Trang chủ » Top 10 món nhậu với thịt dê đổi vị cho ngày ngán cơm

Top 10 món nhậu với thịt dê đổi vị cho ngày ngán cơm

thịt dê

Thịt dê là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và chất đạm, thích hợp với cả người già, trẻ nhỏ. Hương vị của thịt dê rất đặc trưng và đã trở thành đặc sản tại nhiều vùng miền. Cùng amthucngon.info khám phá những món nhậu có thể làm từ thịt dê giúp mâm cơm thêm hấp dẫn nhé.

Thịt dê hấp sả

Miếng thịt dê thơm ngọt, nóng hổi quyện cùng hương sả là món ăn “hết ý” khi nhà bạn có khách ghé thăm

thịt dê
Thịt dê hấp sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 500 gram
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Sả: 10 nhánh
  • Gừng: 1 củ
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, đường

Cách làm món nhậu thịt dê hấp sả:

Bước 1: Thịt dê rửa sạch, sau đó thái thành các miếng nhỏ. Ớt và gừng làm sạch, băm nhuyễn. Sả nhặt sạch, thân đập dập.

Bước 2: Ướp thịt dê với hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, đường trong 30 phút.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc nồi to, lót phần sả đã đập dập xuống đáy nồi, sau đó cho tô thịt dê ướp gia vị lên. Tiến hành hấp cách thủy trong 40 phút là hoàn thành món ăn rồi.

Thịt dê hấp sả vừa có thể làm món nhậu, vừa có thể ăn với cơm trắng hàng ngày.

Thịt dê xào lăn

Thịt dê xào lăn thơm mùi sả và dứa, ăn kèm với rau răm, tía tô là một món nhậu cánh mày râu rất ưa thích.

thịt dê
Thịt dê xào lăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 300 gram
  • Hành tây: 3 củ
  • Dứa xanh: 40 gram
  • Lạc rang: 60 gram
  • Gừng: 1 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Sả: 3 nhánh
  • Rau thơm: rau răm, tía tô
  • Gia vị: bột cà ri, bột canh, muối, hạt nêm

Cách làm món nhậu thịt dê xào lăn:

Bước 1: Dứa gọt mắt, xắt nhỏ rồi đem đi xay nhuyễn vắt lấy nước. Hành tây bóc vỏ, thái sợi. Hành khô lột vỏ, thái mỏng. Sả, tỏi và gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút rồi thái nhỏ. Thịt dê rửa sạch, thái thành các miếng mỏng.

Bước 2: Ướp thịt dê với 1 gói bột cà ri, bột canh, muối, hạt nêm, gừng, tỏi và sả đã băm nhỏ trong 15 phút.

Bước 3: Phi thơm gừng, tỏi, sả rồi cho thịt dê đã ướp gia vị vào xào. Khi thịt dê gần chín thì cho hành tây vào đảo đều tay. Rắc thêm tía tô và rau răm là hoàn thành món ăn.

Để tăng thêm mùi vị cho món thịt dê xào lăn, bạn có thể trang trí bằng hành phi, lạc rang và một chút hạt tiêu xay.

Thịt dê xối sả

Với cách làm đơn giản, thịt dê xối sả cũng là một món nhậu ngon miệng với hương vị đậm đà.

thịt dê
Thịt dê xối sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 300 gram
  • Bánh tráng: 1 gói
  • Sả: 7 – 10 nhánh
  • Gừng: 1 củ
  • Rau ăn kèm: dưa chuột, lá mơ, xà lách
  • Gia vị: tương bần, nước mắm, mì chính và hạt mùi, bột nghệ

Cách làm món nhậu thịt dê xối sả:

Bước 1: Gừng cạo vỏ, thái nhỏ. Sả nhặt sạch, băm nhỏ ¼ và ¾ cắt khúc rồi chẻ nhỏ. Rau ăn kèm ngâm nước muối, vớt ra để ráo nước. Thịt dê rửa sạch, thái miếng bản to và mỏng.

Bước 2: Ướp thịt dê với sả, gừng đã băm nhỏ và nước mắm, mì chính và hạt mùi trong 15 phút.

Bước 3: Đun sôi dầu ăn. Nhúng sả đã chẻ nhỏ qua bột nghệ rồi thả vào chiên đến khi giòn thì vớt ra.

