Cách Chế Biến Sườn Sụn Heo Nướng: Bí Quyết Ngon “Quên Lối Về” Ngay Tại Nhà!
Sườn sụn heo nướng là món ăn “gây nghiện” với bất kỳ ai bởi hương vị đậm đà, thơm lừng khó cưỡng. Miếng sườn sụn giòn sần sật, thấm đẫm gia vị, quyện cùng chút cay cay của ớt, ngọt ngào của mật ong… chỉ nghĩ thôi đã thấy thèm thuồng! Bạn nghĩ rằng món này chỉ có thể thưởng thức ở nhà hàng? Hoàn toàn sai lầm! Với công thức đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món sườn sụn heo nướng ngon “chuẩn nhà hàng” ngay tại căn bếp của mình. Cùng bắt tay vào bếp thôi nào!
Cách Chế Biến Sườn Sụn Heo Nướng Chi Tiết
Nguyên liệu:
- 500g sườn sụn heo
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa cà phê bột ớt (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn
- Nguyên liệu làm sốt chấm:
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh hành tím băm
- 1 thìa canh tỏi băm
- 100ml nước cốt me (hoặc 1 thìa cà phê me hạt)
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê bột ớt (tùy khẩu vị)
Bước 1: Sơ Chế Sườn Sụn
Sườn sụn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi. Sau đó, chặt sườn thành từng miếng vừa ăn. Kích thước miếng sườn sẽ ảnh hưởng đến thời gian nướng, vì vậy hãy chặt đều tay để sườn chín đều nhé!
Bước 2: Ướp Sườn Sụn
Đây là bước quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Cho sườn đã sơ chế vào tô lớn, thêm muối, tiêu, bột tỏi, dầu hào, mật ong và bột ớt.
-1200x676.jpg)
Mẹo nhỏ: Nếu bạn thích ăn cay, có thể tăng lượng bột ớt lên. Mật ong không chỉ tạo vị ngọt mà còn giúp sườn có màu vàng đẹp mắt khi nướng.
Đeo bao tay và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Đảm bảo gia vị thấm đều vào từng miếng sườn. Sau đó, ướp sườn trong khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng Sườn Sụn
Có nhiều cách để nướng sườn sụn. Nếu có bếp nướng than hoa, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, nếu không có bếp than, bạn hoàn toàn có thể sử dụng chảo nướng điện hoặc lò nướng.
- Nướng bằng chảo điện: Phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo nướng. Xếp sườn đã ướp lên chảo, chú ý không xếp quá dày để sườn chín đều. Trong quá trình nướng, thường xuyên trở đều các mặt để sườn không bị cháy và chín đều.
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Xếp sườn lên khay nướng đã lót giấy bạc. Nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi sườn chín vàng đều.
Bước 4: Pha Sốt Chấm
Sốt chấm là “linh hồn” của món sườn nướng. Món sốt chua ngọt, cay cay sẽ giúp món sườn thêm phần hấp dẫn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó, cho nước cốt me (hoặc me dầm), đường, bột ớt vào và đảo đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết và sốt sánh lại là được.
Mẹo nhỏ: Nếu không có nước cốt me, bạn có thể dùng me hạt, dầm với nước ấm và lọc bỏ bã. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.
Thành Phẩm
Sườn sụn heo nướng khi chín có màu vàng đẹp mắt, thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, giòn sần sật của sườn sụn hòa quyện cùng vị đậm đà của gia vị. Chấm thêm một chút nước sốt chua ngọt, cay cay, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi thì còn gì tuyệt vời hơn!
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món sườn sụn heo nướng thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử trổ tài ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Đừng quên khám phá thêm nhiều công thức món nướng ngon khác trên website của chúng tôi! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!