Sườn Hấp Bí Đao: Bí Quyết Nấu Ngon Thanh Mát, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Sườn Hấp Bí Đao – Món Ngon Thanh Mát Cho Bữa Cơm Gia Đình

Sườn hấp bí đao là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị thanh mát của bí đao, vị ngọt tự nhiên của sườn non kết hợp cùng phần nhân giò sống đậm đà, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, cách chế biến sườn hấp bí đao lại vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có món sườn hấp bí đao thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Sườn non: 500gr
• Bí đao: 500gr
• Giò sống: 200gr
• Nấm đông cô: 50gr
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Bột năng
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt, tỏi, dầu ăn

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sườn Hấp Bí Đao

Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để bạn có thể dễ dàng chế biến món sườn hấp bí đao thơm ngon, hấp dẫn:

Sơ Chế Sườn

• Sườn non mua về chặt thành khúc vừa ăn, khoảng 3-4cm.
• Để khử mùi hôi của sườn, bạn hòa tan một ít muối vào nước ấm, cho sườn vào ngâm khoảng 3-5 phút rồi rửa lại thật sạch. Mẹo nhỏ là bạn nên rửa sườn thật kỹ trước khi luộc để loại bỏ hết chất bẩn.
• Luộc sườn non với một chút muối, hành lá và vài lát gừng để tạo hương thơm. Luộc khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm thì vớt ra, để ráo.

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh dày khoảng 3cm. Dùng khuôn hoặc muỗng để khoét bỏ phần ruột bí.
• Nấm đông cô ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho đến khi nấm mềm. Vắt mạnh tay để nấm ráo nước rồi cắt nhỏ.

Trộn Nhân

• Trộn đều giò sống, nấm hương đã cắt nhỏ, hành tím băm, hành lá băm và các gia vị gồm muối, hạt nêm, đường.

Nhồi Nhân

• Rắc một lớp bột năng mỏng vào bên trong khoanh bí để giúp nhân bám dính tốt hơn.
• Dùng giò sống bọc xung quanh miếng sườn (chừa hai đầu) rồi nhồi vào khoanh bí cho thật đầy.

Hấp Sườn

• Đặt bí đã nhồi sườn vào đĩa sâu lòng rồi đem hấp cách thủy khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi. Hấp đến khi bí chín mềm và nhân giò sống chín là được.

Làm Sốt Ăn Kèm

• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
• Cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm.
• Thêm đường, nước mắm vào đảo đều.
• Chắt lấy khoảng 50ml nước luộc sườn cho vào sốt, đun sôi.
• Hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều để tạo độ sánh. Tắt bếp.

Thành Phẩm

Món sườn hấp bí đao hoàn thành với hương thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Sườn chín mềm, thấm vị, kết hợp với giò sống dai dai, bí xanh thanh ngọt cùng phần nước sốt sánh sệt đậm đà. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Lưu ý:

• Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá lên trên khi thưởng thức.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!