Trứng Hấp Sữa: Bí Quyết Mềm Mịn, Bổ Dưỡng, Cả Nhà Mê Tít!

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm, lại bổ dưỡng và thơm ngon để chiêu đãi cả nhà? Trứng hấp sữa chính là lựa chọn hoàn hảo! Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến nhanh chóng, món ăn này không chỉ “gây nghiện” bởi vị béo ngậy đặc trưng mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Cùng khám phá công thức trứng hấp sữa “thần thánh” ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món trứng hấp sữa thơm ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trứng gà: 4 quả (ưu tiên trứng gà ta để món ăn thêm đậm đà)
• Sữa tươi không đường: 200ml (có thể dùng sữa có đường, nhưng cần giảm lượng đường khi nêm gia vị)
• Ức gà: 100g (hoặc thay thế bằng thịt băm, tôm, nấm…)
• Xúc xích: 2 cây (tùy chọn, có thể bỏ qua nếu không thích)
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê
• Rượu trắng: 1/2 muỗng canh (giúp khử mùi tanh của trứng)
• Khuôn hấp (bát, đĩa sâu lòng chịu nhiệt)
• Gia vị khác: tiêu xay, hành lá (tùy chọn)

Cách làm trứng hấp sữa chi tiết

Bước 1: Khuấy trứng với sữa và gia vị

Đầu tiên, bạn đập 4 quả trứng gà vào tô. Tiếp theo, cho 200ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh rượu trắng vào tô trứng. Dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và tan hết.

Mẹo nhỏ: Để trứng hấp được mịn màng hơn, bạn nên lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây. Bước này giúp loại bỏ những cặn trứng không tan, đảm bảo món ăn có kết cấu hoàn hảo.

Bước 2: Cắt nhỏ ức gà và đổ trứng sữa vào khuôn

Ức gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao thái ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Xúc xích cũng cắt thành những khoanh tròn mỏng.

Lần lượt xếp một lớp ức gà đã thái nhỏ vào đáy khuôn. Sau đó, nhẹ nhàng rót hỗn hợp trứng sữa đã khuấy vào khuôn, sao cho trứng sữa ngập khoảng 2/3 khuôn.

Lưu ý: Không nên đổ trứng sữa quá đầy khuôn, vì khi hấp trứng sẽ nở ra, dễ bị tràn.

Bước 3: Hấp trứng

Bắc xửng hấp lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào xửng và đun sôi. Khi nước sôi, đặt các khuôn trứng sữa vào xửng, đậy nắp và hấp trong khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, mở nắp xửng, xếp xúc xích đã cắt lát lên trên mỗi khuôn trứng. Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm khoảng 2 phút nữa, cho đến khi trứng chín hoàn toàn.

Mẹo nhỏ: Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm chọc nhẹ vào giữa khuôn trứng. Nếu tăm rút ra sạch, không dính trứng, thì trứng đã chín.

Tắt bếp và lấy các khuôn trứng hấp ra khỏi xửng. Để trứng nguội bớt trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là món trứng hấp sữa thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành! Trứng hấp sữa có màu vàng đẹp mắt, kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng. Mùi thơm nhẹ nhàng của sữa tươi hòa quyện với vị béo ngậy của trứng gà, cùng với vị đậm đà của thịt gà và xúc xích, tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món trứng hấp sữa này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món khai vị trong bữa ăn gia đình.

Trứng hấp sữa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Hãy thử trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả gia đình món ăn hấp dẫn này nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với amthucngon.info nhé!