Trang chủ » Top 10 món pate bò thơm nhức mũi, ăn là mê

Top 10 món pate bò thơm nhức mũi, ăn là mê

pate bò

Với vị béo thơm, nhiều chất dinh dưỡng, pate bò trở thành thực phẩm tiện dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Và trong bài viết hôm nay amthucngon.info sẽ giới thiệu cách làm top 10 món ăn hấp dẫn từ pate bò để bạn trổ tài với gia đình nhé!

Trứng chiên pate bò

Trứng chiên là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng khi quá nhàm chán với trứng chiên đơn điệu thì bạn hãy thử kết hợp với pate bò xem có lạ miệng không nhé!

pate bò
Trứng chiên pate bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 – 3 quả trứng
  • 50g pate gan bò 
  • 10g hành tím khô
  • 1 muỗng cafe tiêu xay
  • Hành lá
  • Gia vị

Cách thực hiện:

  • Đập trứng cho vào bát, đánh trứng cho tan ra sau đó cho pate gan bò và gia vị vào đánh sao cho chúng quyện vào nhau.
  • Hành tím khô lột vỏ, rửa sạch, cắt lát và phi thơm lên với dầu nóng.
  • Cho hỗn hợp pate,trứng vào chiên.
  • Cho trứng ra dĩa và rắc lên trên chút tiêu xay, hành lá cắt nhỏ. Trứng chiên pate bò rất bắt miệng khi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.

Bánh mì pate bò

Đây là món ăn quá đỗi quen thuộc và vô cùng nổi tiếng của người Việt. Bánh mì phết lên chút pate bò, kết hợp cùng các nguyên liệu khác như thịt heo, trứng, chả, dưa, rau,… đã trở thành món điểm tâm ngon cho buổi sáng bận rộn của nhiều người.

pate bò
Bánh mì pate bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2-3 ổ bánh mì
  • 200g mỡ phần
  • 400g gan heo 
  • 200g thịt bò phi lê 
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 50g hành tím 
  • 1 củ hành tây, 1 củ tỏi
  • Dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu hạt, bột nêm, bơ, tương ớt
  • Dưa chuột, rau thơm, xà lách.

Cách thực hiện:

  • Gan heo rửa sạch, thái miếng nhỏ và ngâm khoảng 20 phút với 170ml sữa tươi không đường để loại bỏ máu và khử mùi tanh. Sau đó, vớt ra, rửa lại và ngâm thêm khoảng 10 phút với nước muối loãng rồi để ráo.
  • Thịt phi lê bò sau khi làm sạch thì xay nhuyễn.
  • Rau xà lách và rau thơm thì bỏ rễ và lá dập, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút và rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và phân thuốc
  • Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
  • Lấy phân nửa số bánh mì xé vụn
  • Cho bánh mì vụn đã xé vào chảo nóng với lửa lửa nhỏ, đảo đều đến khi bánh mì xém vàng.
  • Cho ½ hành tỏi vào chảo dầu phi thơm lên, tiếp tục cho thịt bò đã xay vào xào cùng. Nêm nếm muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm,… vừa ăn tùy theo khẩu vị. Nhớ đảo thịt liên tục để gia vị ngấm đều thì trút ra tô.
  • Cho số hành và tỏi còn lại vào chảo dầu để xào chung với gan heo, khi gan chín tái thì cho bánh mì, 1 chút tiêu xay vào đảo cùng khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. 
  • Sau đó cho hỗn hợp gan, bánh mì, thịt bò xào và 80ml sữa tươi còn lại vào máy xay để xay nhuyễn. 
  • Cho pate vào các khuôn, bát lớn hoặc hộp cách nhiệt đã phết lên trên bề mặt một chút bơ để hấp không bị dính. Đậy chặt nắp hộp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm
  • Cho vào nồi hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 30 phút để pate chín và dậy mùi thơm. Trong quá trình hấp, dùng tăm chọc vào miếng pate nếu còn ướt thì tiếp tục hấp thêm 10- 15 phút nữa. 
  • Pate chín lấy ra để nguội cho đông lại.
  • Số bánh mì còn lại nương lên cho nóng, rọc dọc 1 bên bánh rồi phết lên 1 lớp pate bò, thêm dưa chuột, rau thơm, cà chua và các loại sốt vào để thưởng thức. 

