Cách làm gà chiên mắm tỏi ngon bá cháy, giòn rụm tại nhà

Cách làm gà chiên mắm tỏi

Gà chiên mắm tỏi là món ăn quen thuộc, dễ làm và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Gà: 500g (có thể dùng đùi gà, cánh gà hoặc má đùi gà)
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gà

Gà rửa sạch, có thể dùng muối và chanh để khử mùi tanh. Chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên nếu dùng cánh gà, má đùi. Ướp gà với chút muối, tiêu trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Chiên gà

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để gà chín đều từ bên trong và không bị cháy. Gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Pha nước mắm tỏi

Tỏi, ớt băm nhỏ. Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn), 1/2 muỗng cà phê tiêu, tỏi và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 4: Rim gà với mắm tỏi

Đổ bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại một lượng nhỏ. Cho hỗn hợp nước mắm tỏi vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ. Cho gà đã chiên vào, đảo đều cho gà ngấm đều nước mắm. Rim gà khoảng 5-7 phút cho đến khi nước mắm sánh lại và bám đều vào gà.

Thưởng thức

Gắp gà chiên mắm tỏi ra đĩa, rưới thêm phần nước mắm còn lại trong chảo lên trên. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể trang trí thêm rau thơm, dưa leo cho đẹp mắt.

Mẹo nhỏ:

• Để gà chiên được giòn hơn, bạn có thể lăn gà qua một lớp bột chiên giòn trước khi chiên.
• Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc giảm lượng ớt cho vào nước mắm.
• Bạn có thể biến tấu món này bằng cách thêm sả băm vào nước mắm tỏi để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Chúc bạn thành công và có món gà chiên mắm tỏi thật ngon miệng!