Cách Chế Biến Thịt Nướng Thơm Chay Ngon Hết Sẩy Tại Nhà (Bí Quyết & Công Thức)

Bí Quyết Chế Biến Thịt Nướng Thơm Chay Ngon Hết Sẩy Tại Nhà

Thịt nướng thơm chay là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đặc biệt phù hợp cho những ngày ăn chay thanh đạm. Với hương vị đậm đà, sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thơm (dứa) và vị dai của thịt chay, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện ngay tại căn bếp của bạn. Hãy cùng khám phá cách chế biến thịt nướng thơm chay đơn giản mà ngon khó cưỡng này nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để thực hiện món thịt nướng thơm chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Lát heo chay: 300g
• Thơm (dứa): 1 quả vừa
• Hành tím: 2 củ
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Đậu phộng rang: 30g
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Sa tế: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
• Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu ăn
• Muối
• Que tre để xiên

Các Bước Chế Biến Thịt Nướng Thơm Chay

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đây là bước quan trọng để đảm bảo miếng thịt chay mềm ngon và không còn mùi khó chịu.

1. Sơ chế lát heo chay: Lát heo chay mua về ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm. Sau đó, cho một ít muối vào bóp nhẹ để khử mùi và rửa sạch lại nhiều lần với nước.



2. Sơ chế thơm: Gọt vỏ thơm, bỏ mắt và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1 cm.

Bước 2: Xào Thịt

Công đoạn này giúp thịt chay thấm đều gia vị và có hương vị đậm đà.

1. Phi thơm hành tím: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím băm nhỏ vào phi đến khi vàng thơm.
2. Xào thịt chay: Cho lát heo chay đã sơ chế vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút.
3. Nêm gia vị: Thêm sữa tươi không đường, hạt nêm chay, ngũ vị hương, đường, đậu phộng rang giã nhuyễn và sa tế (nếu thích ăn cay) vào chảo. Đảo đều và xào cho đến khi thịt chay thấm đều gia vị, nước sốt sệt lại và rút bớt.

Lưu ý: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng sa tế tùy theo khẩu vị cay của bạn.

Bước 3: Xiên Thịt

Đây là bước tạo hình cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

1. Cuộn thịt chay: Lấy từng miếng lát heo chay, cuộn tròn lại.
2. Xiên thịt và thơm: Dùng que tre xiên miếng thịt chay đã cuộn, sau đó xen kẽ một miếng thơm. Tiếp tục xiên như vậy cho đến khi đầy que.

Mẹo nhỏ: Để xiên thịt dễ dàng hơn, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ miếng thịt chay và thơm xuống.

Bước 4: Nướng Thịt

Bạn có thể nướng thịt bằng than hoa hoặc lò nướng, tùy theo điều kiện của gia đình.

1. Nướng trên than hoa: Đặt các que thịt lên vỉ nướng, nướng trên lửa nhỏ và trở đều các mặt để thịt chín vàng đều. Trong quá trình nướng, rưới một ít dầu ăn lên thịt để giữ độ ẩm, giúp thịt mềm dai và không bị khô.
2. Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Xếp các que thịt lên khay nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút, trở đều giữa chừng.

Lưu ý: Nướng đến khi thịt chín vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn là được.

Thành Phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt nướng thơm chay thơm ngon, đậm đà và vô cùng hấp dẫn rồi đấy! Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng bún, cơm, bánh hỏi, hoặc dùng làm món chính trong các bữa tiệc chay đều rất tuyệt vời.

Thịt nướng thơm chay có vị ngọt của thơm, vị dai của thịt chay, hòa quyện cùng các loại gia vị đậm đà, tạo nên một hương vị khó quên. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng cả những người ăn chay trường và những ai muốn khám phá ẩm thực chay.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người nhé!