Bí quyết chọn rau lang mướt non và tép tươi rói cho bữa cơm ngon
Để có một bữa cơm ngon và bổ dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đặc biệt, với những món ăn dân dã như rau lang luộc hay tép rang, chất lượng nguyên liệu càng được chú trọng. Vậy làm thế nào để chọn được bó rau lang mướt non và mớ tép tươi rói? Hãy cùng khám phá những bí quyết đơn giản nhưng vô cùng hữu ích ngay sau đây!
1. Tuyệt chiêu chọn rau lang tươi xanh mơn mởn
Rau lang là món ăn quen thuộc, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn rau lang ngon. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn:
- Màu sắc: Ưu tiên những bó rau lang có màu xanh tươi non. Tránh chọn rau có lá úa vàng hoặc xanh thẫm, vì đây là dấu hiệu rau đã già, ăn sẽ xơ và không ngọt.
- Độ cứng cáp: Thân rau phải cứng cáp và giòn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay bấm nhẹ vào cọng rau. Nếu dễ dàng ngắt được thì đó là rau tươi.
- Kích thước: Không nên ham những bó rau quá to mập hoặc xanh tốt bất thường. Rất có thể chúng đã được bón quá nhiều phân hoặc sử dụng hóa chất kích thích tăng trưởng.
- Độ dập nát: Tuyệt đối không chọn những bó rau bị dập nát, cọng rau mềm oặt. Đây là rau đã để lâu, héo úa và mất đi hương vị.
1.1. Mẹo nhỏ kiểm tra độ tươi của rau lang
Một mẹo nhỏ khác là bạn có thể vò nhẹ một vài lá rau. Nếu rau tươi, lá sẽ có độ đàn hồi và không bị nát vụn.
2. Bí quyết chọn tép tươi rói, không hóa chất
Tép là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Để chọn được tép ngon, bạn cần lưu ý:
- Độ sống: Chọn những con tép còn sống, bơi khỏe. Nếu mua tép đã chết, hãy chọn những con có thân sáng màu và lớp vỏ trong suốt. Phần đuôi tép hơi cụp lại là dấu hiệu tép còn tươi.
- Màu sắc và độ trong: Tránh chọn tép có màu đục hoặc quá nhợt nhạt, đuôi xòe ra. Đây là tép đã để lâu và bắt đầu ươn.
- Độ đàn hồi: Khi chạm vào, thân tép phải chắc thịt và có độ đàn hồi. Nếu thân mềm nhũn và có mùi hôi, đó là tép đã bị hỏng.
- Hình dáng: Cẩn trọng với những con tép có phần bụng phình to bất thường, thân thẳng đơ và có nước rỉ ra từ các đốt. Rất có thể chúng đã bị tiêm tạp chất.
2.1. Cách nhận biết tép không bị tiêm hóa chất
Tép tươi ngon thường có màu tự nhiên và không có mùi lạ. Nếu tép có mùi tanh nồng hoặc mùi hóa chất, bạn nên tránh mua.
Với những bí quyết đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ dễ dàng chọn được những bó rau lang tươi non và mớ tép tươi rói cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và bổ dưỡng. Đừng quên chia sẻ những mẹo này với bạn bè và người thân nhé! Chúc bạn thành công!