Bạn yêu thích nấu ăn và mong muốn những món ăn mình làm ra luôn thơm ngon, bổ dưỡng? Bí quyết nằm ở việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon! Hôm nay, amthucngon.info sẽ chia sẻ những mẹo vặt “nằm lòng” giúp bạn lựa chọn khoai môn ngon không sượng và chọn mua gấc tươi ngon màu đẹp, hai nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn hấp dẫn.
A. Bí Quyết Chọn Mua Khoai Môn Ngon Không Sượng: Mẹo Vặt Từ Chuyên Gia
Khoai môn là nguyên liệu được yêu thích trong các món canh, chè, hay món chiên giòn. Để có món khoai môn ngon, béo bùi, bạn cần biết cách lựa chọn khoai môn chuẩn. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng:
1. Kích Thước: Lựa Chọn “Vừa Vặn” Cho Món Ngon Trọn Vị
- Khi tìm kiếm khoai môn, hãy ưu tiên những củ có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
- Củ quá lớn thường xơ và ít béo, còn củ quá nhỏ thì ít bột và khó chế biến.
-1200x676-3.jpg)
2. Hình Dáng: “Tuyển Chọn” Củ Tròn Đều, Vỏ Sần Sùi
- Hãy tuyển chọn những củ khoai môn có hình dáng tròn đều như quả trứng gà.
- Lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất bám trên vỏ là dấu hiệu cho thấy củ khoai môn này tươi và được trồng tự nhiên. Sàng lọc những củ có vết thâm, dập.
3. Màu Sắc: “Nhặt” Củ Ruột Trắng Đục, Vân Tím Rõ Rệt
- Khi cắt hoặc nhìn vào phần ruột, hãy chắt lọc những củ có màu trắng đục và có nhiều vân tím. Đây là dấu hiệu cho thấy khoai môn có nhiều tinh bột và sẽ có vị béo bùi khi nấu.
4. Độ Nặng: Cầm Nắm Cảm Nhận, “Chọn Lựa” Theo Trọng Lượng
- Cầm thử khoai môn lên tay là một bước quan trọng.
- Nếu cảm thấy nhẹ tay, đó là dấu hiệu khoai có nhiều tinh bột, khi nấu chín sẽ có vị béo bùi đặc trưng.
- Ngược lại, nếu củ khoai môn nặng tay, tức là nó chứa nhiều nước, khi nấu chín thường bị nhạt và sượng.
B. Tuyệt Chiêu Chọn Mua Gấc Tươi Ngon Màu Đẹp: Bí Mật Của Bà Nội Trợ
Gấc không chỉ là nguyên liệu tạo màu tự nhiên tuyệt đẹp cho các món xôi, bánh, mà còn rất giàu dinh dưỡng. Để chọn gấc ngon, hãy áp dụng những mẹo sau:
1. Hình Dáng và Màu Sắc: “Ưu Tiên” Quả To Tròn, Gai Nở Đều, Đỏ Tươi
- Khi lựa chọn gấc, hãy tìm kiếm những quả to tròn, gai nở đều và có màu đỏ tươi rực rỡ.
- Phần cuống còn nguyên cũng là dấu hiệu của quả gấc tươi mới.
2. Độ Cứng: Cầm Nặng Tay, Ấn Nhẹ Hơi Cứng
- Khi cầm lên, quả gấc ngon sẽ đem lại cảm giác nặng tay.
- Ấn nhẹ vào quả, bạn sẽ cảm thấy hơi cứng. Đây là biểu hiện của những quả gấc chín ngon, giàu chất dinh dưỡng.
3. Tránh Gấc Bị Dập, Héo:
- Sàng lọc và phân loại những quả gấc bị dập, vì không khí dễ dàng xâm nhập vào ruột gấc, khiến chúng nhanh hỏng.
- Tránh tuyển lựa những quả có vỏ chỗ mềm chỗ cứng hoặc cuống bị héo, vì đây có thể là gấc đã để lâu và không còn tươi ngon.
Dụng Cụ Thực Hiện:
- Nồi xửng hấp
- Phới lồng
- Tô
- Khuôn tròn
- Rây lọc
Việc cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon không chỉ đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất. Hãy áp dụng những mẹo lựa chọn khoai môn và chọn gấc ngon mà amthucngon.info vừa chia sẻ để trở thành người nội trợ thông thái, mang đến những bữa ăn chất lượng cho gia đình nhé! Chúc bạn thành công!