Mì xào pate bò

Nếu bạn đang muốn có một bữa ăn sáng tại nhà nhanh chóng tiện lợi mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng? Thế thì hãy vào bếp thực hiện ngay món xào từ mì và pate bò thơm ngon hấp dẫn này nhé!

pate bò
Mì xào pate bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 gói mì
  • 1 hộp pate bò (170gr)
  • 1 gói gia vị mì 
  • 2 gói sa tế mì
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị

Cách thực hiện:

  • Cho mì vào nước sôi trụng trong khoảng 2 – 3 phút cho mềm rồi vớt ra, xả qua với nước lạnh để sợi mì được dai và không bị dính vào nhau.
  • Cho mì đã trụng vào chảo dầu nóng, trộn đều rồi cho pate bò vào đảo đều 2 phút, rồi nêm 1 gói gia vị mì, 2 gói sa tế mì vào trộn đều 1 phút. Sau đó, cho vào 2 muỗng canh nước lọc xào đến khi ráo nước rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
  • Món mì xào pate bò có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn, sợi mì dai dai hòa với vị béo béo của pate thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời.

Khoai tây xào pate bò

Khoai tây là thực phẩm rất bổ dưỡng nên việc bổ sung loại củ này cho thực đơn hằng ngày rất cần thiết cho cơ thể và món khoai tây xào pate bò lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.

pate bò
Pate xào với khoai tây cũng là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200g khoai tây tươi
  • 100g pate bò
  • 50g cà chua
  • Hành lá
  • Gia vị

Cách thực hiện:

  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và dùng dao cắt thành những lát mỏng.
  • Cà chua cắt múi cau, bắc leo chảo xào với dầu ăn và ít muối rồi cho khoai tây vào xào chung.
  • Khoảng 3 phút sau đó cho 1 ít nước lọc vào, đậy nắp lại cho khoai mau chín. Sau khi nước cạn bớt, bỏ pate bò và gia vị vừa ăn vào xào nhẹ tay với nhỏ lửa để khoai không bị nát cho đến khi chín và tắt bếp.

Bò nấu pate tiêu xanh

Món bò nấu pate tiêu xanh thơm ngon với thịt bò chín mềm, thơm pate và vị cay nhẹ của tiêu xanh sẽ chinh phục mọi thực khách dù khó tính nhất. Cùng bắt tay vào bếp với món ăn đơn giản, nhanh gọn, mà “đắm say ngất ngây” này với công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 700g thịt bắp bò
  • 1 hộp pate gan bò
  • 10 nhánh tiêu xanh 
  • 200g cà rốt, 250g khoai tây
  • 1 củ hành tây 
  • 50g bơ
  • 1 trái dừa xiêm
  • ½ hộp cà chua hộp 
  • Hành tỏi
  • Muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, ngũ vị hương

Cách thực hiện:

  • Thịt bò rửa sạch, cắt khối 3cm và ướp với 2 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt, hạt nêm và nước tương, để thấm khoảng 30 phút.
  • Cà rốt cắt khối; khoai tây cắt khối 2cm, chiên sơ với dầu; hành tây cắt hạt lựu 1cm; tiêu xanh đập dập; pate thì dùng muỗng tán nhuyễn và ngò gai cũng cắt nhỏ.
  • Phi thơm hành tỏi băm và 2/3 tiêu xanh với dầu trong nồi áp suất, cho thịt bò vào xào săn, rồi tiếp tục cho nước dừa tươi và 5 muỗng cà chua hộp vào, đậy nắp lại và nấu khoảng 10 phút thì tắt lửa.
  • Mở nắp nồi, cho cà rốt vào, nấu chung với thịt bò không đậy nắp khoảng 2 phút, rồi cho khoai tây vào nấu đến khi chín mềm.
  • Đun nóng dầu ăn rồi cho 1/3 lượng tiêu xanh còn lại, hành tây vào xào thơm, cho pate và nửa chén nước lọc vào tán nhuyễn, thêm bơ vào đảo đều cho tan hết. Sau đó trút tất cả qua nồi thịt bò, đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
  • Múc món ăn ra tô, rắc ngò gai lên trên và ăn kèm với bánh mì, các loại rau thơm và muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh.

