Trang chủ » Top 4 món thịt bò kho thơm ngon đậm vị mà vô cùng dễ làm

Top 4 món thịt bò kho thơm ngon đậm vị mà vô cùng dễ làm

Thịt bò kho cà rốt

Nếu bạn đã cảm thấy bữa ăn đã quá quen thuộc với thịt heo, cá hay trứng, vậy thì hãy đổi sang những món về thịt bò. Bài viết dưới đây amthucngon.info sẽ hướng dẫn bạn cách làm vô cùng đơn giản cho top 4 món thịt bò kho thơm ngon lạ miệng mà ai cũng muốn ngồi vào bàn ăn. 

Bò kho ăn kèm với bánh mì

Bánh mì là thực phẩm dễ ăn kèm. Bánh mì chấm nước thịt bò kho là món ăn được nhiều người lựa chọn vì hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò kho ăn kèm với bánh mì:

  • Bánh mì: 5 cái
  • Thịt thăn bò: 500g
  • Nước xốt gia vị chuyên dùng: 1 gói 90gr
  • Nước dừa tươi: 1 lít
  • Cà rốt: 2 củ
  • Sả: 3 nhánh
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt: 3 quả ớt cay
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím khô: 4 củ
  • Dầu điều: 1 muỗng cafe
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Húng quế 50g
  • Mùi tàu 50g
  • Rượu trắng: 10ml
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
thịt bò kho
Cách làm món bò kho ăn kèm với bánh mì

Cách làm món bò kho ăn kèm với bánh mì:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt bò để giảm mùi, bạn ướp phần thịt với muối và rượu trắng trong 15 phút rồi rửa sạch với nước. Dùng dao để thái miếng nhỏ vừa ăn. Thông thường, thịt bò của món này sẽ thái theo miếng dày khoảng 1cm, dài 3cm. 

Rau của mang rửa sạch. Cà rốt nạo vỏ, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt tròn theo hình hoa để món ăn trông đẹp mắt hơn. Gừng băm thành sợi nhỏ. Hành tím băm nhuyễn. Sả cắt lát mỏng và dài. Hành tây cắt đôi. Rau thơm để ráo nước. 

Bước 2: Ướp thịt bò

Chuẩn bị một bát ướp thịt lớn, cho vào đó 1 gói xốt thịt bò kho 90g, 1.5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu, ½ lượng sả cắt lát, gừng và hành tím. Cho thịt vào vào trộn đều với gia vị, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ trong 2 tiếng cho ngấm đều gia vị. 

Bước 3: Nấu thịt bò kho

Cho 2 muỗng dầu điều lên bếp, thắng đến khi có màu vàng cam thì cho sả, hành tím băm và phần gừng còn lại vào phi thơm. Cho phần thịt bò vào đảo trên lửa lớn cho thịt săn lại và không ra nước. 

Khi thịt bò săn lại, cho 1 lít nước dừa tươi và hành tây vào, đậy nắp và hầm lửa nhỏ trong 40 phút cho thịt mềm. 

Sau 40 phút, vớt bỏ hành tây, cho cà rốt vào và nêm nếm vừa ăn, hầm thêm 10 phút cho cà rốt mềm nhừ. 

Bột năng pha với 150ml nước, khuấy cho tan hết phần bột. Bật lửa nồi bò kho to rồi cho phần nước bột năng vào, khuấy nhẹ nhàng và đều tay tránh cho phần thịt và cà rốt bị nát. Khi nước sôi lại và sánh thì tắt bếp. Thêm mùi tàu, húng quế và ớt tươi để dậy vị món ăn. Sau đó múc ra từng bát là có thể thưởng thức món bò kho kèm bánh mì thơm ngon bổ dưỡng. 

thịt bò kho
Bò kho ăn kèm với bánh mì

Thịt bò kho củ cải

Nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến món bò kho đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và ít phải chuẩn bị lắt nhắt hơn thì có thể tham khảo món thịt bò kho củ cải. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò kho củ cải:

  • Thịt bò: 400g
  • Củ cải: 1 củ 300g
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hạt tiêu: 1 muỗng cafe
  • Đường trắng: 3 muỗng canh
  • Rượu trắng: 20ml

Cách làm món thịt bò kho củ cải: 

thịt bò kho
Cách làm món thịt bò kho củ cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, ướp với 20ml rượu trắng và muối để khử mùi. Ướp trong 5 phút rồi rửa sạch, thái vuông quân cờ. 

Chia gừng làm hai phần, thái sợi một phần, phần còn lại đập dập và băm nhỏ. 

Củ cải nạo vỏ, cắt khúc vừa ăn. 

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với hạt nêm, bột ngọt, gừng đập dập và hạt tiêu trong 10 phút để ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho thịt bò

Cho 3 muỗng đường vào nồi đun nóng đến khi có màu vàng cam đậm. Cho thịt vào đảo trên lửa lớn để thịt săn lại. Thêm 500ml nước lọc vào và hầm lửa nhỏ trong 20 phút cho thịt chín mềm. 

