòn sần sật, nêm nếm mặn ngọt đậm đà hòa quyện cùng vị chua thanh của thơm và cà chua, thêm chút hương thơm đặc trưng của lá quế, tạo nên một món ăn vô cùng kích thích vị giác. Món này ăn kèm với cơm nóng thì ngon “bá cháy”!

Sụn heo xào thơm không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ thực hiện. Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Chúc bạn thành công!