Trang chủ » Top 10 món thịt bò phi lê đẳng cấp nhà hàng ngay tại nhà

Top 10 món thịt bò phi lê đẳng cấp nhà hàng ngay tại nhà

thịt bò phi lê

Thịt bò phi lê hay còn được gọi là thịt thăn được xem là một trong những phần thịt ngon nhất, bổ dưỡng nhất của cơ thể bò. Và để được thưởng thức các món ngon đúng chuẩn nhà hàng được làm từ loại thịt này, hãy tham khảo cách làm ngay tại nhà top 10 món thịt bò phi lê mà amthucngon.info giới thiệu sau đây nhé!

Bò phi lê hấp hoa

Bò phi lê hấp hoa không chỉ làm tăng vị ngọt vốn có của thịt mà còn thu hút mọi nhìn. Chắc chắn món ngon này khiến bao tử của bạn không ngừng gào thét.

thịt bò phi lê
Bò phi lê hấp hoa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phi lê: 200g
  • Hoa kim châm: 200g
  • Hoa hành: 300g
  • Dầu ô liu, hạt nêm, tiêu, tỏi: 1 muỗng cà phê mỗi loại

Cách thực hiện:

  • Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, cắt sợi ngang khoảng 1cm rồi ướp với hỗn hợp hạt nêm + dầu ô liu + tiêu xay + tỏi phi băm nhuyễn.
  • Hoa kim châm tách bỏ phần nhụy cứng, rửa sạch, chần sơ và ngâm khoảng 5 phút trong nước đá, sau đó vớt ra cho vào rổ để ráo.
  • Hoa hành lấy phần thân non, rửa, cắt ngắn, chần sơ, ngâm trong nước đá khoảng 5 phút rồi cho ra rổ xóc ráo.
  • Lần lượt xếp hoa kim châm và hoa hành vào dĩa, tiếp theo là  trải thịt bò lên, đem hấp khoảng 10 phút với lửa lớn.
  • Thịt bò phi lê chín dùng nóng với xì dầu thêm vài khoanh ớt.

Bò phi lê hầm ngũ vị

Mùi thơm của thịt bò hầm ngũ vị hòa quyện với hương nồng của quế, gừng sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần ngon miệng hơn.

thịt bò phi lê
Bò phi lê hầm ngũ vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phi lê: 500g
  • Hành lá, tỏi, gừng
  • Màu dầu điều, ngũ vị hương
  • Cà rốt, ớt xanh đà lạt, ớt đỏ đà lạt (hoặc vàng), hành tây
  • Các gia vị cần thiết: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Cách thực hiện:

  • Thịt phi lê bò mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp đều với các loại gia vị nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu điều, tỏi, gừng đập dập và tiêu và để 1-2 tiếng cho thấm.
  • Các loại rau củ quả sau khi rửa sạch cũng dùng dao cắt thành từng cục nhỏ vừa.
  • Phi tỏi và gừng cho thơm lên rồi cho thịt bò vào xào với lửa lớn cho săn lại. Sau đó, bạn cho phần rau củ vào hầm mà không cần phải chế thêm nước. Khi thấy nước sắt lại thì nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.
  • Bò phi lê hầm ngũ vị ngoài dùng với cơm nóng bạn có thể ăn kèm bún hoặc bánh mì cũng rất tuyệt vời.

Bò phi lê nướng mật ong

Thịt bò phi lê nướng thơm lừng, béo ngậy và ngọt mềm hẳn chúng ta khó lòng mà kìm chế. Món ngon mỗi ngày này có cách chế biến khá đơn giản.

thịt bò phi lê
Bò phi lê nướng mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phi lê: 300g 
  • Mật ong, xì dầu
  • Dầu ăn, tỏi, tiêu, đường, mắm, mè trắng

Cách thực hiện:

  • Thịt bò phi lê, rửa sạch, thái ra từng miếng to mỏng vừa ăn, cho vào tô sạch.
  • Tỏi băm nhuyễn, mè trắng sau khi loại bỏ tạp chất, rang vàng, giã nhỏ. Sau đó cho mật ong, xì dầu, dầu ăn, tỏi băm, tiêu bột, mè rang, đường vào một chén khuấy đều đến khi tan, nêm nếm cho vừa miệng.
  • Đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào thịt bò, trộn đều và nhớ thêm một chút dầu ăn để thịt mềm sau khi nướng chín không  bị khô. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm đều, đậm vị.
  • Cuối cùng  xếp từng miếng thịt bò ngay ngắn lên vỉ nướng cho vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 250 độ C. Hoặc bạn có thể dùng than hoa để nướng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
  • Sau khoảng 2 phút thì bạn có thể lấy thịt bò ra, thái miếng mỏng, bày ra đĩa và dùng kèm với salad, chấm muối tiêu chanh thêm tí ớt tuyệt ngon.

