Xúc Xích Phô Mai Chiên: 2 Cách Làm Giòn Rụm Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Xúc Xích Phô Mai Chiên: Hai Cách Làm Giòn Rụm, Thơm Ngon Tuyệt Hảo Ngay Tại Nhà

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt hấp dẫn, giòn tan bên ngoài, mềm béo bên trong và dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp của mình? Vậy thì xúc xích phô mai chiên chính là lựa chọn hoàn hảo! Đây là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ, với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn của xúc xích, béo ngậy của phô mai và lớp vỏ bột chiên giòn rụm.

Không cần phải ra hàng quán, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và hai phương pháp chiên cực kỳ dễ thực hiện mà amthucngon.info sẽ chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món xúc xích phô mai chiên chuẩn vị, nóng hổi và đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng khám phá ngay nào!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Chìa Khóa Cho Món Ngon Hoàn Hảo

Để có những chiếc xúc xích phô mai chiên vàng ươm, giòn rụm và hấp dẫn, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng loại nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách chi tiết các thành phần bạn cần có, áp dụng cho cả hai cách chiên:

• Xúc xích: 500g (khoảng 10 – 15 cây, tùy loại và kích thước). Nên chọn loại xúc xích có độ dai vừa phải, hương vị thơm ngon.
• Phô mai Mozzarella que hoặc khối: 200g. Nếu dùng khối, bạn cắt thành các thanh dài tương đương kích thước xúc xích. Phô mai Mozzarella là lựa chọn lý tưởng vì có độ kéo sợi tốt khi nóng.
• Bột chiên giòn: 150g.
• Bột mì đa dụng: 100g.
• Trứng gà: 2 quả.
• Bột chiên xù: 200g.
• Dầu ăn: Khoảng 500ml (đối với chiên ngập dầu) hoặc 200ml (đối với chiên ít dầu).
• Gia vị thông thường: Muối, tiêu, đường (một ít).
• Tương ớt, tương cà, mayonnaise: Để chấm kèm.

Cách 1: Xúc Xích Phô Mai Chiên Giòn Rụm Bằng Chảo (Chiên Ngập Dầu)

Đây là phương pháp phổ biến nhất để có được lớp vỏ vàng ươm, giòn tan đặc trưng của món xúc xích phô mai chiên.

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Xúc xích: Cắt xúc xích thành các đoạn dài khoảng 5 – 7cm (hoặc tùy thích). Amthucngon.info khuyên bạn nên cắt ngắn hơn một chút so với phô mai để khi tẩm bột, phô mai sẽ không bị lộ ra ngoài quá nhiều. Dùng que xiên hoặc que kem xiên vào giữa từng miếng xúc xích.
   • Phô mai: Nếu dùng phô mai khối, cắt thành các thanh dài và có độ dày tương đương với đường kính xúc xích. Cắt phô mai sao cho khớp hoặc dài hơn một chút so với đoạn xúc xích đã cắt.
   • Ghép xúc xích và phô mai: Cẩn thận đặt thanh phô mai vào giữa hai nửa miếng xúc xích đã cắt hoặc nhét phô mai vào rãnh đã khoét trên xúc xích (tùy loại xúc xích). Đảm bảo phô mai được bao bọc chắc chắn.
2. Pha và tẩm bột:
   • Pha bột ướt: Trong một tô lớn, cho 150g bột chiên giòn, 100g bột mì đa dụng, một chút muối và tiêu (nếu thích) cùng khoảng 200 – 250ml nước lạnh. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt mịn, không quá lỏng cũng không quá đặc. Độ đặc của bột quyết định độ bám của lớp vỏ.
   • Chuẩn bị bột khô: Đập 2 quả trứng gà vào một tô khác, đánh tan. Đổ 200g bột chiên xù ra một đĩa phẳng hoặc khay.
   • Tẩm bột: Lần lượt nhúng từng chiếc xúc xích phô mai đã ghép vào tô bột ướt sao cho bột bao phủ đều khắp bề mặt. Sau đó, nhúng ngay vào tô trứng gà đã đánh tan, rồi lăn qua đĩa bột chiên xù, đảm bảo bột chiên xù bám chặt và phủ kín miếng xúc xích. Thực hiện tương tự cho đến hết. Việc này giúp tạo lớp vỏ giòn rụm và đẹp mắt.

