Trang chủ » Top 7 món lẩu bò khiến bạn “xuyến xao” không ngừng

Top 7 món lẩu bò khiến bạn “xuyến xao” không ngừng

lẩu bò

Với giá trị dinh dưỡng cao cùng với hương vị thơm ngon, thịt bò luôn là một trong những thực phẩm được yêu thích nhất. Nếu bạn yêu thích thịt bò và muốn thưởng thức những nồi lẩu bò thơm ngon, đậm đà hãy cùng amthucngon.info điểm qua 7 món lẩu bò mà ai cũng nên thử qua.

Lẩu bò nấm

Món đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là món lẩu bò nấm. Sự kết hợp đặc biệt giữa thịt bò và nấm tạo ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khi vừa có cả chất đạm lẫn chất xơ trong một nồi lẩu, hương vị lại hài hòa mà không bị ngấy. Hãy bỏ túi ngay phương thức đơn giản sau đây của amthucngon.info để chế biến món này nhé.

lẩu bò
Lẩu bò nấm sự hài hòa giữa chất đạm và chất xơ

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 500g
  • Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà: 200g/ mỗi thành phần
  • Bắp nếp: 1 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Rau cải cúc, cải thảo: 300g/ mỗi thành phần
  •  Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt,tỏi băm, sa tế

Cách làm

Sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu: bắp nếp cắt thành 3 phần, hành tây cắt làm 4 phần. Cắt thịt bò thành từng lát vừa và mỏng sau đó ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh tiêu xay.

Nấu nước lẩu: Cho khoảng 1.5l nước vào nồi, do thêm bắp nếp, hành tây. Nêm gia vị nước lẩu bằng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh sa tế, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Thưởng thức: Chuẩn bị thêm một nồi khác, xếp các loại nấm, cải và thịt bò đã được chuẩn bị trước đó vào. Thêm nước lẩu đã chế biến ở trên vào và đun lửa vừa, nhỏ. 

Như vậy, ta đã có một nồi lẩu thơm ngon rồi.

Lẩu bò kim chi

Đây là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc và được yêu thích ở nhiều nơi. Nhờ vào hương vị thơm ngon của thịt bò khi kết hợp với vị chua chua cay cay đặc trưng của kim chi sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức. Cùng khám phá ngay cách làm món ăn này ngay sau đây nào.

lẩu bò
Hương vị chua cay của lẩu bò kim chi mang đậm chất Hàn Quốc

Nguyên liệu

  • Ba chỉ bò Mỹ: 500g, xương bò: 1kg
  • Đậu hũ non: 2 miếng; nấm kim châm, cải thảo: 200g/mỗi thành phần
  • 1 gói xúc xích, 300g Kim chi 
  • Sả: 3 nhánh, hành tây, hành tím, cà chua, tỏi băm, hành lá
  • Gia vị: dầu ăn, nước tương, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ớt

Cách làm

Sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu: thịt bò cắt thành các lát mỏng, đậu hũ non cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, cắt xúc xích thành các đoạn, loại bỏ bớt vỏ ngoài của sả rồi đập đập. Chần xương bò đã chuẩn bị qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút để giúp xương heo sạch hơn rồi vớt ra để ráo.

Nấu lẩu: Chuẩn bị khoảng 1.5l nước để hầm xương bò, chúng ta sẽ hầm xương trong khoảng 1 tiếng để có được nước lẩu ngon, ngọt bổ dưỡng. Sau đó, chuẩn bị một nồi khác để nấu nước lẩu, đặt nồi lên bếp cho vào khoảng 2.5 muỗng canh dầu ăn thêm vào đó là hành tím, sả, tỏi băm để phi thơm. Thêm vào cà chua, hành tây và kim chi vào xào và đảo đều. Sau đó đổ vào nước hầm xương bò ở trên vào, sau khi nước sôi chúng ta sẽ nêm 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc,1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương,½ muỗng muối, thêm 1 ít nước mắm để dậy vị (Tinh chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình).

