Thưởng thức Trà Sen Vàng Mát Lạnh Tại Nhà: Bí Quyết Pha Chế Đơn Giản
Bạn yêu thích hương vị thanh mát của trà sen và muốn tự tay pha chế một ly trà sen vàng thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà? Đừng lo lắng, với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm được thức uống giải khát tuyệt vời này. Cùng bắt tay vào chế biến món trà sen vàng đang được yêu thích này nhé!
1. Sơ Chế Nguyên Liệu: Luộc Hạt Sen và Củ Năng
Bước đầu tiên để pha chế trà sen vàng hoàn hảo là chuẩn bị nguyên liệu. Hạt sen tươi sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, cẩn thận loại bỏ tim sen để tránh vị đắng. Tiếp theo, cho hạt sen vào nồi cùng 500ml nước và 1 muỗng cà phê muối. Đặt nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa khoảng 20 phút cho đến khi hạt sen chín mềm.
Trong khi đó, củ năng gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Khi hạt sen đã chín, cho củ năng đã cắt hạt lựu và 100gr đường vào nồi. Tiếp tục thực hiện việc nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho đường tan và củ năng ngấm vị ngọt, sau đó tắt bếp và để nguội.
Mẹo nhỏ: Để hạt sen nhanh chín và giữ được màu sắc đẹp mắt, bạn có thể ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi luộc.
2. Bí Quyết Nấu Nước Đường Trong Vắt
Nước đường là thành phần quan trọng, góp phần tạo nên vị ngọt thanh tao cho ly trà sen vàng. Để tạo ra nước đường ngon, bạn cho 150ml nước và 300gr đường vào nồi. Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau khi đường tan hết, tắt bếp và để nước đường nguội hẳn.
Lưu ý: Trong quá trình điều chế nước đường, bạn nên sử dụng đường phèn để nước đường có vị ngọt thanh và không bị gắt.
3. Hãm Trà Ô Long: Bước Quan Trọng Tạo Hương Vị
Để ly trà sen vàng có hương thơm đặc trưng, bạn cần gia công trà ô long túi lọc đúng cách. Đầu tiên, cho 1 túi trà ô long vào ly, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Chắt bỏ phần nước đầu này.
Tiếp theo, cho 200ml nước sôi vào ly và hãm trà trong khoảng 10 phút. Sau khi hãm đủ thời gian, vớt bỏ túi trà.
Quan trọng: Không nên hãm trà quá lâu, vì sẽ khiến trà bị đắng và chát, ảnh hưởng đến hương vị của ly trà sen vàng.
4. Đánh Kem Sữa: Sản Xuất Lớp Foam Béo Ngậy
Lớp kem sữa béo ngậy là điểm nhấn đặc biệt của trà sen vàng. Để hoàn thiện lớp kem này, bạn cho 200ml kem béo, 100ml sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê muối vào tô. Sử dụng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sánh mịn như mong muốn.
Bí quyết: Để kem không bị tách nước, bạn nên đánh kem theo một chiều nhất định. Không nên đánh kem quá bông, chỉ cần đánh đến khi lớp foam sệt lại là đạt yêu cầu.
5. Pha Chế và Trang Trí: Hoàn Thành Ly Trà Sen Vàng
Cuối cùng, bạn đã có thể pha chế và thưởng thức ly trà sen vàng mát lạnh. Chuẩn bị một chiếc cốc cổ cao, rót từ từ 30ml nước đường vào đáy cốc. Tiếp theo, cho 1 muỗng canh hạt sen và củ năng đã luộc vào. Sau đó, rót 200ml nước trà ô long vào cốc, thêm vài viên đá lạnh. Cuối cùng, nhẹ nhàng đổ lớp kem sữa lên trên cùng.
6. Thưởng Thức Thành Quả
Vậy là bạn đã hoàn thành ly trà sen vàng mát lạnh, thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Hương vị trà ô long đậm đà kết hợp với vị ngọt thanh của nước đường, vị bùi bùi của hạt sen, vị giòn sựt của củ năng và lớp kem sữa béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên một thức uống giải khát tuyệt vời.
Chúc bạn thành công và có những giây phút thư giãn tuyệt vời với ly trà sen vàng do chính tay bạn làm!
Tài liệu tham khảo:
- Công thức trà sen vàng từ amthucngon.info (đã chỉnh sửa và bổ sung chi tiết).