Bò phi lê beefsteak

Xuất xứ từ các nước phương Tây nhưng ngày nay beefsteak bò đã trở nên phổ biến và được ưa thích trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam. Bò phi lê beefsteak không nêm nếm cầu kỳ mà chinh phục thực khách bằng chính hương vị thịt nguyên bản kết hợp cùng nước sốt tiêu đỏ độc đáo và các loại rau củ quả ăn kèm đặc trưng.

thịt bò phi lê
Bò phi lê beefsteak

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phi lê: Một miếng khoảng 300g, độ dày 2,5cm
  • Măng tây, cà rốt baby, khoai tây, Cà chua baby, cải cầu vồng
  • Tỏi khô, hành tím, cần tây, hành boa rô
  • Tiêu đỏ, lá thyme, hành tím, nước dùng bò, bột bò cô đặc, rượu vang đỏ, bơ động vật

Cách thực hiện:

  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát đều tay; cải cầu vồng thì cắt riêng phần cuống lá, cà rốt baby gọt bỏ vỏ và bỏ 2/3 phần gốc của măng tây rồi rửa sạch.
  • Sau đó, bạn cho lá cải cầu vồng vào nước sôi với sẵn ít muối, đường luộc khoảng 30 giây, vớt ra nhúng liền vào trong bát nước đá. Kế đó, cho măng tây, cà rốt, khoai tây vào luộc khoảng 1 phút rồi ngâm đá. Lưu ý, bạn chỉ ngâm trong khoảng 1 phút rồi vớt toàn bộ rau củ quả ra nhé!
  • Thịt bò rửa sạch, chà đều muối tiêu, tiêu đỏ, ít dầu olive, lá thyme, tỏi đập dập lên miếng thịt bò. Lật mặt còn lại bạn tiến hành ướp tương tự. Thịt bò sau khi ướp có thể để bên ngoài hoặc trong tủ lạnh ướp khoảng 10 phút. 
  • Cho củ khoai tây đã luộc vào trong chảo rồi rắc thêm ít muối tiêu, dầu olive, thyme và đầu tỏi đập dập, đặt trong lò nướng khoảng 10 phút.
  • Cho bơ, hành tím, cần tây, hành boa rô, rượu vang đỏ vào chảo gang nấu cô đặc trong vòng khoảng 5 – 10 phút. Tiếp theo, bạn cho bột bò cô đặc vào trong nước dùng bò khuấy đều rồi cho vào nồi nước sốt trên bếp đun thêm 10 phút. Sau đó, bạn dùng rây để lọc lấy phần nước sốt mịn cho thêm ít tiêu đỏ, hành tím vào là đã có nước sốt thịt bò bít tết.
  • Cho ít dầu vào chảo, để thêm tỏi, lá thyme để tăng hương thơm. Tiếp đó, bạn cho miếng thịt bò vào chiên trong vòng khoảng 1 phút với lửa lớn, đảo mặt chiên chín vàng. Để tạo độ bóng thì bạn có thể rưới ít bơ động vật đã được đun chayr lên miếng thịt bò.
  • Cho bơ, hành tím vào trong nồi rồi cho tiếp cuống lá cải cầu vồng, cà rốt baby, măng tây, cà chua với ít muối tiêu vào xào 30 giây. Sau đó cuốn chặt lá cải cầu vồng với măng tây, cà rốt baby rồi cắt khoanh tròn dài khoảng 3cm.
  • Cuối cùng, bạn vẽ nước sốt lên đĩa, rồi đặt lần lượt miếng thịt bò, măng tây, khoai tây, cà chua lên trang trí cho bắt mắt.