Thưởng thức: Giờ thì bạn hãy đặt nồi nước lẩu đã nấu trên lên bếp lẩu mini, đun lửa vừa và nhỏ. Khi nước lẩu sôi thì ta cho thêm thịt bò, đậu hũ, các loại rau đã chuẩn bị để ăn kèm. Món lẩu này rất thích hợp khi ăn kèm mì nữa đấy và đừng quên chuẩn bị một chén nước mắm thật ngon để chấm thịt bò nhé.

Lẩu bò nhúng ớt 

Nếu bạn là người yêu thích ăn cay thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món ăn này được. Lẩu bò nhúng ớt có hương vị độc đáo với vị cay nồng, đậm đà rất thích hợp để ăn vào mùa đông. Hãy khám phá ngay cách làm ngay dưới đây

lẩu bò
Lẩu bò nhúng ớt sẽ làm tê đầu lưỡi của bạn

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 500g
  • Ớt: 2 trái; 1 chai tương ớt xí muội
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành tây, hành tím, tỏi, chanh, gừng
  •  Rau ăn kèm lẩu: Cải cúc, khổ qua, rau má, rau muống
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu.

Cách làm

Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Bạn có thể bóp thịt bò qua một tí rượu trắng và 1 ít gừng để tạo độ thơm cho thịt hoặc đơn giản chỉ cần rửa qua với nước muối loãng và 1 ít nước chanh, sau đó rửa sạch và cắt thịt bò thành từng lát mỏng. Gừng, tỏi, hành băm nhỏ; bỏ ruột khổ qua và cắt thành các lát mỏng; chẻ rau muống thành những sợi nhỏ. Băm nhuyễn cà chua và ớt, bạn có thể dùng máy xay cho dễ dàng.

Nấu lẩu: Bắt một cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, cho vào hỗn hợp cà chua và ớt, tỏi băm, hành tím đảo đều rồi cho thêm một ít nước khi thấy hỗn hợp hơi lỏng thì dừng. Đảo đều hỗn hợp, tiếp tục cho tương ớt xí muội vào, đảo đều và đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, ta nêm nếm một ít nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thưởng thức: Bày thịt ra cùng với hành tây, các loại rau: khổ qua, rau má, rau muống… đã chuẩn bị ở trên và đặt nồi lẩu đã nấu trên nồi lẩu mini, để lửa nhỏ nhúng thịt, rau ăn kèm. Đến đây thì đã ngon lắm rồi nhưng nếu bạn làm thêm một chén nước mắm chấm thịt nữa thì lại càng tuyệt vời đấy.

Lẩu bò nhúng mắm ruốc

Nước lẩu mang hương vị đậm đà của mắm ruốc, sả kết hợp cùng vị béo béo của tóp mỡ đi kèm với thịt bò, rau, bún; lẩu bò nhúng mắm ruốc sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để bạn thay đổi khẩu vị. Hãy cùng xem qua cách chế biến ngay dưới nhé.  

lẩu bò
Hương vị đậm đà không thể lẫn vào đâu khác của lẩu bò nhúng mắm ruốc

Nguyên liệu

  • Thịt bò thăn: 500g
  • Mắm ruốc: 1 hủ 250g
  •  Nước 1 quả dừa, sả, 1 củ hành tây
  • Rau ăn kèm lẩu: Rau muống, cải cúc, các loại rau ăn kèm khác
  • Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm

Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Thái hành tây thành các nửa vòng, băm nhuyễn sả. Thái thịt bò thành những lát mỏng, sau đó ướp với sả bằm, hành tây, tiêu, bột ngọt trong 30 phút để thịt bò được thơm ngon hơn.

Nấu lẩu: Bắt nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn xào mắm ruốc( tinh chỉnh số lượng cho phù hợp với khẩu vị), sả băm nhuyễn, xào đều sau đó thêm chút gia vị đường, bột ngọt, nước mắm. Sau đó, đổ nước dừa vào khuấy đều và đổ thêm nước lọc vào cho phù hợp với nhu cầu của bạn. Khi nước lẩu sôi, bạn có thể tinh chỉnh thêm gia vị cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình.

