Bí Quyết Chọn Vịt Mì Tươi Ngon: Mẹo Từ Chuyên Gia, Ai Cũng Làm Được!

Mẹo chọn vịt tươi ngon chuẩn không cần chỉnh

Để có món vịt ngon, khâu chọn vịt là quan trọng nhất. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những con vịt tươi ngon nhất, dù là vịt sống hay đã làm sẵn:

• Vịt chưa làm (vịt sống):
  • Lông: Ưu tiên những con có bộ lông trắng mượt, bóng bẩy, và không còn lông tơ.
  • Da: Kiểm tra kỹ phần da, đặc biệt là ở cổ và bụng. Da phải dày, căng bóng và không có vết bầm tím.
  • Hình dáng: Chọn những con có ức tròn đầy, mập mạp. Hai cánh có thể đan chéo vào nhau chứng tỏ vịt đã trưởng thành và có nhiều thịt.
  • Loại bỏ: Tránh xa những con lông xù, ủ rũ, hoặc có mùi hôi khó chịu. Đây có thể là dấu hiệu vịt bị bệnh.
• Vịt đã làm sẵn:
  • Màu sắc: Thịt vịt phải có màu vàng nhạt đều, tươi sáng, không bị tái hay thâm.
  • Độ săn chắc: Dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt, cảm nhận độ săn chắc và đàn hồi. Thịt vịt tươi sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
  • Loại bỏ: Tuyệt đối không mua những con vịt có màu sắc quá sậm, xuất hiện vết bầm loang lổ, thịt mềm nhũn, có mùi hôi ươn, hoặc chảy nước.