Bò phi lê sốt chua ngọt

Thịt bò phi lê sốt chua ngọt có hương vị thơm ngon, đậm vị chua chua ngọt ngọt thì nồi cơm của gia đình bạn hết trong nháy mắt là điều không có gì lạ.

thịt bò phi lê
Bò sốt chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phi lê
  • Cà chua, hành lá, tỏi, rau mùi
  • Mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột bắp

Cách thực hiện:

  • Thịt bò rửa sạch, thái từng miếng mỏng to bản rồi cho vào lô lớn ướp khoảng 10 phút với tỏi băm, muối, tiêu và bột bắp. Cà chua cắt thành từng miếng, hành cắt khúc.
  • Cho dầu ăn vào chảo nóng phi tỏi lên cho thơm, sau đó đổ thịt bò vào đảo thật nhanh với lửa to và trút ngược ra đĩa khi thịt vừa chín tới.
  • Vẫn chảo ấy thêm chút dầu ăn đun nóng rồi cho cà chua vào xào với nước mắm, đường, hạt nêm cho đến khi chín mềm.
  • Cho ít nước lọc đun sôi rồi trút thịt bò vào đảo đều nêm nếm cho vừa ăn rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

Bò phi lê xào nấm kim châm

Nấm kim châm giàu dinh dưỡng có thể chế biến với nhiều món khác nhau, nhưng xào kim châm với thịt bò phi lê sẽ tạo ra hương vị rất đặc biệt. Vị ngon, ngọt của thịt bò và nấm sẽ kích thích vị giác người thưởng thức thêm ngon miệng hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phi lê
  • Nấm kim châm
  • Quả ớt xanh, ớt đỏ
  • Hành, gừng
  • Dầu hào, rượu, đường, muối, hạt nêm

Cách thực hiện:

  • Nấm kim châm rửa sạch, bỏ bớt phần gốc rồi cắt khúc vừa ăn. Ớt xanh, ớt đỏ thái sợi sau.
  • Thịt bò phi lê mua về rửa sạch, thái lát vừa miệng rồi chần sơ cho chín qua nước sôi có thêm gừng lát, hành khúc và một ít rượu rồi vớt ra để ráo. Tương tự nấm kim châm cũng chần sơ cho mềm qua nồi nước sôi khác rồi vớt ra để ráo.
  • Cho dầu vào chảo nóng, sau khi dầu nóng lên bạn thêm dầu hào và ít đường vào rồi cho nấm, ớt vào đảo đều. Tiếp theo, bạn cho thịt bò nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đảo nhanh và đều tay sau đó rắc một ít hành lá xắt nhỏ lên và tắt bếp.

Bò phi lê nhúng giấm

Nếu có một món ăn vừa đơn giản, dễ làm, lại có mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe mọi người, đặc biệt là người lớn tuổi thì đó chắc chắn là món bò phi lê nhúng giấm.

Bò phi lê nhúng giấm
Bò phi lê nhúng giấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phi lê
  • Dừa xiêm tươi, thơm, hành tây, hành tím, sả, tỏi, ớt 
  • Mắm nêm, giấm gạo lên men
  • Bánh tráng, bún, dưa leo, xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua
  • Đường, bột ngọt, muối, dầu ăn, mắm nêm

Cách thực hiện:

  • Thịt bò rửa sạch, khô nước, cắt lát mỏng theo sớ và xếp lên dĩa.
  •  Hành tím, sả đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Ớt, tỏi, sả, thơm băm nhuyễn. 
  • Pha hỗn hợp nước giấm gồm nước dừa, giấm gạo lên men, đường, muối, bột ngọt, hành tây cắt múi cau, hành tím và sả đập dập.
  • Pha mắm nêm: Phi thơm dầu ăn với tỏi, ớt, sả băm nhuyễn rồi cho mắm nêm, nước lọc, đường vào đun sôi và nhớ bỏ bọt. Chờ mắm nêm nguội, cho thơm băm sẵn vào.
  • Cho nước giấm vào nồi lẩu đặt trên bếp, khi ăn cho từ từ thịt bò vào trụng chín rồi cuốn bánh tráng chung với các loại rau đã chuẩn bị trước chấm kèm mắm nêm.

Bò phi lê bóp thấu

Bò bóp thấu là món gỏi đơn giản không những chứa nhiều chất dinh dưỡng mà lại còn vô cùng thanh mát. Dùng bò phi lê bóp thấu làm món khai vị sẽ giúp kích thích vị giác cực kỳ tốt. 

