Trang chủ » Gợi ý top 5 món gỏi thịt bò cực ngon cho những ngày hè oi bức 

Gợi ý top 5 món gỏi thịt bò cực ngon cho những ngày hè oi bức 

gỏi thịt bò

Gỏi là một trong những món ăn rất được yêu thích bởi độ thơm ngon, dễ ăn và giàu chất dinh dưỡng. Nếu bạn nhàm chán với các món gỏi được làm từ thịt gà, thịt heo thì top 5 món gỏi thịt bò dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Không những dễ dàng chế biến mà còn là món ăn phù hợp với mọi đối tượng, amthucngon.info mời bạn đọc tham khảo.

Gỏi thịt bò rau má

Vị đắng và bùi bùi của rau má khi kết hợp cùng vị ngọt của thịt bò đã cho ra món gỏi thịt bò rau má hết sức hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt bò: 200g
  • Rau má: 150g
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Ớt: 2 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào, muối, giấm ăn

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch rau má với nước sạch từ 2-3 lần để loại bỏ các chất bẩn ở trong những kẽ lá. Đối với thịt bò, bạn cần ngâm qua với nước muối trong vòng 30 phút để khử mùi, sau đó để ráo và thái thành những phần mỏng, vừa ăn. Hành tây, hành củ tiến hành bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng, ớt xắt lát.

Bước 2: Ướp thịt bò cùng với một ít tỏi bằm, tiêu và 2 thìa dầu hào trong vòng 10 phút để thịt được ngấm đều gia vị. Thời gian ướp càng lâu thì độ đậm đà của món ăn sẽ được tăng lên rất nhiều lần. Trong quá trình chờ đợi thịt, bạn lấy 1/3 chén giấm ăn cùng 1 thìa đường vào bát, khuấy mạnh để hỗn hợp được hòa tan. Tiếp đến, bạn cho hành tây đã thái mỏng vào ngâm trong vòng 5 phút để bớt hăng.

Bước 3: Làm nóng chảo, khi dầu ăn bắt đầu sôi thì bạn cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, khi đã chuyển màu thì vớt ra để vào một bát riêng. Cũng trong chảo dầu này, bạn cho tất cả thịt bò vào xào thật nhanh và đều tay. Khi thịt bò săn lại và có mùi thơm nhất định thì bạn tắt bếp và vớt ra, để nguội.

Bước 4: Nước trộn gỏi ngon sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn rất nhiều. Đầu tiên, bạn cần bổ đôi chanh, vắt lấy nước và loại bỏ hạt. Thêm vào đó 2 thìa đường, ít tỏi băm, 2 thìa nước mắm cùng ớt xắt lát và tiến hành khuấy đều. Sau khi đường tan đều thì bạn cần nêm nếm lại một lần nữa sao cho vừa ăn.

Bước 5: Cho rau má, cà rốt thái sợi và hành tây vào một bát lớn. Rưới 2/3 phần nước trộn gỏi vào và dùng tay trộn thật đều trong vòng 7-10 phút. Tiếp đến, cho thịt bò đã xào vào cùng và từ từ cho hết phần nước trộn còn lại. Khi tất cả đã hòa quyện vào nhau thì bạn rắc thêm ít hành tỏi đã phi lên phía trên và cho ra dĩa, thưởng thức cùng bánh phồng tôm.

Gỏi thịt bò dưa leo

gỏi thịt bò
Gỏi thịt bò dưa leo dễ làm ngay tại nhà

Dưa leo là nguyên liệu không còn quá xa lạ trong mỗi căn bếp của gia đình Việt. Món gỏi bò dưa leo chắc chắn sẽ đem đến trải nghiệm tuyệt vời cho người dùng.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt bò: 200g
  • Dưa leo: 2 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Rau thơm: 100g
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Đậu phộng rang: 100g
  • Chanh: 1 quả
  • Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, giấm ăn, đường, tiêu, dầu hào, muối

