Vả trộn tôm thịt – Món ngon khó cưỡng, dễ làm tại nhà
Vả là loại quả dân dã quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong mâm cơm gia đình Việt. Hôm nay, amthucngon.info sẽ giới thiệu đến bạn một công thức đặc biệt, biến tấu từ trái vả tươi, đó là món gỏi vả trộn tôm thịt. Với hương vị chua ngọt hài hòa, giòn sần sật của vả, kết hợp cùng tôm thịt đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Đặc biệt, cách làm món này lại vô cùng đơn giản, nhanh gọn với chiếc chảo chống dính quen thuộc trong bếp nhà bạn. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Vả tươi: 4 trái
- Tôm: 100 gr
- Thịt heo: 100 gr
- Hành lá, rau thơm: một ít (tùy thích)
- Đậu phộng rang: một ít (giã dập)
- Bánh tráng hoặc bánh phồng tôm: ăn kèm
- Gia vị thông thường: hành, tỏi, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn,…
- Nước sốt trộn gỏi: 1 chén
Mẹo chọn vả ngon: Nên chọn những trái vả còn tươi, không bị dập nát, cuống còn xanh. Vả tươi sẽ có vị ngọt thanh và giòn hơn khi trộn gỏi.
Các bước thực hiện món gỏi vả trộn tôm thịt
Bước 1: Luộc vả
- Vả mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.
- Đun sôi nước, cho vả vào luộc chín mềm. Bạn có thể dùng đũa để kiểm tra xem vả đã chín hay chưa. Khi vả chín, vớt ra để nguội bớt.
- Gọt bỏ phần vỏ ngoài của trái vả để loại bỏ vị chát.
Bước 2: Sơ chế vả
- Cắt đôi trái vả, rửa lại với nước sạch một lần nữa.
- Thái vả thành sợi nhỏ, sau đó vắt nhẹ để loại bỏ bớt phần nước, giúp vả không bị quá ướt khi trộn.
- Dùng tay tơi vả ra để vả được thông thoáng và dễ thấm gia vị hơn.
Bước 3: Sơ chế tôm và thịt
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Băm tôm thành hạt lựu.
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, băm nhuyễn.
- Ướp tôm và thịt băm với một chút hạt nêm, dầu hào và tiêu trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Bước 4: Xào tôm thịt
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho tôm và thịt đã ướp vào xào chín tới.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Trộn gỏi vả tôm thịt
- Cho vả đã sơ chế vào một tô lớn.
- Thêm tôm thịt đã xào vào tô vả.
- Rưới từ từ nước sốt trộn gỏi lên trên.
- Thêm đậu phộng rang giã dập và rau thơm thái nhỏ (tùy theo sở thích).
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong khoảng 1-2 phút cho đến khi gia vị ngấm đều.
Thành phẩm
Món gỏi vả trộn tôm thịt đã hoàn thành! Vả giòn sần sật, tôm thịt đậm đà, kết hợp với vị chua ngọt của nước sốt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm thì càng ngon.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình! Đừng quên ghé thăm amthucngon.info thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!