3. Chiên xúc xích phô mai:
   • Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 500ml dầu ăn vào (đảm bảo dầu đủ để chiên ngập xúc xích). Đun nóng dầu ở lửa vừa. Để kiểm tra độ nóng của dầu, bạn có thể thả một ít bột chiên xù vào, nếu thấy bột nổi lên và sủi tăm mạnh là dầu đã đạt độ nóng.
   • Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng thả từng chiếc xúc xích phô mai đã tẩm bột vào chảo. Không chiên quá nhiều cùng lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và khiến xúc xích bị dính vào nhau hoặc không giòn đều.
   • Chiên khoảng 3 – 5 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng óng, giòn rụm. Trong quá trình chiên, bạn nên lật đều các mặt để xúc xích chín vàng đều.
   • Vớt xúc xích ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Cách 2: Xúc Xích Phô Mai Chiên Ít Dầu Với Chảo Chống Dính

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này mà không quá nhiều dầu mỡ, hoặc đơn giản là không có đủ dầu để chiên ngập, cách chiên ít dầu này sẽ là lựa chọn tuyệt vời.

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế và ghép xúc xích phô mai: Thực hiện tương tự như Bước 1 của Cách 1.
2. Pha và tẩm bột:
   • Pha bột ướt và chuẩn bị bột khô: Tương tự như Bước 2 của Cách 1.
   • Tẩm bột: Đảm bảo lớp bột ướt và bột chiên xù được phủ đều, dày dặn lên xúc xích phô mai. Vì chiên ít dầu, lớp bột này càng quan trọng để giữ độ giòn.
3. Chiên xúc xích phô mai ít dầu:
   • Đặt chảo chống dính lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào. Đun nóng dầu ở lửa vừa.
   • Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả từng chiếc xúc xích phô mai đã tẩm bột vào chảo.
   • Chiên mỗi mặt khoảng 2 – 3 phút, hoặc cho đến khi lớp vỏ vàng đều và giòn. Cần liên tục lật trở các mặt để xúc xích chín vàng đều và không bị cháy.
   • Vớt xúc xích ra, đặt lên giấy thấm dầu.

Mẹo Vặt Từ “amthucngon.info” Để Món Xúc Xích Phô Mai Đạt Chuẩn Ngon

Để món xúc xích phô mai chiên của bạn không chỉ ngon mà còn đạt đến độ hoàn hảo, amthucngon.info có một vài mẹo nhỏ muốn chia sẻ:

• Lựa chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn xúc xích và phô mai từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị và an toàn vệ sinh thực phẩm. Phô mai Mozzarella là tối ưu vì độ chảy và kéo sợi tốt khi nóng.
• Độ đặc của bột ướt: Đây là yếu tố then chốt quyết định độ giòn của món ăn. Bột không nên quá lỏng khiến bột chiên xù khó bám, cũng không nên quá đặc làm vỏ bánh bị cứng. Kinh nghiệm cho thấy độ sệt vừa phải như sữa chua là hợp lý.
• Nhiệt độ dầu: Dầu phải đủ nóng nhưng không quá bốc khói. Nếu dầu không đủ nóng, xúc xích sẽ hút nhiều dầu và bị ỉu. Nếu quá nóng, lớp vỏ sẽ cháy xém mà bên trong chưa kịp chín tới hoặc phô mai chưa kịp chảy.
• Không chiên quá nhiều cùng lúc: Điều này giúp duy trì nhiệt độ dầu ổn định và đảm bảo mỗi chiếc xúc xích đều được chiên vàng giòn.
• Nước chấm thần thánh: Món xúc xích phô mai chiên sẽ ngon hơn rất nhiều khi chấm kèm với tương ớt, tương cà, hoặc sốt mayonnaise. Bạn cũng có thể pha trộn cả ba loại sốt này để tạo nên một hương vị chấm độc đáo, kích thích vị giác hơn.

Kết Luận

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món xúc xích phô mai chiên giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà. Dù bạn chọn cách chiên ngập dầu truyền thống hay chiên ít dầu lành mạnh hơn, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là các bé.

Hy vọng với công thức và những mẹo vặt từ amthucngon.info, bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Hãy thử sức vào bếp và tận hưởng thành quả tuyệt vời này nhé! Đừng quên ghé thăm amthucngon.info thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!