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về cần sơ chế thật kỹ càng. Bạn nên rửa thịt với dung dịch nước muối hoặc giấm ăn để khử được mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và thái thành những phần mỏng vừa ăn và để ráo nước. Đối với dưa leo, bạn cắt phần đầu và tiến hành chà kỹ cho sạch mủ. Bạn cần chẻ nhỏ, bỏ hạt và cắt thành sợi mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò theo công thức sau: 1/2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước  mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn cùng một ít tiêu, bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để bò được ngấm đều gia vị. Trong thời gian chờ đợi, bạn ngâm hành tây vào nước lạnh để bớt hăng. Tiếp đến, trộn thêm một ít gia vị như muối, giấm, đường vào ngâm cùng và đợi 15 phút thì đem vắt ráo nước.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi. Khi đã chuyển màu thì bạn cho thịt bò vào xào với mức lửa lớn đến khi chín tái thì vớt ra, cho vào một bát nhỏ. Bên cạnh đó, bạn nên bóc sạch vỏ đậu phộng đã rang để tiết kiệm được tối đa thời gian. 

Bước 4: Cho thịt bò xào và dưa leo vào một tô lớn, sau đó thêm cà rốt, hành tây vào trộn đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn hoặc bạn có thể pha nước sốt riêng để chế vào. Khi tất cả nguyên liệu đã thấm thì bạn cho nửa phần đậu phộng giã nhuyễn cùng ớt xắt, rau thơm vào trộn chung. Cuối cùng, cho tất cả ra dĩa và rắc đậu phộng còn lại lên trên bề mặt món ăn. Bạn có thể thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh tráng nướng.

Gỏi thịt bò tái chanh

gỏi thịt bò
Gỏi bò tái chanh chắc chắn phải thử một lần trong đời

Nếu là người đam mê các món ăn từ thịt bò thì không thể nào bỏ qua món gỏi bò tái chanh cực kỳ hấp dẫn này. Hương vị của chanh và độ ngọt của bò khi kết hợp với nhau chắc chắn không làm người dùng thất vọng.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt bò: 600g
  • Chanh tươi: 2 quả
  • Hành tây: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Rau thơm: 100g
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Đậu phộng rang: 200g
  • Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, nước mắm, giấm ăn, đường, tiêu, muối

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch thịt bò và thấm khô nước bằng giấy hoặc khăn sạch, khi thịt bò ráo hoàn toàn thì tất cả gia vị mới có thể thấm đều vào từng phần của thịt. Tiếp đến, dùng dao thái thật mỏng thịt thành nhiều phần nhỏ vừa ăn, không nên thái quá dày vì sẽ làm cho bò dai và khó chín. Cắt đôi chanh và lấy phần nước cốt, bỏ hạt, đây chính là nguyên liệu chính dùng để tái thịt bò. Băm nhuyễn hành tỏi, ớt xắt nhỏ.

Bước 2: Cho thịt bò đã thái mỏng vào bát to cùng nước cốt chanh, dùng đũa để trộn thịt liên tục để có thể ngấm đều vị chanh. Khi bạn ướp như vậy trong vòng 4 tiếng thì thịt bò sẽ chín, lưu ý cứ 30 phút thì bạn trộn lại một lần để không bỏ sót phần nào của thịt. Khi bò chín, bạn lọc bỏ phần nước cốt chanh đi và chỉ để lại thịt bò.

Bước 3: Ướp thịt bò với hạt nêm, muối, tiêu sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị của các  thành viên trong gia đình. Để đảm bảo vệ sinh cho món ăn, bạn nên dùng bao tay để tiến hành trộn nhé. Trong vòng 20 phút thì bạn cho hành tây, ớt cùng tỏi băm vào cùng, cần trộn thật đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, bạn cho tất cả ra dĩa và rưới đậu phộng rang, rau răm lên món ăn rồi thưởng thức. 

Gỏi thịt bò ngũ sắc

gỏi thịt bò
Gỏi bò ngũ sắc chua ngọt không thể chối từ

Với công thức đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn có thể nhanh tay chế biến cho gia đình món gỏi bò ngũ sắc để thay đổi khẩu vị cũng như làm tăng độ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt bò: 400g
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà rốt: 2 củ
  • Dưa leo: 2 quả
  • Bắp cải trắng: 150g
  • Bắp cải tím: 150g
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Rau thơm: 100g
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Đậu phộng rang: 100g
  • Chanh: 1 quả
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, giấm ăn, đường, tiêu

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về cần ngâm sơ qua với giấm hoặc nước muối pha loãng trong vòng 30 phút để khử mùi cũng như loại bỏ các chất bẩn có trong thịt. Tiếp đến, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đối với hành tây, bạn cần tách bỏ lớp vỏ phía bên ngoài, rửa với nước sạch và thái mỏng. Bắp cải tím và bắp cải trắng nên thái mỏng thành từng sợi nhỏ rồi rửa lại với nước. 