Gà nấu pate bò

Gà nấu pate bò là món ăn không những thơm ngon, hấp dẫn rất phù hợp cho các bữa tiệc, buổi cơm sum họp gia đình tại nhà mà khâu chế biến món ngon này cũng cực kỳ đơn giản với công thức sau:

pate bò
Gà nấu pate bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 con gà
  • 500g pate bò loại ngon
  • 100g bơ nhạt
  • 1 hộp tương cà
  • Khoai tây, cà rốt, ngò rí
  • 1 trái dừa tươi
  • Muối, tiêu, hành tím, tỏi

Cách thực hiện:

  • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp với muối, đường, tiêu khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn hoặc vuông vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng cho sạch trước khi chế biến.
  • Hành tím, tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch.
  • Chiên nhanh khoai tay với dầu rồi để ra dĩa. 
  • Cho hành tây vào chảo dầu phi thơm lên rồi cho gà vào đảo đều khoảng 5 phút thì lấy ra. 
  • Tán nhuyễn pate với chút nước. Cho một chiếc nồi khác lên bếp với ít dầu rồi phi thơm hành tím, tỏi băm, sau đó đổ pate vào xào cho dậy mùi thơm và cho bơ vào xào đều chờ hỗn hợp này hòa quyện vào nhau thì cho tương cà vào.
  • Cho nước dừa vào hỗn hợp đang nấu khuấy đều, khi nước sôi lên thì cho thịt gà vào nấu cùng. Nấu khoảng 10 phút thì cho tiếp cà rốt và khoai tây vào nấu cho đến khi chín, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Beefsteak pate bò

Beefsteak có xuất xứ từ Pháp nhưng được đông đảo người Việt yêu thích bởi đây là một trong những món ngon, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tự chế biến món ăn dinh dưỡng này tại nhà thì có thể làm theo hướng dẫn dưới đây nhé!

pate bò
Beefsteak pate bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g thịt bò
  • 3 quả trứng gà
  • Pate bò 
  • 5 củ khoai tây 
  • 1 củ hành tây 
  • Xà lách, dưa leo, cà chua
  • Chanh
  • Giấm, tiêu, muối, dầu ăn, đường, bột năng, dầu oliu, bơ

Cách thực hiện:

  • Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn rồi ngâm trong nước đá lạnh cho bớt hăng, sau đó vớt ra để ráo.
  • Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn
  • Xà lách cũng rửa nước muối rồi để ráo.
  • Khoai tây gọt vỏ, thái sợi to, ngâm với nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo rồi  chiên vàng lên với dầu.
  • Thịt bò rửa sạch, cắt bỏ hết mở hoặc gân to nếu có và lau khô nước bằng khăn giấy. Dùng dao thái từng miếng mỏng vừa ăn tầm 1cm rồi đập đập trên bề mặt miếng thịt cho mềm dễ thấm gia vị khi ướp.
  • Để làm sốt ướp thịt, bạn cho vào tô lớn và trộn đều hỗn hợp gồm nước cốt chanh, xì dầu, muối, hạt tiêu, dầu oliu và tỏi xay.
  • Cho thịt ra tô lớn, ướp với nước sốt và để trong khoảng 30-60 phút.
  • Để làm dầu giấm, bạn cũng cho giấm gạo, muối, đường, tiêu, dầu ăn, thìa nước lọc và hành tím vào tô khuấy đều cho các gia vị tan ra.
  • Đổ hỗn hợp dầu giấm vào tô lớn và cho dưa leo, xà lách vào ngâm khoảng 10-20 phút đến khi có vị chua chua ngọt ngọt thì vớt ra đĩa để riêng.
  • Cho dầu ăn, bơ vào chảo nóng, gắp từng miếng thịt thả vào chảo, lật đều 2 mặt khoảng 5-7 phút với lửa vừa thấy thịt chín thì thêm pate bò, trứng vào và có thể tắt bếp.
  • Thịt, pate, trứng chín cho đĩa, cho hành tây vào nồi chiên thịt lúc này chiên chín rồi cho lên bề mặt miếng thịt.
  • Cho nước sốt thịt, một ít nước vào nồi nấu sôi, nêm lại với hạt nêm và tiêu vừa ăn rồi rưới lên đĩa thịt.
  • Chia đĩa làm 3 phần, 1 bên đĩa là các miếng bò xếp lớp lên nhau, 1 bên xếp dưa leo, và xà lách, phần còn lại cho khoai tây chiên vào. Rồi trang trí thêm vài cọng rau mùi và vài lát cà chua là bạn đã có món bò beefsteak dinh dưỡng và đẹp mắt.