Bước 4: Cho thịt dê đã ướp vào chảo, xào chín rồi vớt ra đĩa. Trộn thịt dê với sả đã chiên cho đều tay.

Bước 5: Trải bánh tráng ra đĩa, cho thịt dê xối sả lên bề mặt. Ăn kèm với rau thơm và chấm nước tương bần.

Thịt dê nướng sa tế

Thịt dê nướng sa tế vừa giúp giữ nguyên vị ngọt của thịt vừa có vị cay tê của sa tế.

thịt dê
Thịt dê nướng sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 400 gram
  • Gừng: 1 củ
  • Sả: 5 nhánh
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Rau thơm: dưa chuột, tía tô, rau húng
  • Gia vị: rượu trắng, hạt nêm, đường, sa tế, ngũ vị hương

Cách làm món nhậu thịt dê nướng sa tế:

Bước 1: Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn. Sả làm sạch, băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch. Thịt dê rửa sạch, thái thành những miếng mỏng.

Bước 2: Ướp thịt dê với 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương và 3 thìa cà phê sa tế trong 20 phút.

Bước 3: Chuẩn bị bếp than hoa, xếp thịt dê đã ướp gia vị lên vỉ nướng, liên tục lật các mặt để thịt được chín đều. Nếu không có bếp than, có thể sử dụng lò nướng.

Món thịt dê nướng sa tế ăn kèm cùng rau sống, ngon nhất khi ăn nóng. 

Thịt dê xào sả ớt

Thịt dê xào sả ớt mềm ngon, hấp dẫn người ăn bởi hương thơm của sả và vị cay của ớt.

thịt dê
Thịt dê xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 200 gram
  • Ớt: 1 quả
  • Sả: 2 nhánh
  • Tỏi: 4 tép 
  • Gừng: 1 củ
  • Gia vị: muối, đường, dầu hào, dầu điều

Cách làm món nhậu thịt dê xào sả ớt:

Bước 1: Thịt dê rửa sạch, cắt thành các lát mỏng. Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ. Sả làm sạch, xắt nhỏ phần đầu, cắt khúc phần gốc.

Bước 2: Ướp thịt dê với ⅓ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn và 2 thìa cà phê dầu hào. Trước khi ướp có thể chần thịt dê qua nước đun sôi với gừng để khử mùi.

Bước 3: Phi thơm tỏi và gốc sả, thêm ½ thìa cà phê dầu điều, đảo đều đến khi sả và tỏi vàng thơm thì cho thịt dê vào xào. Sau khi thịt chín mềm thì cho sả và ớt xắt nhỏ đảo đều tay khoảng 10 phút nữa là được.

Thịt dê xào thập cẩm

Thịt dê xào thập cẩm già dinh dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến.

Thịt dê xào thập cẩm
Thịt dê xào thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 300 gram
  • Ớt chuông vàng: ½ quả
  • Ớt chuông đỏ: ½ quả
  • Nước cốt dừa: 150 ml
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị: bột cà ri, bột nghệ, muối, đường, đậu phộng rang, nước mắm

Cách làm món nhậu thịt dê xào thập cẩm:

Bước 1: Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái cau. Hành tím, tỏi và ớt làm sạch, băm nhỏ. Thịt dê xát muối, rửa sạch.

Bước 2: Thịt dê ướp với ½ thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm trong 20 phút.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho ½ thìa cà phê cà ri vào xào thơm với hành, tỏi và ớt đã băm nhỏ. Cho thịt dê vào xào đến khi săn lại thì thêm 150 ml cốt dừa đun trong 15 phút.

Bước 4: Khi nước dừa cạn thì cho ớt chuông và hành tây xào đều tay 5 – 10 phút là hoàn thành món thịt dê xào thập cẩm.

Thịt dê nhúng mẻ

Món nhậu thịt dê nhúng mẻ nóng hổi, vị ngọt của thịt và vị chua của mẻ là sự kết hợp hoàn hảo.