Bò phi lê bóp thấu
Bò phi lê bóp thấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò thăn
  • Chuối chát, khế chua, thơm, cà rốt, ớt sừng, tỏi, chanh
  • Đậu phộng, mè rang, bánh phồng tôm
  • Húng lủi, húng quế, ngò gai
  • Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt

Cách thực hiện:

  • Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, ướp đều khoảng 10-15 phút với tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.
  • Chuối bỏ vỏ, khế bỏ viền, thái thành lát mỏng rồi ngâm với nước muối pha loãng để không bị đen.
  • Hành tây cắt lát mỏng, cho vào nước cốt chanh đường trộn đều để giảm bớt mùi nồng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn.
  • Thơm thái lát từng mỏng, cà rốt thái theo sợi.
  • Cho thịt bò đã thấm gia vị lên chảo dầu nóng xào đến khi chín tái.
  • Pha nước trộn gỏi bằng cách cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm vào tô, khuấy đều đến khi tan hết là xong.
  • Lấy thau sạch, cho chuối chát, khế chua, thơm, cà rốt, hành tây, ớt sừng thái sợi vào, rồi rưới nước mắm trộn gỏi lên, trộn đều. Sau đó cho thịt bò, nước cốt chanh vào trộn lên lần nữa. Cuối cùng cho rau thơm cắt nhỏ, hành phi, đậu phộng, mè rang trộn sơ là hoàn tất.

Bò phi lê lúc lắc kiểu Pháp

Bò lúc lắc là một món ngon có nguồn gốc xuất xứ từ nước Pháp, món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng tại nhà hàng. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể tự tay chế biến ngay được tại nhà để thưởng thức nó mà tiết kiệm được rất nhiều đó!

Bò phi lê lúc lắc kiểu Pháp
Bò phi lê lúc lắc kiểu Pháp

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phi lê
  • Hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, cà chua bi
  • Vang đỏ, dầu hào, nước xì dầu.
  • Đường, muối tinh, hạt tiêu, tỏi, rau mùi

Cách thực hiện:

  • Cà chua bi cắt làm đôi, hành tây, ớt chuông thái miếng vuông cỡ một đốt ngón tay.
  • Thịt bò thái miếng vuông cho vào một cái tô ướp với tỏi băm, dầu hào, nước tương, đường, muối và hạt tiêu để chừng 30 phút. 
  • Cho dầu ăn vào chảo đã nóng phi tỏi cho thơm, trút thịt bò vào đảo khoảng 2 phút với lửa lớn cho thịt bò chín tái. Lúc này có thể cho vào một thìa rượu vang đỏ vào đảo chút nữa rồi trút ngược lại ra bát.
  • Cho thêm dầu ăn vào chảo vừa xào thịt, cho cà chua, hành tây, ớt chuông vào xào. Tiếp đó cho gia vị và một chút nước xào vừa chín tới.
  • Cho thịt bò vào lại, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nếu thích ăn nhiều sốt, bạn có thể chế thêm vào hỗn hợp đã hòa sẵn gồm nước lọc, dầu hào, hạt nêm và đường.
  • Cho thịt ra đĩa ăn nóng cùng với khoai tây chiên và cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Lẩu bò phi lê 

Được thưởng thức nồi lẩu bò phi lê khói nghi ngút, vị thơm ngon cùng gia đình trong thời tiết giao mùa lành lạnh như thế này thì còn gì bằng. Hãy cùng mình học cách nấu món ngon này tại nhà mà độ thơm ngon chẳng kém cạnh nhà hàng nhé!

Lẩu bò phi lê
Lẩu bò phi lê

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò phi lê, thịt nạm, gân bò, xương ống bò/heo
  • Cà chua, hành tây, tỏi, gừng, ớt, sả, quế, hoa hồi
  • Rau muống, nấm rơm, nấm kim chi, rau cải
  • Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, sa tế tôm, gia vị bò kho

Cách thực hiện:

  • Thịt bò phi lê thái lát mỏng bài ra đĩa. Bò nạm cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp khoảng 20 phút với hành, tỏi băm, hạt nêm, gia vị bò kho, sa tế tôm và ít tiêu. Gân bò luộc khoảng 5 phút, vớt ra để nguội và cắt thành từng miếng bày ra đĩa.
  • Nấm cắt chân, ngâm muối. Ớt gừng băm nhỏ. Cà chua, hành tây thái múi cau. Bắp cắt khúc 3-4cm
  • Hầm nước lẩu bằng xương bò/heo đã chần qua nước sôi với quế, hoa hồi khoảng 2 tiếng và tiếp tục 1-1,5 tiếng với lửa nhỏ.
  • Phi hành tỏi thơm lên sau đó cho nạm bò, cà chua vào xào đến khi chín vừa ăn thì cho vào nước lẩu đun sôi lên là được.
  • Nước chấm lẩu bò thì bạn có thể pha từ xì dầu, đường, bột ngọt, tỏi, ớt và ít tiêu khuấy đều lên là được.

Hy vọng với cách làm top 10 món thịt bò phi lê mà chúng tôi chia sẻ trên giúp thực đơn gia đình bạn trở nên đa dạng hơn với mỗi ngày là một món ngon nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.