Sườn Bò Hầm Hàn Quốc: Công thức ngon chuẩn vị, dễ làm tại nhà!

Sườn bò hầm Hàn Quốc: Món ngon đậm đà, dễ làm tại nhà!

Bạn là một người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc? Bạn muốn tự tay chế biến một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình? Vậy thì đừng bỏ qua công thức Sườn bò hầm Hàn Quốc này nhé! Món ăn với những miếng sườn bò mềm tan, thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng rau củ tươi ngon, chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng “amthucngon.info” khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay thôi!

1. Sơ chế sườn bò – Bí quyết cho món hầm ngon chuẩn vị

Sườn bò là nguyên liệu chính, quyết định hương vị của món ăn. Vì vậy, khâu sơ chế cần được thực hiện kỹ lưỡng để loại bỏ mùi hôi và giúp sườn bò mềm ngon hơn.

• Bước 1: Sườn bò mua về, bạn chặt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch sườn với nước muối pha loãng, ngâm khoảng 5 phút để loại bỏ bớt tạp chất. ( Mẹo nhỏ: Ngâm sườn trong nước vo gạo cũng giúp khử mùi hôi hiệu quả.)
• Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm vào 1 củ tỏi đập dập và 70ml rượu trắng. Cho sườn bò vào chần sơ qua.

• Bước 3: Khi sườn bò hơi săn lại, bạn vớt ra và rửa lại thật sạch với nước lạnh. Bước này giúp loại bỏ hoàn toàn bọt bẩn và giúp sườn bò có màu sắc đẹp mắt hơn khi hầm.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác – Chuẩn bị đầy đủ, món ăn thêm trọn vẹn

Để món Sườn bò hầm Hàn Quốc thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại rau củ tươi ngon.

• Tỏi: Đập dập và lột vỏ 1 củ, củ còn lại băm nhuyễn.
• Gừng: Gọt vỏ, cắt mỏng và băm nhuyễn.
• Hành boa rô: Rửa sạch, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt khúc.
• Cà rốt, nấm đùi gà: Gọt vỏ (cà rốt), rửa sạch và cắt khoanh tròn vừa ăn.
• Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch. 1 củ thái hạt lựu, 1 củ cắt miếng mỏng.
• Ớt, hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
• Hạt dẻ: Tách vỏ và cắt đôi.

3. Pha sốt ướp sườn bò – “Chìa khóa” tạo nên hương vị đặc trưng

Sốt ướp là yếu tố quan trọng, mang đến hương vị đậm đà, đặc trưng cho món Sườn bò hầm Hàn Quốc.

• Bước 1: Trong một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu sau: 210ml nước tương, 5 muỗng canh đường, 8 muỗng rượu trắng, 220ml nước, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh tiêu xay và 4 muỗng canh dầu mè. (Bí quyết: Sử dụng nước tương Hàn Quốc để có hương vị chuẩn nhất.)
• Bước 2: Cho hành tây thái hạt lựu và hành boa rô băm nhuyễn vào hỗn hợp sốt, khuấy đều.

• Bước 3: Cho sườn bò đã sơ chế vào tô sốt, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để sườn ngấm đều gia vị.

4. Hầm sườn bò với rau củ – “Quy trình” cho món ăn mềm ngon, bổ dưỡng

Đây là giai đoạn quan trọng nhất, quyết định độ mềm ngon của sườn bò và sự hòa quyện hương vị của các nguyên liệu.

• Bước 1: Cho sườn bò đã ướp vào chảo hoặc nồi, thêm 300ml nước. Đun sôi.
• Bước 2: Khi nước sôi, cho cà rốt vào hầm chung.
• Bước 3: Hầm sườn bò với lửa vừa trong khoảng 50 phút, đến khi thịt bò mềm thì cho nấm đùi gà, hành tây cắt miếng và hạt dẻ vào.
• Bước 4: Hầm thêm 15 phút nữa, sau đó cho ớt xanh và hành boa rô cắt khúc vào. Đun liu riu khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. (Lưu ý: Trong quá trình hầm, nếu nước cạn thì bạn có thể châm thêm nước sôi.)

5. Thành phẩm – Thưởng thức món Sườn bò hầm Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

Vậy là món Sườn bò hầm Hàn Quốc của chúng ta đã hoàn thành! Món ăn có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nức mũi, sườn bò mềm tan trong miệng, quyện cùng vị ngọt của rau củ và vị bùi bùi của hạt dẻ.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon. Chắc chắn, món Sườn bò hầm Hàn Quốc sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và ngon miệng. Chúc các bạn thành công với công thức này!