Mục lục
Tạm biệt nỗi lo thực phẩm bẩn: Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon cho bữa cơm gia đình!
Ai cũng muốn bữa cơm gia đình thật ngon miệng và an toàn, nhưng đứng trước “ma trận” thực phẩm ngoài chợ hay siêu thị, không ít người nội trợ cảm thấy bối rối. Chọn thịt thế nào là tươi? Tôm khô loại nào chất lượng? Trứng vịt ra sao mới đảm bảo? Đừng lo lắng! Với những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ tự tin lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất, mang đến những món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe cả nhà.
Cách chọn mua thịt vịt tươi ngon chuẩn như dân chuyên
Thịt vịt là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Để có món vịt ngon, khâu chọn thịt là vô cùng quan trọng.
- Chọn vịt trưởng thành: Ưu tiên những con vịt đã mọc đủ lông, ức và phao câu tròn trịa.
- Kiểm tra độ béo: Vịt béo, ngon thường có da bụng và da cổ dày dặn, khi cầm có cảm giác nặng tay.
- Tránh vịt non: Vịt non thường có mỏ to và mềm, nhiều lông tơ, thịt không thơm ngon.
- Không chọn vịt già: Vịt già có bụng dưới xệ xuống, mỏ nhỏ và cứng, thịt dai và kém hấp dẫn.
Mẹo chọn thịt heo tươi ngon, không hóa chất
Thịt heo là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Để chọn được miếng thịt ngon, bạn cần lưu ý:
- Quan sát bề mặt: Thịt tươi có lớp màng khô, màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại.
- Kiểm tra phần mỡ: Mỡ có màu sáng, chắc, và có mùi thơm đặc trưng của thịt heo.
- Cảm nhận độ mềm: Miếng thịt hồng hào, mềm mại là dấu hiệu của thịt tươi ngon.
- Tránh thịt ôi: Tuyệt đối không mua thịt nhũn nhão, rỉ dịch, chảy nhớt, có mùi hôi khó chịu hoặc tanh.
Tôm khô loại nào ngon? Bí quyết chọn tôm khô chất lượng
Tôm khô là món ăn dự trữ tiện lợi, nhưng cũng dễ bị làm giả hoặc kém chất lượng.
- Chọn màu sắc tự nhiên: Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên (màu của men gạch), đây là loại tôm được phơi khi còn tươi sống.
- Kiểm tra độ săn chắc: Nên chọn loại tôm có thịt săn chắc, ngửi không có mùi nồng.
- Tránh tôm nhuộm màu: Không nên chọn tôm có màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm, vì có thể là tôm đã để lâu ngày, luộc chín trước khi phơi, hoặc tẩm phẩm màu. Loại tôm này thường không ngon và kém chất lượng.
- Tự làm tôm khô: Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm tôm khô tại nhà để đảm bảo chất lượng.
“Bật mí” cách chọn trứng vịt tươi ngon như người sành ăn
Trứng vịt là nguồn dinh dưỡng dồi dào, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn trứng tươi.
- Sờ bề mặt vỏ: Nếu bề mặt vỏ sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng vịt tươi. Vỏ láng mịn thường là trứng đã để lâu.
- Lắc nhẹ: Lắc nhẹ quả trứng, nếu không có sự chuyển động bên trong thì trứng còn mới. Nếu có chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
- Quan sát lớp phấn: Đối với trứng có vỏ cứng, hãy xem có lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không. Nếu có, đó là trứng tươi.
- Loại bỏ trứng hỏng: Tuyệt đối không mua trứng nứt vỡ, ung thối.
Kết luận:
Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên và quan trọng nhất để có những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Hy vọng với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ tự tin hơn khi đi chợ và luôn chọn được những thực phẩm chất lượng nhất. Đừng ngần ngại chia sẻ kinh nghiệm chọn mua thực phẩm tươi ngon của bạn để mọi người cùng tham khảo nhé!