Tu Hài Nướng Mỡ Hành: Bí Quyết Ngon “Chuẩn Quán” Ngay Tại Nhà!
Bạn là một tín đồ của hải sản và mê mẩn hương vị thơm lừng, béo ngậy của món tu hài nướng mỡ hành? Không cần phải ra nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại căn bếp của mình. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện dưới đây, amthucngon.info sẽ bật mí bí quyết để bạn có món tu hài nướng mỡ hành thơm ngon “chuẩn quán” chiêu đãi cả gia đình.
1. Sơ Chế Tu Hài – Bước Quan Trọng Không Thể Bỏ Qua
Tu hài sau khi mua về, bạn dùng một con dao sắc để rạch một đường dọc theo thân ốc. Sử dụng muỗng nhỏ để nhẹ nhàng nạo sạch phần bùn đất và nội tạng bên trong.
Mẹo nhỏ: Để loại bỏ hoàn toàn cát, bạn có thể ngâm tu hài trong nước muối loãng khoảng 30 phút trước khi rửa lại dưới vòi nước chảy mạnh.
Rửa thật kỹ tu hài dưới vòi nước cho đến khi không còn cặn bẩn. Sau đó, để tu hài vào rổ và để ráo nước hoàn toàn. Bước sơ chế kỹ lưỡng này sẽ đảm bảo món ăn của bạn không bị sạn và có hương vị tươi ngon nhất.
2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Hoàn Hảo
Để món tu hài nướng mỡ hành thêm phần hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Tu hài tươi sống: 500g
- Mỡ heo: 100g
- Hành lá: 1 bó
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt (mì chính)
- Giấy bạc (tùy chọn)
3. “Biến Hóa” Mỡ Heo Thành Tóp Mỡ Giòn Rụm
Mỡ heo sau khi mua về rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ. Thấm khô mỡ bằng giấy ăn để hạn chế bắn dầu khi rán.
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào và đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi mỡ bắt đầu chảy ra. Lúc này, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều để mỡ không bị cháy và tóp mỡ được vàng đều.
Khi tóp mỡ đã vàng giòn và ra hết mỡ, tắt bếp và vớt tóp mỡ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Mẹo nhỏ: Để tóp mỡ thêm giòn, bạn có thể thêm một chút muối vào khi rán.
4. “Thổi Hồn” Cho Mỡ Hành Thêm Thơm Ngon
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Cho tóp mỡ vừa rán vào tô hành lá. Từ từ đổ phần mỡ vừa rán vào tô hành, lượng mỡ vừa đủ ngập hành. Nhiệt độ của mỡ sẽ làm chín tái hành lá, giữ được màu xanh và hương thơm đặc trưng.
Nêm vào tô mỡ hành 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
5. Nướng Tu Hài Mỡ Hành – Bước Cuối Cùng Cho Món Ngon Tuyệt Hảo
Bạn có thể nướng tu hài theo hai cách:
- Cách 1 (Nướng bằng giấy bạc): Đặt tu hài lên miếng giấy bạc, múc mỡ hành và tóp mỡ lên trên. Gói kín tu hài bằng giấy bạc và nướng trên bếp than hoa khoảng 10 phút.
- Cách 2 (Nướng trực tiếp): Đặt tu hài trực tiếp lên vỉ nướng than hoa, rưới mỡ hành và tóp mỡ lên trên. Nướng đến khi tu hài chín và mỡ hành vàng thơm.
Mẹo nhỏ: Trong quá trình nướng, bạn có thể lật tu hài để chín đều và không bị cháy.
6. Thưởng Thức Thành Quả – Hương Vị Khó Cưỡng
Tu hài nướng mỡ hành sau khi chín có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Tu hài tươi giòn, ngọt thịt kết hợp với mỡ hành béo ngậy, tóp mỡ giòn tan tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Kết luận:
Vậy là bạn đã hoàn thành món tu hài nướng mỡ hành thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà rồi! Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm của bạn với amthucngon.info nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!