Bí quyết chọn mua đu đủ, tai heo, cà rốt tươi ngon chuẩn vị cho món ăn thêm hấp dẫn
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao món gỏi đu đủ của mình không được giòn ngon như ngoài hàng? Hay tại sao tai heo luộc lại không được trắng giòn, cà rốt xào lại bị xơ và nhạt vị? Bí quyết nằm ở khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đấy! Nguyên liệu tươi ngon không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình. Hãy cùng amthucngon.info khám phá bí quyết chọn mua đu đủ, tai heo, cà rốt tươi ngon để trổ tài đầu bếp tại gia nhé!
1. Cách chọn mua đu đủ tươi ngon cho món gỏi thêm giòn
Đu đủ là nguyên liệu không thể thiếu trong món gỏi (nộm) thanh mát, giòn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được những quả đu đủ ngon, phù hợp để làm gỏi. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn:
a. Chọn loại đu đủ phù hợp
- Nên chọn: Đu đủ sống hoặc đu đủ mỏ vịt. Loại này thường có độ giòn, vị ngọt thơm vừa phải, không quá to.
- Không nên chọn: Đu đủ chín (vì quá mềm) hoặc đu đủ non (vì khi trộn gỏi sẽ bị chát).
b. Quan sát hình dáng và màu sắc bên ngoài
- Vỏ: Chọn quả có vỏ xanh, lành lặn, không bị trầy xước hay dập nát.
- Cuống: Quan sát phần cuống, nếu còn mủ thì chứng tỏ quả còn tươi.
- Kích thước: Chọn quả có kích thước vừa phải, nặng khoảng 1kg.
- Độ cứng: Ấn nhẹ vào lớp da đu đủ, nếu cảm thấy rắn chắc là quả ngon.
c. Tránh mua
- Đu đủ bị dập nát, chảy nước, vỏ héo.
- Đu đủ đã cũ, để lâu ngày.
2. Bí quyết chọn tai heo giòn ngon, không hôi
Tai heo là nguyên liệu được nhiều người yêu thích bởi độ giòn sần sật đặc trưng. Để có món tai heo luộc, trộn gỏi ngon, bạn cần chọn được những chiếc tai heo tươi ngon, không bị hôi.
a. Quan sát màu sắc
- Nên chọn: Tai heo có lớp da màu trắng hồng, màu sắc tươi sáng.
- Không nên chọn: Tai heo có đốm xanh, tím kỳ lạ hoặc bị tụ máu bầm (có thể là tai heo bệnh).
b. Kiểm tra độ đàn hồi và mùi
- Độ cứng: Ấn vào lớp sụn ở phần vành tai, nếu cảm thấy cứng là tai ngon.
- Độ đàn hồi: Lớp da bên ngoài có độ đàn hồi tốt.
- Mùi: Ngửi kỹ, nếu không có mùi lạ (hôi, tanh) thì nên mua.
- Cảm giác: Tránh mua tai heo bị lạnh, nhớt tay.
3. Mẹo chọn cà rốt tươi ngon, không bị xơ
Cà rốt là loại củ quen thuộc trong nhiều món ăn, vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Để chọn được những củ cà rốt tươi ngon, không bị xơ, bạn hãy áp dụng những mẹo sau:
a. Quan sát màu sắc và hình dáng
- Màu sắc: Chọn củ có lớp vỏ màu đỏ cam tươi sáng, bề mặt căng bóng.
- Kích thước: Nên chọn củ có kích thước vừa phải. Củ quá to thường bị già, nhiều xơ.
- Cuống: Phần cuống còn tươi là cà rốt mới nhổ.
b. Tránh mua
- Cà rốt có lớp vỏ nhăn, héo.
- Cà rốt mềm khi ấn vào.
- Cà rốt cũ, để lâu ngày.
Kết luận:
Với những bí quyết chọn mua đu đủ, tai heo, cà rốt mà amthucngon.info vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ dễ dàng lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa ăn của gia đình. Hãy áp dụng ngay những mẹo này để trổ tài đầu bếp và mang đến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Lời kêu gọi hành động: Bạn có thêm mẹo chọn nguyên liệu nào không? Hãy chia sẻ với amthucngon.info ở phần bình luận bên dưới nhé!