Tôm mũ ni cháy tỏi – món ăn quyến rũ bất kỳ tín đồ hải sản nào! Với hương vị đậm đà, thơm lừng của tỏi phi, kết hợp cùng thịt tôm ngọt tự nhiên, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay chế biến món tôm mũ ni cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
(Cho 2 người ăn)
- Tôm mũ ni: 1 kg
- Tỏi: 2 muỗng canh băm nhỏ
- Muối ớt: 1 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Bơ lạt: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Bí quyết chọn tôm mũ ni tươi ngon
Để món tôm mũ ni cháy tỏi thêm phần hấp dẫn, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những con tôm mũ ni chất lượng:
- Chọn tôm còn sống: Tôm sống luôn đảm bảo độ tươi ngon và thịt chắc hơn.
- Kiểm tra đầu tôm: Đầu tôm phải chắc chắn, không bị rời ra khỏi thân.
- Quan sát màng bụng: Lớp màng bụng phải căng, trắng hồng, không bị rách.
- Cảm nhận độ chắc thịt: Khi bấm nhẹ vào thân tôm, thịt phải chắc, không bị mềm nhũn.
- Chọn tôm có kích thước tương đồng: Điều này giúp tôm chín đều khi chế biến.
Nếu mua tôm đông lạnh, hãy chọn những con có phần bụng sáng màu, không có mùi hôi và còn nguyên vẹn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm mũ ni cháy tỏi
Bước 1: Sơ chế và hấp tôm
- Tôm mũ ni mua về rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. Bạn có thể dùng bàn chải chà nhẹ để loại bỏ hết chất bẩn.
- Cho tôm vào nồi hấp cùng một chút nước. Hấp trong khoảng 30 phút hoặc đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam.
- Khi tôm chín, vớt ra để nguội bớt rồi dùng kéo cắt đôi tôm theo chiều dọc. Việc này giúp tôm thấm gia vị tốt hơn khi xào.
Bước 2: Phi thơm gia vị
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy.
- Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Lưu ý để lửa vừa phải để tỏi không bị cháy.
- Khi tỏi đã vàng thơm, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh muối ớt vào, đảo đều cho các gia vị hòa quyện.
Mẹo nhỏ: Để tỏi phi được vàng giòn và thơm hơn, bạn có thể phi tỏi với một chút dầu ăn trước khi cho bơ vào.
Bước 3: Làm tôm mũ ni cháy tỏi
- Cho tôm đã cắt đôi vào chảo gia vị, xào đều tay trên lửa vừa.
- Đảo nhẹ nhàng để tôm ngấm đều gia vị. Xào trong khoảng 5-7 phút hoặc đến khi tôm săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi.
Thành phẩm
Tôm mũ ni cháy tỏi với mùi thơm đặc trưng của tỏi phi lan tỏa, kích thích vị giác. Thịt tôm ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh và hương thơm của tỏi, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Tôm mũ ni cháy tỏi ngon nhất khi ăn nóng. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng, rau sống hoặc bánh mì.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm mũ ni cháy tỏi thơm ngon, đậm đà ngay tại căn bếp của mình rồi! Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả với gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!