Cho củ cải vào, hầm trong 10 phút cho củ cải mềm. Trước khi tắt bếp, thêm gừng thái sợi lên trên bề mặt của nồi thịt, đậy vung trong 1 phút để gừng chín tái rồi múc ra bát và thưởng thức. 

Món ăn này phù hợp khi ăn cùng với bánh mì, cơm và hủ tiếu. 

thịt bò kho
Thịt bò kho củ cải

Thịt bò kho cà rốt

Thịt bò kho cà rốt là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ mắt, đẹp da và còn chứa đựng đầy đủ những chất dinh dưỡng có trong thịt bò. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Đây là món thường xuyên được dùng cho thực đơn mời khách hoặc tụ họp gia đình. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò kho cà rốt:

  • Dẻ sườn bò: 500g
  • Cà rốt: 1 củ 300gg
  • Sả: 5 cây
  • Hành tím khô: 2 củ 
  • Tỏi: 1 củ tỏi tây
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Gói nước sốt bò: 40g
  • Gói bột gia vị bò kho: 25g
  • Hạt tiêu: 1 muỗng
  • Rượu trắng 20ml
thịt bò kho
Cách làm món thịt bò kho cà rốt

Cách làm món thịt bò kho cà rốt: 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Dẻ thịt sườn rửa sạch với nước, bóp đều với 20ml rượu trắng và muối để khử mùi và bụi bẩn. Ướp trong 5 phút rồi rửa sạch với nước. Thái thịt bò hình vuông 0.5cm, dài 3cm vừa ăn. 

Rau củ bóc vỏ, nạo vỏ, rửa sạch. Cà rốt tạo hình bông hoa và cắt miếng vừa ăn. Sả đập dập cả cây, cắt khúc 1 đốt ngón tay. 

Tỏi và hành đập dập rồi băm nhỏ. 

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với những gia vị thường ngày: 3 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay, gia vị bò kho, sốt bò kho rồi trộn đều, ướp trong vòng 20 phút cho ngấm đều gia vị. 

Bước 3: Kho thịt bò

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và đun nóng già. Cho toàn bộ sả đập dập, tỏi băm và hành băm còn lại vào phi thơm vàng. Cho thịt bò vào xào săn lại trên lửa lớn trong 5 phút. Thêm 500ml nước vào, đun sôi rồi Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, sả đập dập và phần tỏi, hành tím băm còn lại phi thơm với lửa vừa.

Sau đó bạn cho thịt bò vào, cho lửa lớn và xào săn lại trong khoảng 5 phút. Thêm vào đó 500ml nước, đun cho sôi rồi ninh trong lửa nhỏ 20 phút. 

Cho cà rốt và đảo đều, thêm 100ml nước và ninh cà rốt trong 10 phút là có thể thưởng thức món ngon. 

Thịt bò kho cà rốt
Thịt bò kho cà rốt

Thịt bò kho dưa

Thịt bò kho dưa mang đến cho bạn vị ngọt thanh, thịt bò mềm thơm phức của thịt và chua chua của dưa muối. Món ăn phù hợp để ăn cùng với bánh mì, mì, cơm và làm món nhậu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt bò kho dưa:

  • Thịt bắp bò 500g
  • Dưa cải chua 200g
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị bò kho: 1 muỗng cafe
  • Dầu điều: 1 muỗng cafe

Cách làm món thịt bò kho dưa:

Cách làm món thịt bò kho dưa
Cách làm món thịt bò kho dưa

Bước 1: Sơ chế 

Thịt bò mua về rửa sạch với nước, bóp đều với 20ml rượu trắng và muối để khử mùi và bụi bẩn. Ướp trong 5 phút, sau đó mang thịt rửa sạch với nước. Thái thịt bò hình vuông 0.5cm, dài 3cm vừa ăn. 

Dưa muối chua để lại phần nước, phần cái đem rửa qua với nước để giảm độ mặn và chua. Vớt ra và vắt kiệt nước. 

Cà chua rửa sạch, cắt núm và thái múi cau nhỏ. 

Tỏi hành đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt bò

Thịt bò ướp với ½ lượng hành tỏi ở trên, thêm vào gia vị bò kho, nước sốt bò, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu ăn để thịt nhanh mềm. Trộn đều và ướp trong 15 phút để ngấm đều gia vị. 

Bước 4: Kho thịt bò 

Đun nóng già 2 muỗng cafe dầu ăn, thêm vào đó hành tỏi còn lại, phi thơm vàng. Cho thịt bò vào xào săn lại, thêm 1 muỗng dầu điều để tạo màu sắc. Thêm vào đó 500ml nước, 100ml nước dưa cải chua và đun sôi.

Xào sơ qua cà chua ở một chiếc chảo khác trong 2-3 phút rồi đổ vào nồi thịt vừa xào. 

Dùng chảo đó để xào dưa chua trong 2 phút rồi tắt bếp. Cho phần dưa chua vào nồi nước sôi. 

Ninh thịt bò và dưa chua trong 30 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức món ăn. 

Thịt bò kho dưa
Thịt bò kho dưa

Những món bò kho ở trên đều là các món cơ bản nhất, phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt Nam. Bạn có thể chế biến bò kho này ở những buổi tiệc gia đình, tiệc tất niên… đều phù hợp. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.