Các món cháo thịt bò luôn là sự lựa chọn tuyệt vời để tẩm bổ, nhất là ở những người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Trong bài viết dưới đây hãy cùng amthucngon.info tham khảo cách chế biến 7 món cháo thịt bò thơm ngon dinh dưỡng và dễ thực hiện nhé!
Cháo thịt bò xương heo
Cháo thịt bò xương heo có nước ngọt trong và cực kỳ bổ dưỡng. Món ăn này đặc biệt phù hợp với người già, người bệnh và đặc biệt là trẻ nhỏ. Cùng tham khảo công thức chế biến mọi người đều mê ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Xương ống heo: 1kg.
- Xương sườn bò: 1kg.
- Thịt bò mềm: 500g
- Gạo tẻ: 200g
- Gạo nếp: 50g.
- Gừng tươi: 50g.
- Hành khô: 5 củ.
- Hành lá: 1 bó nhỏ.
- Tía tô: 1 bó nhỏ.
- Gia vị cần thiết.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Xương ống heo mua về rửa sạch trước khi hầm mang chặt vỡ.
- Xương sườn bò mang rửa sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho phần xương ống heo và xương sườn bò vào trong nồi và cho thêm khoảng 4 lít nước sạch bắc lên bếp cho thêm 1 muỗng muối.
- Khi nước trong nồi sôi thịt vớt hết bọt hạ lửa riu riu và tiếp tục hầm trong khoảng 2 tiếng để xương ra hết chất ngọt. Lưu ý khi hầm xương bạn cũng nên chú ý vớt hết bọt ra để nước xương được trong hơn.
Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
- Hành lá, tía tô mua về nhặt sạch, thái nhỏ.
- Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái thành sợi.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn 2 củ còn 3 củ thì mang thái mỏng. Bắc chảo lên bếp cho phần hành tím ddax thái mỏng phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng.
- Gạo tẻ, gạo nếp trộn lẫn rồi mang đi vo sạch.
- Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng rồi băm nhuyễn, sau đó cho vào tô lớn ướp cùng một chút hạt nêm, nước mắm, hành tím băm, tiêu hành băm nhuyễn trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị. Sau đó bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho thịt vào đảo đều tay trong khoảng từ 3 phút đến 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu cháo
- Khi nước hầm xương được khoảng 2,5 tiếng thì tắt bếp, loại bỏ hết xương bằng cách lọc qua rây.
- Tiếp đến đổ hết phần nước dùng mới lọc qua rây vào nồi khác và bắt đầu nấu cháo. Chú ý nếu như ít nước quá bạn cũng có thể cho thêm nước sôi vào để nấu.
- Tiếp tục đun cho đến khi gạo chín nhừ, cho gừng thái sợi và cho thêm 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/ 2 muỗng tiêu hạt vào khuấy đều.
- Tiếp tục đun số lại vào nồi cháo, khi cháo sôi thì cho phần thịt bò xào vào khuấy nhanh rồi tắt bếp.
- Đổ nhanh phần mỡ hành đã phi vàng vào nồi cháo rồi khuấy đều lên như vậy đã hoàn thành được món cháo thịt bò.
- Cuối cùng chỉ cần múc ra bát cho thêm chút hành lá, chút lá tía tô và bắt đầu thưởng thức.
Như vậy là bạn đã hoàn thành được món cháo thì bò bằm đơn giản dễ làm, thơm ngon mà không bị hôi. Hoặc nếu như bạn không muốn ăn thịt bò bằm thì có thể thái lát mỏng và nấu cháo cũng cực kỳ thơm ngon.
Cháo thịt bò bí đỏ cho bé
Nếu như bạn muốn đổi món cho bé thì có thể nấu món cháo thịt bò bí đỏ, thơm ngon mà đầy đủ chất dinh dưỡng. Các loại nguyên liệu cũng như cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản như sau.
Nguyên liệu
- Thịt bò: 100g
- Gạo tẻ: 50g.
- Bí đỏ: 200g
- Các loại gia vị cần thiết
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ mua về gọt vỏ rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi hấp. Khi bí đỏ chín thì cho ra tô và tán nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò mua về rửa qua nước muối loãng cho sạch và thái thành từng miếng mỏng rồi bằm nhuyễn. Sau đó cho vào chiếc tô lớn và ướp cùng một chút nước mắm, chút dầu ăn, chút hạt nêm rồi đảo đều trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Cách nấu
- Gạo vo sạch cho nào nồi nấu cho đến khi nhừ
- Khi cháo đã chín đều cho bí đỏ, thịt bò vào khuấy đều nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho thịt bò chín đều là bạn có thể múc ra bát cho bé thưởng thức rồi.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách chế biến món cháo thịt bò thơm ngon dinh dưỡng cho bé rồi. Lưu ý: bạn nên bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt bò để khi ăn bé không bị hóc.
Cháo thịt bò khoai lang
Cháo thịt bò khoai lang là món cháo chứa đầy đủ calo lại chứa nhiều chất xơ, phù hợp với người già, trẻ nhỏ và cả bà bầu. Cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm, hãy tham khảo công thức ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- Gạo nếp, hoặc gao tẻ: 50g.
- Khoai lang vàng hoặc khoai lang tím: 100g.
- Thịt bò: 100g.
- Các loại gia vị cần thiết
Cách chế biến
Bước 1: Khoai lang mang gọt vỏ rồi bổ thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Vo sạch gạo rồi cho vào nồi cùng 500ml nước, cho thêm khoai lang và nấu thành cháo cho đến khi chín nhừ.
