Thịt Ba Chỉ Trộn Chua Ngọt: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị, Ai Ăn Cũng Ghiền!

Bí Quyết Thịt Ba Chỉ Trộn Chua Ngọt Ngon Tuyệt Cú Mèo, Ai Ăn Cũng Mê Ly!

Thịt ba chỉ trộn chua ngọt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với vị chua ngọt hài hòa, chút cay nồng của ớt, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn vô cùng đưa cơm. Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để chế biến món thịt ba chỉ trộn chua ngọt thơm ngon chuẩn vị nhà hàng? Đừng lo lắng, amthucngon.info sẽ bật mí công thức chi tiết, dễ thực hiện ngay tại căn bếp của bạn! Chắc chắn, món ăn này sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Thịt ba chỉ: 500g (chọn miếng thịt có nạc, mỡ xen kẽ đều nhau)
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím: 1 củ
• Ớt: 2 trái (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị)
• Chanh: 1 quả
• Rau húng quế: 1 mớ nhỏ
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt (mì chính), tiêu xay, nước mắm ngon.

Sơ Chế

1. Thịt ba chỉ:
   • Ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi hôi.
   • Rửa sạch lại với nước.
   • Mẹo nhỏ: Để khử mùi hôi hiệu quả hơn, bạn có thể chần sơ thịt trong nước sôi khoảng 2 phút rồi rửa lại. Hoặc xoa bóp thịt với chút giấm hoặc rượu trắng trước khi rửa.
2. Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
3. Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Ớt: Rửa sạch, thái lát (bỏ hạt nếu không ăn được cay).
5. Chanh: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
6. Rau húng quế: Nhặt bỏ cọng già, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Chế Biến

1. Luộc thịt ba chỉ:
   • Cho thịt vào nồi cùng với gừng thái lát, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và khoảng 700ml nước.
   • Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và luộc trong khoảng 20 phút.
   • Tắt bếp, đậy vung và ủ thịt thêm 10 phút để thịt chín đều và giữ được độ ngọt.
   • Mẹo nhỏ: Để kiểm tra xem thịt đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên qua miếng thịt. Nếu không thấy nước hồng chảy ra là thịt đã chín.
   • Vớt thịt ra, để nguội hoàn toàn rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

   

2. Pha nước trộn chua ngọt:
   • Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), ớt thái lát (tùy chỉnh theo khẩu vị).
   • Khuấy đều cho đường tan hết.
   • Mẹo nhỏ: Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho vừa khẩu vị gia đình.

   

3. Trộn thịt ba chỉ:
   • Cho thịt ba chỉ đã thái lát vào tô lớn.
   • Thêm hành tím thái lát, rau húng quế thái nhỏ.
   • Rưới từ từ nước trộn chua ngọt lên thịt.
   • Đeo bao tay vào và trộn đều nhẹ nhàng để thịt ngấm đều gia vị.
   • Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

   

Trình Bày & Thưởng Thức

• Gắp thịt ba chỉ trộn chua ngọt ra đĩa.
• Trang trí thêm vài cọng rau húng quế tươi hoặc vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt.
• Món ăn này rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng làm món nhậu lai rai cùng bạn bè.
• Gợi ý: Bạn có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc các loại rau sống khác để tăng thêm hương vị.

Kết luận:

Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt ba chỉ trộn chua ngọt thơm ngon, đậm đà hương vị. Công thức này không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món ăn hấp dẫn này rồi. Đừng ngần ngại thử ngay công thức này của amthucngon.info và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!