Sườn Nướng Sa Tế Cay Nồng, Thơm Lừng: Cách Làm Cực Dễ Tại Nhà!
Bạn là một người yêu thích các món nướng đậm đà, đặc biệt là hương vị cay nồng của sa tế? Vậy thì đừng bỏ qua công thức cách làm sườn nướng sa tế siêu đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại căn bếp của mình. Với bí quyết ướp sườn đặc biệt và cách nướng sườn chuẩn vị, bạn sẽ có ngay món ngon khó cưỡng, thơm lừng, cay cay, ăn là ghiền! Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
1. Sơ Chế Sườn Heo Đúng Cách: Bí Quyết Không Hôi
Để món sườn nướng sa tế được thơm ngon và không bị hôi, khâu sơ chế sườn là vô cùng quan trọng.
- Bước 1: Sườn heo sau khi mua về, bạn đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bớt bụi bẩn và mùi hôi.
- Bước 2: Sau đó, chần sơ sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút. Bước này giúp loại bỏ hoàn toàn tạp chất và làm sạch sườn.
- Bước 3: Vớt sườn ra, rửa lại thật sạch dưới vòi nước chảy rồi để ráo.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể dùng muối chà xát trực tiếp lên sườn trong khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch để khử mùi hôi hiệu quả hơn.
- Ngoài ra, sử dụng giấm gạo hoặc rượu trắng để rửa sườn cũng là một cách hay để loại bỏ mùi hôi đặc trưng.
- Khi chần sườn, thêm vài lát gừng đập dập vào nồi nước sẽ giúp khử mùi hôi và tăng thêm hương thơm cho sườn.
2. Ướp Sườn Đậm Đà: Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Tuyệt Hảo
Đây là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của món sườn nướng sa tế. Ướp sườn bao lâu là đủ để sườn thấm đều gia vị?
- Chuẩn bị: Cho sườn đã sơ chế vào tô lớn.
- Ướp gia vị: Thêm vào tô sườn các loại gia vị sau:
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 muỗng canh muối ớt
- 1/2 muỗng cà phê ớt khô sa tế (tăng giảm tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1/2 muỗng canh mật ong (hoặc đường)
- 1 muỗng canh sả băm nhuyễn
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1/2 muỗng canh sa tế
- Trộn đều: Đeo bao tay, trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị với sườn. Đảm bảo gia vị được phủ đều khắp miếng sườn.
- Thời gian ướp: Bọc kín tô sườn bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp kín và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Để sườn ngấm gia vị tốt nhất, bạn nên ướp qua đêm.
Mẹo nhỏ:
- Nếu không có mật ong, bạn có thể thay thế bằng đường. Tuy nhiên, mật ong sẽ giúp sườn có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế và ớt theo khẩu vị cay của gia đình.
3. Nướng Sườn Sa Tế: Hai Cách Nướng Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt
Bạn có thể nướng sườn bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho cả hai cách:
Cách 1: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 5 phút.
- Bước 2: Xếp sườn đã ướp vào nồi chiên không dầu. Chú ý xếp sườn sao cho không chồng chéo lên nhau để sườn chín đều.
- Bước 3: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút? Nướng sườn ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó, trở mặt sườn và nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi sườn chín vàng đều.
Cách 2: Nướng sườn bằng lò nướng
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
- Bước 2: Xếp sườn đã ướp lên khay nướng đã lót giấy bạc.
- Bước 3: Nướng sườn bằng lò nướng bao nhiêu phút? Cho khay sườn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình nướng, bạn nên trở mặt sườn thường xuyên để sườn chín đều và không bị cháy.
Mẹo nhỏ:
- Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm một lớp mật ong pha loãng lên sườn để sườn có màu sắc bóng đẹp và hương vị đậm đà hơn.
- Nếu không có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, bạn có thể nướng sườn trên bếp than hoa cũng rất ngon.
4. Thành Phẩm: Sườn Nướng Sa Tế Thơm Ngon Khó Cưỡng
Sườn nướng sa tế sau khi hoàn thành có màu vàng cánh gián đẹp mắt, hương thơm nức mũi. Miếng sườn mềm, dai, đậm đà gia vị, cay cay của sa tế, ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng! Đây chắc chắn là món ăn sẽ chinh phục cả gia đình bạn.
Mẹo nhỏ:
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm sườn nướng sa tế với dưa leo, cà chua, rau sống hoặc kim chi.
- Nước chấm cũng là một yếu tố quan trọng. Bạn có thể pha nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh để chấm cùng sườn nướng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn nướng sa tế thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà rồi đấy! Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với mọi người nhé! Thử ngay công thức này và bạn sẽ không thất vọng đâu!