Bước 3: Thịt bò mua về rửa sạch cùng với nước muối loãng rồi thái thành từng miếng mỏng và băm nhuyễn. Cho phần thịt bò mới bằm vào trong bát ướp cùng một chút hạt nêm, 1 chút dầu ăn trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Khi đã thấy cháo cùng khoai lang đã chín nhừ tiếp tục bạn cho thêm thịt bò đã ướp vào khuấy đều. Sau đó nấu thêm khoảng 10 để thịt bò được chín nhừ rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị là được.
Cuối cùng bạn có thể múc ra tô và cho thêm một chút hành lá hoặc hành phi thơm vào và thưởng thức thôi.
Với món cháo thịt bò khoai lang thơm ngon và đầy dinh dưỡng này bạn chỉ cần nấu khoảng 1 tiếng là xong. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nước cho bé và cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
Cháo thịt bò khoai tây
Cũng tương tự như cách nấu cháo thịt bò khoai lang thì cách nấu thịt bò khoai tây cũng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp với amthucngon.info để trổ tài nấu nướng của mình nào.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 50g.
- Khoai tây: 1 củ.
- Các loại gia vị cần thiết.
- Ngò: 1 bó nhỏ.
- Thịt bò: 100g
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch rồi ngâm khoảng 1 tiếng, rồi cho vào nấu cho chín nhừ.
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ cho vào nồi hấp hẫn chín. Sau khi chín cho khoai tây vào bát riêng và tán nhuyễn.
Bước 3: Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối loãng, thái mỏng rồi bằm nhuyễn. Sau đó cho vào bát nước tán nhuyễn cùng với 1/ 2 chén nước rồi hấp chín.
Bước 4:
Sau khi cháo đã chín nhừ cho thêm thịt bò, cùng khoai tây đã được tán nhuyễn vào nồi cháo đảo đều cho đến khi chín nhừ rồi tắt bếp. Cuối cùng là nêm nếm thêm gia vị cho đến khi vừa ăn và thêm hành ngò vào tắt bếp.
Cháo thịt bò cà chua
Cháo thịt bò cà chua cung cấp hàm lượng protein, sắt, phốt pho và vitamin bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cho trẻ. Cách thực hiện cũng khá đơn giản và các nguyên liệu cũng dễ kiếm.
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 150g.
- Gạo tẻ: 150g
- Cà chua: 2 quả.
- Thịt bò: 200g
- Nước lọc hoặc nước hầm xương.
- Các loại gia vị cần thiết.
Cách thực hiện
Bước 1: Trộn gạo nếp cùng gạo tẻ trộn cùng với nhau rồi mang vo sạch cho vào nồi. Thêm nước lọc hoặc nước hầm xương cho vào nồi nấu nhừ.
Bước 2: Thịt bò mang rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn, bạn có thể dùng được máy xay để xay nhỏ.
Bước 3: Cà chua mang rửa sạch bằng nước muối loãng rồi chần qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt qua. Đợi cho nguội bớt rồi lột vỏ cho phần thịt vào cối xay nhuyễn.
Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ cho thịt bò vào nấu khoảng tù 5 phút đến 10 phút để thịt bò được chín mềm. Sau đó cho thêm cà chua vào xay nhuyễn vào nấu tiếp thêm khoảng 5 phút nữa rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng là múc ra chén cho thêm hành ngò là có thể thưởng thức rồi.
Cháo thịt bò rau ngót
Cháo thịt bò cùng rau ngót giúp bổ sung dưỡng chất, dinh dưỡng và cả vitamin, chất khoáng và chất xơ. Cùng tham khảo cách chế biến ngay dưới đây để bổ sung thêm thực đơn cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 50g.
- Thịt bò: 50g.
- Rau ngót: 1/ 3 bó.
- Các loại gia vị cần thiết.
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo tẻ vo sạch rồi cho vào trong ngâm khoảng 1 tiếng, rồi cho vào nồi nấu thành cháo.
Bước 2: Thịt bò mang rửa sạch cùng với nước muối loãng, thái nhỏ. Rau ngót tuốt lá rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Cho thịt bò vào máy xay sinh tố thêm một chút nước cho dễ xay. Tiếp đến cho phần rau ngót đã thái vào xay cùng với thịt bò cho nhuyễn.
Bước 4: Khi cháo chín nhừ cho thêm hỗn hợp thịt bò rau ngót đã xay nhuyễn vào trong khuấy đều cà nấu thêm khoảng 10 phút cháo chín nhừ, rau ngót cùng thịt bò cho chín mềm rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Cháo thịt bò đậu xanh
Cháo thịt bò đậu xanh là món ăn nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp cho người già, người bệnh và trẻ em. Cách chế biến chuẩn vị cũng khá đơn giản như sau.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 50g
- Đậu xanh: 50g.
- Thịt bò: 100g.
- Các loại gia vị cần thiết
- Hành lá
Cách thực hiện
Bước 1: Chao đậu xanh và gạo vào trong nước ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo sạch và cho vào nồi ninh thành cháo.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn, rồi cho vào bát ướp cùng 1/ 2 muỗng muối, 1 / 2 muỗng hạt nêm trộn đều rồi ướp thêm khoảng 20 phút
Bước 3: Khi cháo chín nhừ thì cho thêm thịt bò đã băm nhuyễn vào khuấy đều khoảng 15 phút để thịt bò được chín mềm. Cuối cùng là nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Múc cháo ra bát cho thêm một chút hành lá và tiêu là có thể thưởng thức rồi.
Bài viết trên đã chia sẻ đến bạn công thức chế biến 7 món cháo thịt bò thơm ngon dinh dưỡng cho cả gia đình. Mong rằng những gợi ý này sẽ sẽ hữu ích dành cho cho bạn khi cần thiết.