Cách Chế Biến Thú Linh Nướng Hành Chuẩn Vị Tại Nhà
Thú linh nướng hành là một món ăn đặc sắc với hương vị thơm ngon khó cưỡng, rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc hoặc đơn giản là để đổi món cho gia đình. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món thú linh nướng hành chuẩn vị ngay tại nhà, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Khâu chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên để đảm bảo món ăn được ngon và đúng vị. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết:
- Thú linh: 500g (chọn loại tươi ngon, không bị thâm tím)
- Hành lá: 1 bó lớn
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Rượu trắng: 50ml
- Muối: Vừa đủ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu màu điều: 1 muỗng canh
- Sa tế: 5 muỗng canh
- Bột ngọt (mì chính): 1 muỗng cà phê
- Gia vị khác: Tiêu, đường (tùy khẩu vị)
Sơ chế thú linh:
- Thú linh sau khi mua về cần được làm sạch kỹ càng để loại bỏ mùi hôi đặc trưng. Bạn lật mặt trong của thú linh ra, dùng chanh, rượu và muối chà xát mạnh tay để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi không còn mùi khó chịu.
- Mẹo khử mùi hôi hiệu quả: Ngâm thú linh trong nước vo gạo khoảng 30 phút trước khi sơ chế.
- Cho thú linh vào nồi cùng với hành tím, gừng thái lát và 1 muỗng nước mắm, luộc sơ khoảng 5 phút. Bước này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi còn sót lại và làm cho thú linh săn chắc hơn.
2. Chế Biến Thú Linh Nướng Hành
Sau khi đã sơ chế kỹ lưỡng, chúng ta sẽ tiến hành ướp và nướng thú linh.
- Vớt thú linh ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Cho vào tô lớn.
- Ướp gia vị: Thêm vào tô thú linh 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu màu điều, 5 muỗng sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và một chút tiêu. Trộn đều để thú linh ngấm gia vị.
- Nhồi hành lá: Nhét hành lá đã thái khúc vào giữa các miếng thú linh. Bước này giúp hành lá thấm đều vào thú linh trong quá trình nướng, tạo nên hương vị đặc trưng.
- Để thú linh ướp trong khoảng 10-15 phút để gia vị ngấm sâu.
- Nướng thú linh: Bật bếp nướng điện cho nóng, xếp thú linh đã ướp lên vỉ nướng. Nướng với lửa vừa, lật đều tay để thú linh chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
- Bí quyết nướng thú linh giòn ngon: Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thú linh để da được giòn và không bị khô.
- Nướng đến khi phần da bên ngoài vàng giòn, cháy xém nhẹ là đạt yêu cầu.
3. Pha Nước Chấm Chao
Nước chấm chao là linh hồn của món thú linh nướng hành, giúp tăng thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn.
- Cho vào chén 3 cục chao, 1 muỗng sữa đặc, 1 muỗng sa tế.
- Dùng thìa tán nhuyễn chao, trộn đều với sữa đặc và sa tế cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.
- Gia giảm gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm đường, ớt hoặc nước cốt chanh để điều chỉnh độ mặn, ngọt, cay cho phù hợp.
4. Thưởng Thức Thành Phẩm
- Thú linh sau khi nướng xong có màu vàng đẹp mắt, phần da bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng nước, thơm lừng mùi sa tế và hành lá.
- Cắt thú linh thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chấm cùng nước chấm chao đậm đà.
- Món này ăn kèm với rau sống như xà lách, dưa leo sẽ rất ngon và không bị ngán.
Chúc bạn thành công với món thú linh nướng hành thơm ngon, hấp dẫn này! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!