Bí quyết chọn cá thu tươi ngon và bún tươi chuẩn vị cho bữa ăn gia đình
Bạn có muốn trổ tài nấu nướng với những món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình? Bí quyết nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Trong đó, cá thu và bún tươi là hai nguyên liệu quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chọn đúng chuẩn. Hãy cùng amthucngon.info khám phá những mẹo nhỏ để trở thành người tiêu dùng thông thái, mang đến những bữa ăn chất lượng và an toàn cho sức khỏe nhé!
1. “Điểm danh” cá thu tươi ngon: Mẹo hay từ các bà nội trợ
Để có món cá thu ngon, điều quan trọng là chọn được cá tươi. Dưới đây là những dấu hiệu nhận biết cá thu tươi ngon mà các bà nội trợ thường “nằm lòng”:
- Mắt cá: Mắt cá phải sáng, trong veo và hơi lồi. Tránh chọn cá có mắt đục, lõm vào vì đó là dấu hiệu cá đã để lâu hoặc ướp lạnh nhiều ngày.
- Mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ tươi, bám chặt vào thân cá. Không nên chọn cá có mang màu đỏ thẫm, dễ tách rời hoặc có mùi khó chịu.
- Bụng cá: Cá thu tươi thường có bụng phẳng, lép và hậu môn thụt vào bên trong. Cá ươn thường có bụng phình to hoặc hậu môn lòi ra.
- Độ đàn hồi của thịt: Dùng tay ấn nhẹ vào phần bụng cá. Nếu thịt cá có độ đàn hồi tốt, không bị biến dạng khi ấn vào, đó là cá tươi. Nếu thịt mềm nhũn, không đàn hồi thì không nên mua.
- Mẹo từ chuyên gia: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên chọn cá thu có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Cá quá to có thể bị già, còn cá quá nhỏ có thể chưa đủ chất dinh dưỡng.
- Kinh nghiệm thực tế: Chị Lan, một bà nội trợ lâu năm chia sẻ: “Khi mua cá thu, tôi thường ngửi thử mùi của cá. Cá tươi sẽ có mùi tanh tự nhiên của biển, còn cá ươn sẽ có mùi hôi khó chịu.”
2. “Bật mí” cách chọn bún tươi ngon, không hóa chất
Bún tươi là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bún không đảm bảo chất lượng, chứa hóa chất độc hại. Vậy làm sao để chọn được bún tươi ngon, an toàn?
- Màu sắc: Sợi bún tươi có màu trắng đục tự nhiên. Tránh chọn bún có màu trắng tinh hoặc quá trắng, vì có thể chứa chất tẩy trắng.
- Mùi vị: Bún tươi có mùi thơm đặc trưng của bột gạo. Nếu bún có mùi lạ, mùi chua hoặc mùi hóa chất thì không nên mua.
- Độ dai: Sợi bún tươi có độ dai, mềm vừa phải. Khi cầm lên kéo thử, bún có độ đàn hồi nhất định, không bị bở hoặc nát.
- Nguồn gốc: Nên mua bún tươi ở những địa điểm uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các cơ sở sản xuất bún có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Lời khuyên từ đầu bếp: Anh Nam, một đầu bếp chuyên nghiệp cho biết: “Để kiểm tra chất lượng bún, bạn có thể trụng bún qua nước sôi. Nếu bún bị chua hoặc có mùi lạ sau khi trụng thì không nên ăn.”
- Tự làm bún tại nhà: Để đảm bảo an toàn tuyệt đối, bạn có thể tự làm bún tươi tại nhà theo công thức đơn giản của Điện máy XANH. (Bạn có thể tìm kiếm hướng dẫn trên trang web của Điện máy XANH).
Kết luận:
Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng để tạo nên những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Với những mẹo nhỏ trên, amthucngon.info hy vọng bạn sẽ tự tin hơn khi chọn mua cá thu và bún tươi, mang đến những bữa ăn ngon miệng và an toàn cho cả gia đình. Đừng quên ghé thăm amthucngon.info thường xuyên để cập nhật thêm nhiều mẹo hay về nấu ăn và lựa chọn thực phẩm nhé!