Bước 2: Ướp thịt bò theo công thức sau: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 thìa đường, sau đó tiến hành trộn đều để thịt được thấm gia vị. Thời gian ướp tối thiểu là 20 phút. Trong thời gian chờ đợi ướp thịt thì bạn nên pha nước trộn gỏi để tiết kiệm được thời gian. Cho 100g đường và 2 thìa nước mắm vào chảo, nấu đến khi cả hai đều tan vào nhau và bắt đầu cô đặc lại. Trong lúc nấu, bạn nên để lửa nhỏ và khuấy thật đều tay nhé. Khi cô đặc thì bạn cho tiếp một ít muối, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn cùng 4 thìa nước cốt chanh vào trong 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi vào phi thật thơm. Để mức lửa lớn, cho tất cả thịt bò đã ướp vào xào đến khi chín tái thì vớt ra dĩa, để nguội. Lót 1 lớp giấy bạc vào phần bên dưới của mẹt tre, xếp dưa leo, bắp cải tím, bắp cải trắng, hành tây, cà rốt và rau răm lên xung quanh và phần giữa sẽ để thịt bò xào. Cuối cùng, rưới lên món ăn một ít đậu phộng và chế nước sốt vào trộn đều là có thể thưởng thức ngay với bánh phồng tôm.

Gỏi thịt bò bóp thấu

gỏi thịt bò
Gỏi bò bóp thấu đậm đà, chuẩn vị nhà hàng

Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò cùng các loại củ quả, rau thơm và gia vị đã giúp món gỏi bò bóp thấu trở nên đậm đà, thơm ngon vô cùng thơm mát.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt bò: 400g
  • Chuối xanh: 1 quả
  • Thơm: 1 quả nhỏ
  • Chanh tươi: 2 quả
  • Hành tây: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Rau thơm: 100g
  • Ớt sừng: 3 quả
  • Đậu phộng rang: 100g
  • Vừng rang: 50g
  • Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột canh, giấm ăn, đường, tiêu, muối

Cách chế biến

Bước 1: Bạn nên chọn mua thịt bò tươi ngon, đem đi rửa sạch với nước và thái thành những thớ thịt theo chiều ngang để thịt không bị dai. Đối với khế, bạn cần rửa với nước sạch và loại bỏ phần gân, viền bên ngoài. Cho chuối và khế thái mỏng vào dung dịch nước chanh, ngâm trong vòng 10 phút để bớt được vị chát và không bị thâm. Những nguyên liệu còn lại thì bạn tiến hành lột vỏ, thái sao cho phù hợp với món ăn và để vào một bát riêng.

Bước 2: Làm sốt trộn gỏi theo công thức sau: 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1 thìa nước lọc cùng một ít hành tỏi, ớt băm nhuyễn. Khuấy thật đều tay để tất cả được hòa tan vào nhau. Bên cạnh đó, bạn cho thịt bò vào tô cùng với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu ăn rồi dùng đũa đảo đều trong 3 phút. Tiếp đến, làm nóng chảo và đổ tất cả thịt bò vào xào tái với mức lửa khá lớn rồi vớt ra, để nguội.

Bước 3: Dùng thau lớn hoặc thố, cho lần lượt chuối xanh, cà rốt, khế cùng thịt bò đã xào và 3 thìa nước sốt trộn gỏi vào. Trộn thật nhẹ tay rồi cho dứa, hành tây, mè rang, đậu phộng, rau thơm cùng 1 thìa cà phê tiêu vào cùng, đảo cho đến khi tất cả nguyên liệu đều được thấm vào nhau thì trình bày ra dĩa và ăn kèm bánh phồng tôm hoặc cơm nóng.

Hy vọng top 5 món gỏi thịt bò trên đây có thể giúp bạn thoát khỏi nỗi phân vân khi không biết nên lựa chọn món ăn nào cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể tự tay chế biến  mà không cần phải đến các nhà hàng, quán ăn. Đây là một cách vừa tiết kiệm chi phí lại còn giúp các thành viên trong gia đình gần gũi với nhau nhiều hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.