Thưởng thức: Cho phần nước lẩu đã chuẩn bị ở trên ra bếp lẩu, khi nước sôi thì cho thịt bò, rau đã chuẩn bị vào nhúng. Các bạn có thể ăn nước lẩu với bún hoặc bún với mắm ruốc đều rất là ngon đấy.

Lẩu bò chanh leo/chanh dây

Lẩu bò chanh dây là sự hòa quyện giữa hương vị chua ngọt của chanh dây với sự béo ngậy của thịt bò sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại. Đặc biệt vị chua của lẩu là tự nhiên đến từ quả chanh dây nên rất đảm bảo cho sức khỏe. Hãy cùng xem công thức làm món lẩu siêu kích thích vị giác này ngay dưới đây nhé.

lẩu bò
Hương vị hài hòa chua thanh và ngọt khó cưỡng của lẩu bò chanh dây

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 500g
  • Xương bò: 500g
  • 4 trái chanh dây, ½  trái khóm
  • Hành tây, ớt, gừng, tỏi
  • Rau ăn kèm lẩu: khế, rau muống, cải thảo, bông bí, bông thiên lý
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường

Cách làm

Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Thái thịt bò thành những lát mỏng, chặt xương bò ra thành nhiều khúc và chần sơ xương bò qua với nước nóng rồi vớt lên để ráo. Bổ đôi chanh dây, lấy ruột và lọc lấy nước cốt qua rây hoặc xay qua máy xay trước rồi lọc qua rây để lấy được nhiều nước nhất. Cắt hành tây thành múi cau; khóm, ớt cắt thành lát.

Nấu nước lẩu: Hầm xương bò với 1l nước để lấy nước dùng ngon, ngọt. Lấy nước hầm xương này cho vào nồi lẩu và thêm nước chanh dây đã lấy ở trên vào nồi. Thêm vào hành tây, ớt, thơm vào nồi lẩu đun sôi và nêm hạt nêm, nước mắm, đường phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Thưởng thức: Bắt nước lẩu ra đặt trên nồi lẩu nhỏ để lửa liu riu để nhúng thịt bò, rau ăn kèm đã chuẩn bị trước đó. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị một chén nước chấm mắm nêm thật ngon để ăn cùng đấy.

Lẩu bò xí quách

Lẩu bò xí quách mang vị đậm đà, thơm ngon và béo béo khiến nhiều người sau khi thưởng thức sẽ khó lòng quên được. Đặc biệt, đây là món ăn rất được yêu thích trên bàn nhậu bởi cánh mày râu. Hãy khám phá ngay cách làm món lẩu thơm, béo này ngay dưới đây

Lẩu bò xí quách thơm béo
Lẩu bò xí quách thơm béo

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 300g bắp bò 
  • Xí quách: 300g
  • Xả: 3 nhánh, 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 1 trái bắp, 1 củ cải trắng, tỏi băm
  • Nấm rơm 100g, rau ăn kèm lẩu: rau cải, rau mồng tơi
  • Gia vị: Sa tế, đường, hạt nêm, muối.

Cách làm

Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Đập đập sả và gừng, với gừng bạn nên vắt bỏ nước đi. Đối với những nấm rơm to thì ta cắt đôi ra. Cắt bắp và củ cải trắng thành từng khúc, hành tây cắt múi cau. Thái thịt bò thành những lát mỏng. Chần sơ xích quách với nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Nấu nước lẩu: Bắt nồi lên bếp, cho vào một ít dầu, tỏi băm, gừng, sả vào phi thơm sau đó cho xí quách vào xào cho đến khi săn lại thì cho khoảng 1l nước vào. Sau khi đun được khoảng 20 phút, cho vào bắp, củ cải trắng. Sau đó nêm vào sa tế, đường, hạt nêm, muối tinh chỉnh sao cho hợp với khẩu vị của gia đình. Đóng nắp nồi để lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín mềm và ra nước ngọt. Trong quá trình hầm này, bạn thường xuyên vớt bọt và khuấy nhẹ để lẩu ngon hơn nhé.

