Sườn Rim Chua Ngọt: Bí Quyết “Vàng” + Cách Làm Ngon Chuẩn Vị

Sườn Rim Chua Ngọt: Bí Quyết Nấu Ngon “Chuẩn Vị Nhà Làm” Ai Cũng Mê!

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa quen thuộc, vừa hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Vậy thì đừng bỏ qua món sườn rim chua ngọt “thần thánh” này nhé! Với công thức siêu đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món sườn rim chua ngọt đậm đà, đưa cơm, khiến cả nhà xuýt xoa khen ngon. Cùng vào bếp với amthucngon.info ngay thôi!

1. Sơ Chế Sườn Heo “Đúng Chuẩn” Để Sườn Thơm Ngon, Không Bị Hôi

Sườn heo sau khi mua về, bạn hãy dùng muối hoặc chanh chà xát kỹ lên bề mặt thịt để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Chặt sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn, khoảng 3-4cm là vừa nhé.

Tiếp theo, cho sườn vào thau, đổ nước sôi ngập mặt sườn và trụng khoảng 5-10 phút. Bước này giúp loại bỏ bớt tạp chất và giúp sườn mềm hơn khi rim. Vớt sườn ra, xả sạch lại với nước lạnh và để ráo.

Mách nhỏ: Rửa sườn thật kỹ trước khi trụng là bí quyết để đảm bảo chất bẩn không bám chặt vào sườn trong quá trình trụng đấy!

2. Pha Nước Sốt Chua Ngọt “Thần Thánh”: Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Đậm Đà

Nước sốt chính là linh hồn của món sườn rim chua ngọt. Để pha nước sốt ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:

• 1.5 muỗng canh tương ớt
• 1.5 muỗng canh tương cà
• 4 muỗng cà phê nước tương (xì dầu)
• 1.5 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê giấm gạo (hoặc giấm táo)
• 1/3 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào chén, khuấy đều cho đường và bột ngọt tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé!

3. Ướp Sườn: Bước Quan Trọng Để Sườn Thấm Đẫm Gia Vị

Để sườn được đậm đà hương vị, khâu ướp sườn là vô cùng quan trọng. Bạn cần:

• 1/3 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/3 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng canh đường
• 1/3 muỗng cà phê tiêu xay
• 5gr tỏi băm
• 10gr hành tím băm

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với sườn đã sơ chế. Ướp sườn trong khoảng 15-20 phút để sườn ngấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ: Để sườn chiên được vàng giòn và đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít lòng trắng trứng gà và bột bắp vào ướp cùng sườn.

• Đập 1 quả trứng gà, tách lấy lòng trắng.
• Hòa lòng trắng trứng với 2 muỗng canh bột bắp.
• Cho hỗn hợp này vào thau sườn, trộn đều để bột áo đều các miếng sườn.

4. Chiên Sườn: Bí Quyết Để Sườn Vàng Giòn, Không Bị Khô

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu đủ để ngập sườn). Đợi dầu nóng già, cho sườn đã ướp vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi sườn chín vàng đều các mặt và hơi xém cạnh thì vớt ra, để ráo dầu.

5. Rim Sườn Chua Ngọt: Bước Cuối Cùng Hoàn Thiện Món Ăn Tuyệt Vời

Sau khi chiên sườn xong, đổ bớt dầu ăn ra khỏi chảo, chỉ để lại một ít. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, thêm 10gr ớt sừng băm nhuyễn (tùy chọn, nếu bạn thích ăn cay) và toàn bộ phần nước sốt đã pha vào chảo. Cho thêm khoảng 50ml nước lọc vào tô đựng nước sốt, tráng đều rồi đổ vào chảo. Đun đến khi hỗn hợp sốt sôi lên và hơi sánh lại.

Cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều để sườn ngấm đều nước sốt. Rim sườn ở lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút, đến khi nước sốt sánh kẹo lại và bám đều vào sườn thì tắt bếp.

6. Thành Phẩm: Món Sườn Rim Chua Ngọt “Gây Thương Nhớ” Ngay Từ Lần Đầu Nếm Thử!

Bày sườn ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm hoặc hành lá cho đẹp mắt. Món sườn rim chua ngọt với màu sắc hấp dẫn, hương thơm nức mũi, vị chua ngọt hài hòa chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình không thể cưỡng lại.

Từng miếng sườn đậm đà, thấm đẫm gia vị, quyện cùng nước sốt chua ngọt sánh kẹo, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng! Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình với món sườn rim chua ngọt này nhé! Đừng quên theo dõi amthucngon.info để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!