Bí quyết “Kiếm Tìm” Kim Chi Tươi Ngon Chuẩn Vị
Kim chi là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc, với hương vị cay nồng đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để tậu được những phần kim chi ngon, chất lượng, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Màu sắc và mùi hương: Ưu tiên chọn lựa những phần kim chi có màu sắc đỏ cam tự nhiên, không quá sẫm hoặc quá nhạt. Khi ngửi, kim chi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị, không bị hắc hoặc có mùi lạ.
- Hương vị và độ giòn: Kim chi mới làm, ngon chất lượng là loại khi nếm thử qua sẽ có vị cay, ngọt, mặn hòa quyện cùng với nhau và phần cải thảo vẫn còn giòn chứ không nhũn, sượng hay có dấu hiệu bị hư.
- Kiểm tra kỹ: Tránh mua sắm những phần kim chi có mùi hôi nồng bất thường, vì có thể đó là kim chi đã để lên men quá lâu ngày và không còn sử dụng được nữa.
- Kim chi đóng gói: Nếu chuẩn bị mua kim chi đóng gói sẵn, hãy chú ý đến xuất xứ, thương hiệu, hạn sử dụng in trên bao bì và tình trạng bên ngoài của sản phẩm. Các thương hiệu kim chi Hàn Quốc uy tín thường đảm bảo chất lượng và hương vị chuẩn truyền thống.
Mẹo nhỏ: Nếu có thời gian, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm kim chi tại nhà theo công thức đơn giản mà Điện máy XANH đã chia sẻ. Vừa đảm bảo vệ sinh, vừa có thể điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
Tuyệt Chiêu “Thu Mua” Trứng Gà Tươi Ngon
Trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào và là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Để chọn lựa được những quả trứng gà tươi ngon, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:
- Quan sát vỏ trứng: Nên chọn mua những quả trứng gà có lớp vỏ màu nâu sẫm, không xuất hiện các đốm đen. Khi dùng tay sờ lên bề mặt, bạn sẽ cảm nhận được độ sần sùi, hơi nhám, đó là dấu hiệu của trứng gà tươi mới.
- Kiểm tra bằng âm thanh: Cầm quả trứng lên, để sát tai và lắc nhẹ. Nếu bên trong quả có xuất hiện tiếng động, đặc biệt là tiếng động lớn, thì đó là trứng đã để lâu ngày, bị hư hoặc đang ấp dở. Trứng gà tươi sẽ không tạo ra âm thanh khi lắc.
- Tránh trứng có dấu hiệu lạ: Không tuyển chọn những quả trứng có màu sắc nhợt nhạt, đốm đen xuất hiện nhiều, bề mặt khi sờ vào thấy láng mịn, vì đây là trứng đã để lâu ngày, không còn ngon và tươi mới.
Mua Rong Biển Ở Đâu và Cách “Chọn Mua” Rong Biển Ngon
Rong biển là nguyên liệu không thể thiếu để làm món kimbap nổi tiếng hoặc đơn giản là món canh rong biển thanh mát. Để sắm sửa được những gói rong biển ngon, bạn cần:
- Màu sắc và mùi hương: Nên lựa chọn những miếng rong biển có màu sậm, kích thước không quá to và có hương thơm dễ chịu, đặc trưng của biển.
- Xuất xứ: Ưu tiên mua sắm những gói rong biển có xuất xứ từ Hàn Quốc để đảm bảo chuẩn vị thơm ngon cho món ăn.
- Địa điểm mua: Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại rong biển để làm kimbap tại các siêu thị, hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH, cửa hàng tiện lợi hoặc mua trên các trang thương mại điện tử, trang web bachhoaxanh.com.
Lời khuyên: Khi chuẩn bị mua rong biển, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng và bao bì sản phẩm để đảm bảo chất lượng tốt nhất.