Thạch Rau Câu Trứng Gà Luộc: Bí Quyết Siêu Đẹp, Ai Cũng Làm Được!

Cách Chế Biến Thạch Rau Câu Trứng Gà Luộc Siêu Đẹp Mắt: Đơn Giản Tại Nhà!

Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc biến món thạch rau câu quen thuộc thành một tác phẩm nghệ thuật trên bàn ăn chưa? Thạch rau câu trứng gà luộc không chỉ là một món tráng miệng thanh mát mà còn là một trải nghiệm thị giác đầy thú vị. Với vẻ ngoài giống hệt quả trứng gà luộc, món thạch này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ. Hãy cùng khám phá cách chế biến thạch rau câu trứng gà luộc siêu đẹp mắt ngay tại nhà với công thức đơn giản sau đây!

1. Chuẩn Bị Vỏ Trứng: Bí Quyết Để Có “Lớp Vỏ” Hoàn Hảo

Vỏ trứng là yếu tố quan trọng tạo nên sự độc đáo của món thạch rau câu này. Vì vậy, việc chuẩn bị vỏ trứng cần được thực hiện cẩn thận.

• Sau khi sử dụng trứng gà, bạn hãy nhẹ nhàng loại bỏ hết phần tròng trắng và tròng đỏ bên trong.
• Rửa vỏ trứng thật sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn.
• Bắc một nồi nước khoảng 500ml, thả vỏ trứng vào và đảm bảo chúng chìm hoàn toàn.
• Luộc vỏ trứng đến khi nước sôi bùng lên thì tắt bếp. Việc luộc giúp khử trùng và làm sạch vỏ trứng.
• Vớt vỏ trứng ra và xếp chúng lên rổ, úp mặt đã khoét lỗ xuống để nước không bị đọng lại bên trong.

2. Nấu Đậu Xanh: Tạo Nên “Lòng Đỏ” Béo Ngậy

Nhân đậu xanh sẽ đóng vai trò là “lòng đỏ” của quả trứng thạch rau câu, mang đến hương vị ngọt ngào và béo ngậy.

• Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 giờ để đậu mềm và dễ nấu hơn.
• Vo đậu xanh thật sạch rồi cho vào nồi chứa khoảng 500ml nước, đun sôi.
• Sau khoảng 20 phút, khi đậu xanh chín mềm và đã rút hết nước, tắt bếp và múc đậu ra đĩa để nguội.
• Khi đậu xanh đã nguội, cho vào cối và xay thật nhuyễn. Nếu không có cối xay, bạn có thể dùng muỗng để nghiền nhuyễn.
• Đổ hỗn hợp đậu xanh đã xay ra chảo.

3. Sên Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Cho Nhân Đậu Dẻo Mềm

Công đoạn sên nhân đậu xanh giúp tạo độ dẻo và kết dính cho “lòng đỏ” thạch rau câu.

• Bắc chảo chứa đậu xanh đã xay nhuyễn lên bếp, cho vào 30gr đường.
• Khuấy đều tay liên tục đến khi đường tan hoàn toàn và đậu xanh dần đặc lại. Quá trình này mất khoảng 5-7 phút.
• Khi đậu xanh đã đạt độ đặc mong muốn, tắt bếp, múc ra đĩa và để nguội hoàn toàn.

4. Tạo Hình “Lòng Đỏ”: Bước Quan Trọng Để Giống Thật

Tạo hình “lòng đỏ” đậu xanh là một bước quan trọng để món thạch rau câu trứng gà luộc trông thật giống thật.

• Khi đậu xanh đã nguội hoàn toàn, chia thành 8 phần bằng nhau.
• Dùng tay vo tròn từng phần đậu xanh thành những viên nhỏ, có kích thước gần bằng với kích thước lòng đỏ trứng gà thật.

5. Nấu Rau Câu: Tạo Nên “Lòng Trắng” Thanh Mát

Lớp rau câu trong suốt bao bọc nhân đậu xanh sẽ tạo nên phần “lòng trắng” thanh mát cho món thạch rau câu.

• Cho 5gr bột rau câu vào chén đựng 30gr đường còn lại, trộn thật đều. Việc trộn trước giúp bột rau câu không bị vón cục khi nấu.
• Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi chứa 500ml nước, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột tan hoàn toàn.
• Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ và khuấy liên tục.
• Sau khi nước rau câu sôi, cho 2 muỗng canh sữa đặc vào, khuấy đều và đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Sữa đặc giúp tạo vị ngọt và độ béo nhẹ cho rau câu.

6. Tạo Hình Rau Câu Quả Trứng: “Phép Màu” Biến Hóa

Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món thạch rau câu trứng gà luộc đẹp mắt.

• Lần lượt đổ nước rau câu vào khoảng 1/3 quả trứng. Đợi khoảng 5 phút cho rau câu đặc lại để cố định phần đáy.
• Sau 5 phút, nhẹ nhàng đặt phần đậu xanh đã vo tròn vào giữa quả trứng.
• Cuối cùng, đổ phần rau câu còn lại vào đầy 8 quả trứng.
• Sau khi hoàn thành, mang chúng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 giờ để rau câu đông lại hoàn toàn.

Mách nhỏ: Để dễ tạo hình và cố định quả trứng, bạn có thể đặt chúng vào một cái ly rượu nhỏ.

7. Thành Phẩm: Bất Ngờ Thú Vị

Sau 3 giờ, món thạch rau câu trứng gà luộc của chúng ta đã hoàn thành. Để thưởng thức, bạn cần đập vỡ vỏ quả trứng và lột bỏ đi. Phần rau câu bên trong với vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn, giống hệt quả trứng luộc sẽ khiến bạn bất ngờ. Món bánh này chắc chắn sẽ gây nhiều sự thích thú cho gia đình bạn bởi ngoại hình ấn tượng cùng hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

Kết luận:

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món thạch rau câu trứng gà luộc siêu đẹp mắt và ngon miệng. Hãy thử trổ tài ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn lên mạng xã hội để khoe với bạn bè nhé! Chúc bạn thành công!