Trân Châu Bí Đỏ: Bí Quyết Dai Ngon, Cách Làm Tại Nhà Cực Dễ!

Trân Châu Bí Đỏ: Cách Chế Biến Tại Nhà Thơm Ngon, Dai Ngon Khó Cưỡng

Trân châu bí đỏ, món topping “gây nghiện” trong các ly trà sữa, nay đã có thể tự tay chế biến ngay tại căn bếp của bạn. Không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh, mà còn mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, dẻo dai khó cưỡng. Cùng khám phá công thức đơn giản dưới đây để tự tay làm nên món trân châu bí đỏ “handmade” này nhé!

1. Sơ Chế Bí Đỏ – Bước Quan Trọng Để Có Màu Sắc Đẹp Mắt

Để có những viên trân châu vàng ươm, đẹp mắt, khâu sơ chế bí đỏ là vô cùng quan trọng:

• Bước 1: Bí đỏ mua về, gọt bỏ vỏ, loại bỏ hết phần hạt và ruột. Rửa sạch bí đỏ dưới vòi nước chảy và để ráo.
• Bước 2: Cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ, giúp quá trình nấu chín nhanh hơn.
• Bước 3: Cho bí đỏ đã cắt vào nồi, thêm khoảng 500ml nước và luộc trên lửa vừa trong khoảng 15-20 phút, đến khi bí chín mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể hấp bí đỏ trong khoảng 5-7 phút.
  • Lưu ý: Nếu hấp bí đỏ, bạn sẽ không cần thêm nước khi nhồi bột. Đây là một mẹo nhỏ giúp bột không bị nhão.

2. Nhồi Bột và Nặn Trân Châu – Bí Quyết Tạo Độ Dai Ngon

Đây là bước quyết định độ dai ngon của trân châu:

• Bước 1: Khi bí đỏ còn nóng, vớt ra và cho vào tô lớn. Dùng nĩa hoặc muỗng nghiền thật nhuyễn.
• Bước 2: Cho từ từ bột năng vào bí đỏ đã nghiền. Đầu tiên, thêm 1 chén bột năng và trộn đều.
• Bước 3: Tiếp tục thêm chén bột năng thứ hai và dùng tay nhồi bột đến khi bột dẻo mịn, không còn dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm từng chút nước ấm.
  • Kinh nghiệm: Nhồi bột khi bí đỏ còn nóng sẽ giúp bột kết dính tốt hơn, tạo độ dai cho trân châu.
• Bước 4: Nặn trân châu thành viên nhỏ vừa ăn. Bạn có thể vo tròn hoặc se bột thành sợi dài rồi dùng dao cắt nhỏ.
• Bước 5: Rắc một lớp bột năng mỏng lên khay hoặc đĩa, sau đó lăn trân châu qua lớp bột để trân châu không bị dính vào nhau. Dùng rây lọc để loại bỏ bớt bột thừa.

3. Luộc Trân Châu Bí Đỏ – Để Trân Châu Không Bị Sượng

• Bước 1: Đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa.
• Bước 2: Chuẩn bị một tô nước đá lạnh.
• Bước 3: Cho trân châu vào nồi luộc. Khi trân châu nổi lên hết, luộc thêm khoảng 3-5 phút nữa cho trân châu chín hoàn toàn.
• Bước 4: Vớt trân châu ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh. Ngâm khoảng 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
  • Mẹo nhỏ: Việc ngâm trân châu trong nước đá sẽ giúp trân châu săn lại, dai ngon hơn.
• Bước 5: Trộn trân châu với 2 muỗng cà phê đường để tạo vị ngọt nhẹ và giúp bảo quản trân châu được lâu hơn.

4. Thành Phẩm và Thưởng Thức

Trân châu bí đỏ tự làm sẽ có màu vàng ươm tự nhiên, thơm nhẹ mùi bí đỏ, dẻo dai và có vị ngọt thanh. Bạn có thể kết hợp trân châu bí đỏ với trà sữa, sữa tươi, hoặc các món chè để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

• Lưu ý: Trân châu bí đỏ tự làm nên dùng trong ngày để đảm bảo độ ngon. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng nên dùng càng sớm càng tốt.

Chúc bạn thành công và có những ly trà sữa trân châu bí đỏ thật ngon miệng! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!