Thưởng thức: Bắt nước lẩu xí quách đã nấu ở trên lên bếp lẩu đun sôi và thêm hành tây vào để thêm thơm và ngon hơn; chuẩn bị thịt bò, rau ăn kèm lẩu để trụng lẩu và ăn thôi nào.

Lẩu bò riêu cua

Cuối danh sách này, amthucngon.info xin giới thiệu đến bạn một sự kết hợp đặc biệt trong một nồi lẩu, lẩu bò riêu cua, lẩu mang hương vị đặc trưng, đậm đà không thể lẫn vào đâu khác. Có cả thịt và cua tạo nên món ăn hấp dẫn, đầy đủ dưỡng chất cho gia đình. Tham khảo ngay cách chế biến dưới đây để có một nồi lẩu riêu cua thật ngon nào.

Món lẩu bò riêu cua đầy đủ dưỡng chất khi có sự kết hợp giữa cua và bò
Món lẩu bò riêu cua đầy đủ dưỡng chất khi có sự kết hợp giữa cua và bò

Nguyên liệu

  • Thịt bò: 500g bắp bò; 500g sườn sụn
  • Cua đồng xay: 700g
  • Đậu phụ: 500g
  • Cà chua 2 trái; hành tím; hành lá
  • Rau ăn kèm lẩu: rau muống, hoa chuối, rau thơm
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, mắm tôm, nước mắm, tiêu

Cách làm

Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Cắt cà chua thành múi cau, cắt hành lá thành khúc, băm nhuyễn hành tím. Bắp bò cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn; chặt sườn sụn thành những khúc vừa ăn rồi chần sơ sườn sụn qua nước nóng rồi vớt lên để ráo. Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ sau đó chiên vàng. Với cua đồng đã xay nhuyễn, cho nước vào và lọc qua rây để lấy phần nước bỏ đi phần xác; trong quá trình lọc đảo nhẹ nhàng để phần thịt tan và giữ lại được phần thịt.

Nấu nước lẩu: Đầu tiên, bạn sẽ xào sơ qua sườn với 1 ít dầu, hành khô băm nhỏ đến khi sườn săn lại. Sau đó, thêm nước vào nồi và ninh sườn cho đến khi sườn mềm. Trong khi đó, nấu phần nước cua đã lọc ở trên để lửa vừa và khuấy nhẹ để riêu cua nổi lên trên; khi nước cua sôi và thịt cua kết lại thành riêu cua nổi lên hết thì tắt bếp; sau đó tiến hành vớt phần riêu cua này ra, nêm một ít mắm tôm vào phần nước dùng cua để thơm hơn. Phần riêu cua vớt ra đem xào cùng cà chua, hành tím băm để thực hiện bước sau.

Bắt một nồi khác lên bếp, cho vào ½ nước ninh sườn và ½ nước dùng cua ở trên, khi nước sôi cho phần riêu cua xào cà chua, hành tím băm ở trên vào. Sau đó bỏ hành lá cắt khúc, đậu phụ chiên vàng vào nước lẩu.

Thưởng thức: Múc nước lẩu trên ra một nồi lẩu nhỏ để lửa liu riu để trụng thịt bò, rau ăn lẩu đã chuẩn bị trước đó và thưởng thức nồi lẩu ngay thôi.

Như vậy, amthucngon.info đã giới thiệu qua cho bạn danh sách những món lẩu ngon tuyệt cũng như chi tiết về cách làm những món lẩu này. Chúng tôi hy vọng đã đem đến bạn những thông tin hữu ích, những công thức nấu lẩu ngon mà bạn có thể thực hiện. Chúc bạn và gia đình sẽ luôn có những bữa ăn thật ngon miệng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.