Súp Sò Điệp Tôm Cà Chua: Bí Quyết Ngon Tuyệt Đỉnh, Ai Làm Cũng Thành Công!

Cách Chế Biến Súp Sò Điệp Tôm Cà Chua Ngon Tuyệt Hảo, Ai Cũng Mê!

Bạn đang tìm kiếm một món súp vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà? Súp sò điệp tôm cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo! Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi ngon, vị chua dịu của cà chua, cùng hương thơm đặc trưng của các loại rau củ sẽ chinh phục vị giác của bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến món súp sò điệp tôm cà chua thơm ngon, bổ dưỡng, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.

1. Sơ Chế Sò Điệp và Tôm – Bí Quyết Để Món Súp Thêm Ngon

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món súp có hương vị thơm ngon, không bị tanh.

• Sò điệp:
  • Rửa sạch sò điệp với nước muối loãng để loại bỏ cát và giảm bớt mùi tanh đặc trưng của hải sản.
  • Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo.
• Tôm:
  • Rửa sạch tôm với nước lạnh.
  • Lột vỏ tôm, giữ lại phần đầu để nước súp thêm đậm đà (nếu thích).
  • Dùng dao xẻ dọc lưng tôm và lấy sạch chỉ đen (đây là nguyên nhân chính gây ra vị tanh).
• Ướp tôm và sò điệp:
  • Cho tôm và sò điệp vào tô.
  • Thêm một ít bột ớt Peri Peri (tùy khẩu vị), rau thì là cắt nhỏ.
  • Trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Bước này giúp khử mùi tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mẹo sơ chế tôm nhanh chóng và hiệu quả:

• Cách 1: Bóc vỏ và đầu tôm, giữ lại đốt cuối ở đuôi rồi rút nhẹ để lấy chỉ đen ra.
• Cách 2: Dùng tăm lách vào giữa cổ tôm và kéo nhẹ phần chỉ đen ra.
• Cách 3: Dùng kéo cắt dọc vỏ tôm và rửa sạch chỉ đen dưới vòi nước.

2. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Rau Củ Khác

Để món súp thêm phong phú về hương vị và dinh dưỡng, chúng ta cần chuẩn bị các loại rau củ sau:

• Hành tây: Bóc vỏ, cắt hạt lựu.
• Cà chua khô: Cắt nhỏ.
• Cà chua tươi: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu.
• Khoai lang, cà rốt: Gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• Cần tây: Rửa sạch, cắt nhỏ.

3. Áp Chảo Tôm và Sò Điệp – Giữ Trọn Vị Ngọt Tự Nhiên

Áp chảo giúp tôm và sò điệp giữ được độ ngọt tự nhiên và có màu sắc hấp dẫn.

• Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ô liu vào.
• Khi dầu nóng, cho tôm và sò điệp vào áp chảo nhanh tay cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
• Gắp tôm và sò điệp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

4. Xào Rau Củ – Tạo Hương Vị Nền Cho Món Súp

Xào rau củ giúp các loại rau củ dậy mùi thơm và chín mềm, tạo hương vị nền cho món súp.

• Sử dụng lại chảo vừa áp chảo tôm và sò điệp, cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế (trừ cà chua tươi) vào xào đều tay với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi chín mềm.

5. Nấu Súp – Bí Quyết Để Súp Sánh Mịn, Thơm Ngon

Nấu súp là bước quan trọng nhất, quyết định hương vị và độ sánh mịn của món ăn.

• Cho 100ml nước lọc (hoặc nước dùng gà/xương) vào nồi rau củ vừa xào.
• Thêm cà chua tươi, cà chua nghiền và vỏ tôm (nếu dùng).
• Đun với lửa vừa khoảng 20 phút. Vỏ tôm sẽ giúp nước súp có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.
• Tắt bếp và để nguội bớt.

Mách nhỏ: Sử dụng nước dùng gà hoặc nước hầm xương sẽ giúp món súp có hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng hơn.

6. Xay Súp – Tạo Độ Sánh Mịn Hoàn Hảo

• Cho phần súp đã nấu vào máy xay sinh tố.
• Thêm sữa chua Hy Lạp (hoặc kem tươi) và một ít lá húng quế.
• Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Lưu ý: Sữa chua Hy Lạp (hoặc kem tươi) giúp súp có độ sánh mịn và vị béo ngậy. Lá húng quế tạo thêm hương thơm đặc trưng.

7. Hoàn Thành – Thưởng Thức Món Súp Sò Điệp Tôm Cà Chua Tuyệt Hảo

• Cho tôm và sò điệp đã áp chảo vào đĩa sâu lòng.
• Đổ hỗn hợp súp đã xay lên trên.
• Trang trí thêm một ít rau thì là và nấm (tùy chọn) để tăng thêm tính thẩm mỹ.

Thành phẩm:

Món súp sò điệp tôm cà chua với hương vị hài hòa, thơm ngon khó cưỡng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức! Từng miếng tôm và sò điệp dai ngọt, quyện cùng phần súp rau củ mềm mịn, béo ngậy sẽ khiến bạn và gia đình xuýt xoa khen ngợi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình bạn!

Lời khuyên:

• Thưởng thức món súp khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
• Bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng hoặc cơm trắng.
• Biến tấu món súp bằng cách thêm các loại rau củ khác như bông cải trắng, súp lơ xanh…

Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!