Thịt dê nhúng mẻ
Thịt dê nhúng mẻ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 500 gram
  • Dứa: ½ quả
  • Sả: 2 nhánh
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Rau thơm: tía tô, húng tím, húng trắng, cóc non, chuối xanh, khế chua
  • Gia vị: mè trắng rang, nước mắm, mẻ, rượu trắng, mắm nêm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm món nhậu thịt dê nhúng mẻ:

Bước 1: Rửa thịt dê cùng rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi. Tía tô nhặt sạch, thái nhỏ. Rau thơm làm sạch, để ráo nước. Dứa gọt vỏ, thái khúc. Sả lột vỏ, đập dập.Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt dê thái mỏng, ướp với ½ thìa cà phê mè rang, hành lá, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Bước 3: Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thêm 1,5 lít nước sạch. Lọc nước mẻ bằng rây rồi cho vào nồi nước cùng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối và ⅓ thìa cà phê bột ngọt.

Bước 4: Sau khi đun được 8 – 10 phút thì thêm ½  dứa và sả đã đập dập vào.

Bước 5: Cho 1 bát con mắm nêm vào đun sôi, cho nốt phần dứa còn lại vào đun đến khi mắm sệt lại thì thêm tỏi và ớt băm.

Bước 6: Nhúng thịt dê vào nước mẻ, ăn kèm với rau thơm và chấm mắm nêm rất ngon.

Thịt dê xào hành tây

Vị ngọt của cả thịt dê và hành tây hòa quyện với nhau đem lại hương vị độc đáo cho món nhậu thịt dê xào hành tây.

Thịt dê xào hành tây
Thịt dê xào hành tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê 250 gram
  • Hành tây: 2 củ
  • Ớt chuông: 1 quả
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Gia vị: bột cà ri, nước cốt dừa, đậu phộng rang, hạt tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, muối

Cách làm món nhậu thịt dê xào hành tây:

Bước 1: Thịt dê rửa sạch, thái thành các lát mỏng. Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt dê với  hạt tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, muối, bột cà ri trong 15 phút.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi vàng hành tỏi và cho thịt dê vào xào. Khi thịt dê săn lại, cho thêm nước cốt dừa nấu cùng đến lúc cạn. Tiếp tục cho hành tây, ớt chuông vào xào cùng trên lửa lớn đến khi thịt dê chín, hành tây và ớt chín mềm là được.

Thịt dê xào lá lốt

Thịt dê xào lá lốt có mùi thơm của lá lốt, vị thịt ngọt mềm, là món nhậu vô cùng hấp dẫn.

Thịt dê xào lá lốt
Thịt dê xào lá lốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 200 gram
  • Hành tây: 1 củ
  • Lá lốt: 1 bó
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Tỏi: 2 tép
  • Gia vị: hạt nêm, dầu mè, hạt tiêu xay, đường, muối

Cách làm món nhậu thịt dê xào lá lốt:

Bước 1: Lá lốt nhặt lá úa, rửa sạch, ⅓ thái nhỏ, ⅔ để ráo nước. Ớt rửa sạch, thái nhuyễn. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt dê rửa sạch, thái mỏng.

Bước 2: Ướp thịt dê với ½ hành băm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ tỏi băm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cà phê nước trong 15 phút.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi, cho thịt dê xào trong 5 phút trên lửa lớn rồi tiếp tục cho lá lốt vào xào chung. Sau 2 – 3 phút các nguyên liệu chín đều thì gắp ra đĩa.

Thịt dê xào măng

Thịt dê xào măng tươi có hương vị hấp dẫn khi kết hợp được vị thơm ngọt của thịt với vị đắng mát của măng.

Thịt dê xào măng
Thịt dê xào măng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt dê: 300 gram
  • Măng: 200 gram
  • Tỏi: 2 tép
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Rau thơm: thì là, rau răm
  • Gia vị: muối, dầu mè, hạt tiêu xay, rượu trắng, bột ngọt, đường

Cách làm món nhậu thịt dê xào măng:

Bước 1: Rửa thịt dê, cắt thành các lát mỏng. Măng tươi luộc sơ, thái sợi. Hành lá, thì là và rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và gừng cạo vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt dê với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê đường trong 30 phút.

Bước 3: Đun sôi dầu ăn, phi thơm tỏi vàng rồi cho dê vào xào cùng đến khi chín tái thì tiếp tục cho măng tươi vào. Sau khoảng 2 – 3 phút là có thể ăn được.

Trên đây là công thức chế biến Top 10 món nhậu với thịt dê ngon đúng điệu. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ có những món ăn thơm ngon, lạ miệng dành cho gia đình và bạn bè của mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.