Cari bò không còn là một món ăn quá xa lạ với chúng ta đúng không nào? Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có thể chế biến tại nhà món cari bò đậm vị, thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Món ăn này thường đi kèm với bánh mì, bún, cơm để tăng thêm độ hấp dẫn. Dưới đây là công thức chế biến một số món ca ri bò, mời mọi người cùng tham khảo nhé!
Cari bò nước cốt dừa
Cari bò nước cốt dừa chắc chắn khiến bạn ngây ngất trước hương thơm quyến rũ cùng màu sắc hấp dẫn của nó. Không chỉ được dùng trong bữa ăn hàng ngày mà nó còn có mặt trong các bữa tiệc như đám cưới, sinh nhật.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- Hành tây, tỏi
- Gừng, sả
- 400 ml nước cốt dừa
- ½ gói bột cà ri
- Gia vị: nước tương, muối, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt bò rửa với nước muối pha loãng sau đó để ráo nước. Cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn (khoảng 5cm). Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (khoảng 2cm). Tỏi băm nhuyễn, gừng cắt lát mỏng, sả đập dập rồi băm nhỏ.
- Ướp thịt bò với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều để thấm gia vị trong 20 phút.
- Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tây cắt hạt lựu vào đảo đều. Sau đó, thêm tiếp sả băm và gừng cắt lát vào. Cho tiếp vào nồi 1/2 gói bột cà ri, 1 muỗng màu điều. Giảm lửa vừa và xào trong khoảng 3 phút. Cho thêm vào nồi 100ml nước cùng khoai tây, cà rốt đã cắt sẵn vào nấu sơ khoảng 10 phút.
- Tiếp theo cho phần thịt bò vào nấu tiếp khoảng 6 phút cho bò chín và săn lại. Cho thêm vào nồi 200ml nước lọc và 400ml nước cốt dừa và đảo đều, nêm vào 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng tiêu. Nấu cho đến khi nước sôi. Sau khi nước dùng bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đậy nắp đợi cho bò mềm và thấm đều gia vị khoảng 20 phút. Cho món cari bò nước cốt dừa ra bát, có thể rắc thêm ít hành để thêm độ hấp dẫn. Hoặc bạn có thể trải đều lên cơm ăn ăn cũng rất ngon miệng.
Cari bò sữa tươi
Vào những ngày nghỉ cuối tuần, bạn có thể đổi vị bằng món cari bò sữa tươi lạ miệng này. Đây cũng là món ăn giàu chất dinh dưỡng, tùy khẩu vị của mỗi người mà điều chỉnh lượng sữa tươi sao cho phù hợp.
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 5 tép sả
- 10g tỏi
- 1/2 gói bột cà ri
- 1 bịch sữa tươi
- Gia vị: muối, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch với nước muối sau đó để ráo nước. Thái thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng. Tỏi băm nhuyễn, sả đập dập rồi băm nhỏ.
- Cho thịt bò đã thái vào tô cùng 1/3 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng bột cà ri, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối rồi trộn đều, ướp trong vòng 30 phút để ngấm đều gia vị.
- Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho săn lại. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi cho sả vào đun trong 20 phút. Khi nước đã sôi, cho thêm khoai tây, cà rốt và sữa tươi vào, đun thêm cỡ 10 phút nữa rồi tắt bếp. Cho món ăn vào bát và cùng mọi người trong gia đình thưởng thức nào. Chúc gia đình bạn có một ngày mới vui vẻ!
Cari bò cay
Là lựa chọn hoàn hảo trong bữa cơm gia đình vào những ngày trời trở lạnh. Món ca ri bò cay nóng hổi tỏa ngát hương thơm trên mâm cơm sẽ giúp cho không khí gia đình bạn thêm phần ấm cúng đấy. Nhanh tay lưu ngay bí quyết nấu món ca ri bò cay hết sức đơn giản này nhé!
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- ½ củ hành tây đỏ
- 1 trái ớt chuông
- 4 tép tỏi
- 100g cà chua bi
- 50ml nước cốt dừa
- Tỏi, gừng, hành lá
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, nước tương, đường, bột cà ri, bột ớt
Cách làm:
- Hành tây cắt nhỏ, gừng và tỏi bỏ vỏ băm nhỏ. Thịt bò và ớt chuông rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Bắt chảo lên bếp và một ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào đều tay cho chín tái rồi để ra đĩa riêng.
- Hành tây cho vào chảo xào trong 5 phút với lửa lớn, rồi cho gừng, tỏi, bột cà ri, bột ớt vào đảo đều trong 3 phút ở lửa nhỏ. Sau đó, thêm nước cốt dừa, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương vào nồi đảo đều. Cho thịt bò lúc nãy vào nồi hầm trong 1 tiếng ở lửa nhỏ. Sau khi hầm bò xong cho ớt chuông và cà chua bi vào hầm thêm 15 phút nữa. Cách nấu này rất đơn giản đúng không nào? Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp nấu ngay một bát cari bò cay đầy bổ dưỡng và thơm ngon.