Súp thịt bò cuốn pate

Đây là món ăn ưa thích của người châu Âu. Bạn thử làm cho gia đình cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần xem sao nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g thịt bắp bò
  • 100g pate bò
  • 100g đậu hà lan
  • 100g cà rốt
  • Hành tây, rau cần, rau mùi
  • Muối, tiêu,đường, hạt nêm

Cách thực hiện:

  • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, rộng bằng hộp diêm. Hành tây, rau cần cắt khúc khoảng 4cm. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu. 
  • Trải miếng thịt ra khay, quết pate lên mặt, xếp hành tây, cần vào cuộn lại.
  • Cho cuốn thịt bò vào chảo dầu nóng rán cho săn lại, đổ xâm xấp nước và đun lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm thì cho đậu hà lan, cà rốt vào. Phần pate còn lại khuấy với nước cho tan, đổ vào nồi thịt , nêm nếm vừa ăn, đun tiếp cho các thứ chín mềm và cho thêm rau mùi vào, tắt bếp.

Bắp bò sốt pate

Bắp bò sốt pate là một món xào ngon có vị thơm, ngọt đặc trưng hấp dẫn, đậm đà, cách chế biến lại độc đáo.Nhân ngày rảnh rỗi cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay và luôn nhé!

pate bò
Bắp bò sốt pate

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 600g bắp bò 
  • 2 miếng pate gan bò 
  • 4 củ hành tím, 1 củ gừng, 2 quả tắc
  • 1 muỗng bột năng 
  • 10 cọng đầu hành, 20g ngò rí
  • 1 cây cải xanh
  • Gia vị

Cách thực hiện:

  • Bắp bò rửa sạch cho vào tô, thêm gừng thái sợi cùng 50ml rượu trắng vào và bóp kỹ thịt khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước cho sạch.
  • Hành tím băm nhỏ. Cải bẹ xanh, cần thơm cắt khúc nhỏ. Ngò rí, lá hành cắt nhỏ, đầu hành để riêng. Gừng cắt lát.
  • Luộc bắp bò trong nước sôi với bột nêm canh, gừng và hành tím trong khoảng 15 phút thì vớt ra hết để nguội và dùng dao cắt miếng khoảng 5mm. Cho đầu hành vào trụng sơ rồi lấy ra. Để làm canh thì bạn cho thân cải bẹ xanh vào nước luộc đang sôi, 30 giây sau cho phần lá vào. 
  • Làm nước sốt pate bằng cách cho dầu hào, hành tím nhuyễn, ½ chén nước luộc bò và pate vào chảo khuấy đều, nêm ½ muỗng cafe bột canh, tiêu trắng, đường, 2 muỗng cafe nước tương vào. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hành tím vàng thơm thì cho bột năng hòa sẵn với nước vào đun đến khi hỗn hợp sắn và sệt lại
  • Bày từng miếng bò lên dĩa, rưới sốt pate lên, cho đầu hành lên. Múc canh ra chén, cho vào 1 xíu gừng. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon bắp bò sốt pate.

Bánh tráng nướng pate bò

Bánh tráng nướng pate bò là một trong những món ăn vặt được giới trẻ cực kỳ yêu thích. Hãy thử dành thời gian vào bếp thực hiện ngay món hấp dẫn này cho gia đình nhâm nhi ngày cuối tuần nhé!

pate bò
Bánh tráng nướng pate bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200g bánh tráng
  • 200g pate bò, 1 cây xúc xích, 3 trứng cút
  • 20g hành tím 
  • 100g hành phi
  • 30g hành lá 
  • 30g sa tế
  • 200g chà bông heo
  • Gia vị: đường, dầu hào, dầu ăn

Cách thực hiện:

  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát; hành lá thì cắt nhỏ và xúc xích cắt lát vừa ăn.
  • Cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm lên. Tiếp tục cho thêm sa tế, đường, hành lá vào đảo đều đến khi sôi lên thì tắt bếp.
  • Quét lên bánh tráng 1 lớp pate, 1 ít nhân, 1 quả trứng rồi dùng muỗng tán đều. Sau đó thêm vài lát xúc xích, chà bông, hành phi lên bề mặt miếng bánh rồi đem đi nướng.
  • Bắc chảo lên bếp rồi đặt bánh tráng vào nướng với lửa nhỏ cho đến khi nhân bên trong săn lại. Tiếp tục gấp đôi bánh rồi nướng đều 2 mặt đến khi vỏ bánh giòn, chuyển màu nâu nhạt là bạn đã có món bánh tráng nướng pate bò nóng hổi giòn rụm.

Trên đây là cách làm top 10 món pate bò thơm ngon, đầy dinh dưỡng, hãy thử làm ngay sau khi đọc bài viết này để chiêu đãi gia đình mình nhé, chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.