Cari bò Ấn Độ
Có thể bạn chưa biết? Thật ra, cari là món ăn có xuất xứ từ Ấn Độ. Nhưng khi du nhập vào đất nước Việt Nam, người dân đã thay đổi cách nấu khác nhau để phù hợp với từng vùng khác nhau. Sau đây, mình sẽ mách cho bạn bí quyết nấu món cari bò chuẩn vị xứ Ấn.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt bò
- 1 gói bột cari
- 1 ít lá cari
- 5 tép sả
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tây
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, ngũ vị hương
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch rồi chặt từng miếng vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, sả đập dập rồi băm nhỏ, hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Lá cari rửa sạch.
- Ướp thịt bò với gia vị gồm: 1 muỗng muối, 1 gói bột cari, 1/2 muỗng bột ngũ vị hương, 2 muỗng dầu ăn, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối trộn cho thịt bò thấm gia vị ướp khoảng 30 phút.
- Cho 1 muỗng dầu ăn lên nồi, khi dầu nóng cho hành tây cắt nhỏ, lá cari và sả xào trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Cho nước vào ngập mặt thịt bò, chỉnh lửa nhỏ sau đó đậy nắp nấu khoảng 1 tiếng cho thịt bò chín mềm. Chúc các bạn thành công với cách hướng dẫn này.
Cari bò kiểu Nhật
Đây là món ăn mà trẻ em Nhật Bản yêu thích nhất bởi hương vị dịu nhẹ, ngon ngọt, đặc sệt do chủ yếu được ăn kèm với cơm. Với món ăn này, sẽ chia làm 3 mức độ: cay nhẹ, cay vừa và cây mạnh. Mình chắc chắn rằng cả gia đình bạn sẽ thích thú với món cari bò đầy ngọt ngào này.
Nguyên liệu:
- 400g thịt bò
- 1 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 quả táo
- 1 gói gia vị cari Nhật
- 3 tép tỏi
- 1 ít gừng băm
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước tương
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò để ráo nước rồi thái từng miếng vuông dày. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rồi thái thành miếng vừa ăn. Táo gọt vỏ, thái nhỏ.
- Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi và hầm thịt bò ở lửa cao vừa trong khoảng 5 phút đến khi thịt chín sau đó để riêng ra đĩa. Sau đó vặn lựa ở mức thấp, thêm 1 muỗng dầu vào nồi và cho hành tây vào nấu chín khoảng 10 phút, cho thêm tỏi, gừng và táo nấu thêm khoảng 2 phút nữa. Tiếp theo, thêm cà rốt, khoai tây, bột cari vào khuấy đều. Nêm nếm thêm đường, nước tương vào nồi và đun sôi
- Hạ nhiệt độ và cho thịt bò vào. Đậy nắp và đun trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, mở nắp và nấu thêm khoảng 20 phút cho đến khi súp cari giảm bớt khoảng ⅓ thì tắt bếp.
Cari bò kiểu Thái
Nền ẩm thực của đất nước Thái Lan vô cùng đa dạng và phong phú với những món ăn đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt,… Vì vậy, khác với Ấn Độ hay Nhật, cari bò kiểu Thái có vị vừa ngọt vừa cay, cộng với độ dai của thịt bò và kết hợp với sự tươi ngon của rau củ, tất cả cùng hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị tuyệt vời. Bạn có thắc mắc món cari bò kiểu Thái được chế biến như thế nào không?
Nguyên liệu:
- 400g thịt bò
- 300ml nước dùng bơ
- 150ml nước cốt dừa
- 30g nấm rơm
- 100g bí đỏ
- 100g đậu cô ve
- 1 thìa súp sốt cari đỏ
- 2 quả ớt sừng
- 3 tép tỏi
- 1 cây sả
- 1 củ hành tây
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối
Cách làm:
- Thịt bò đem rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu. Tỏi băm nhuyễn, sả đập dập rồi băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, tách bỏ phần hạt ớt và đem thái nhỏ. Đậu cô ve rửa sạch, tước đôi đậu cô ve sau đó thái quả đỗ theo chiều ngang làm hai nửa.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn sôi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây và thịt bò vào xào, đảo đều tay. Tiếp theo cho cari vào chảo và đảo đều cho tất cả nguyên liệu thấm vào nhau. Cho sả đã băm nhuyễn cùng nước dùng bơ đảo thật đều. Nêm nếm thêm gia vị nước mắm, đường và muối vào. Đậy nắp đun tầm 30 phút ở lửa nhỏ
- Khi bò đã sôi thì cho bí đỏ vào đun khoảng 5 phút. Sau đó, cho nấm rơm, nước cốt dừa, đậu cô ve, ớt sừng cùng bột chanh đã hòa tan với ít nước. Đun cho tất cả các nguyên liệu chín hết trong khoảng vài phút nữa rồi tắt bếp.
Amthucngon.info đã giới thiệu đến bạn cách chuẩn bị nguyên liệu và cách làm món ca ri bò đơn giản ngay tại nhà. Hãy mau mau thử tài chế biến cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức nha! Ngoài ra, các bạn đừng quên ghé amthucngon.info mỗi khi rảnh rỗi để cung cấp thêm nhiều “bí kíp’’ hấp dẫn hơn. Chúc các bạn có một ngày tươi mới bên người thân và bạn bè!