Trang chủ » Hé lộ top 4 món thịt dê rán giòn tan – hấp dẫn

Hé lộ top 4 món thịt dê rán giòn tan – hấp dẫn

thịt dê rán

Thịt dê là món ăn không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, mà chúng còn là loại nguyên liệu giúp sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn. Nếu các bạn đã chán những món thịt dê nướng hoặc nấu lẩu thông thường. Vậy tại sao không thử chế biến các món thịt dê rán. Nào hãy cùng tham khảo qua cách làm top 4 món thịt dê rán hấp dẫn sau đây.

Thịt dê rán nước mắm

Nguyên liệu

  • 1kg thịt dê, các bạn chọn phần sườn để khi rán sẽ không bị nát
  • 2 củ tỏi
  • 1 ít ớt
  • Giấm gạo lên men
  • Các gia vị nêm nếm cho món ăn: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

Cách chế biến

Phần sườn dê rửa sạch và chặt miếng vừa ăn, khoảng từ 5 – 7cm cho 1 miếng sườn. Sau đó đem sườn dê rửa qua với rượu và muối để khử hết mùi hôi, rửa lại lần nữa bằng nước sạch và để ráo. Tiếp đó các bạn nấu 1 nồi nước sôi để bỏ thịt dê vào luộc sơ qua. Mục đích của việc làm này là để loại bỏ chất dơ ở trên trong thịt dê. Cho dầu vào chảo và bắc lên bếp, rán sơ 2 mặt sườn rồi tắt bếp.

thịt dê rán
Các bạn chặt sườn thành những miếng vừa ăn

Sau đó các bạn pha nước mắm với công thức: 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 quả ớt thái nhỏ, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh giấm ăn. Khuấy đều hỗn hợp này rồi cho vào ướp cùng thịt dê đã rán sơ, đảo đều rồi để nghỉ khoảng 15 phút.

Các bạn bắc lên bếp 1 chảo dầu, chờ nóng thì cho phần thịt dê đã chuẩn bị từ trước vào. Lưu ý phải để thịt dê ngập trong dầu để khi rán xong, thịt mới giòn ngon đạt chuẩn. Các bạn nhớ trở miếng thịt đều tay để thịt sườn dê không bị cháy trong khi rán. Lúc này bạn rán thịt dê cho đến khi sườn vàng đều 2 mặt rồi vớt ra dĩa là được.

thịt dê rán
Miếng thịt dê sau khi rán vàng giòn, thơm ngon

Tiếp đó các bạn phi thơm tỏi băm nhuyễn rồi lại tiếp tục cho thịt sườn dê vào đảo đều. Sau khoảng 1 phút, các bạn cho phần nước mắm ướp thịt ban nãy vào đun đến khi hỗn hợp hơi keo lại thì tắt bếp và cho ra dĩa.

Đây là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe người dùng. Các bạn có thể ăn món này cùng cơm nóng kèm thêm rau sống cũng rất ngon.

Thịt dê rán ngũ vị sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

  • 500gr thịt dê (có thể chọn phần sườn để làm)
  • 1 củ tỏi
  • 1 hộp bơ lạt
  • Hành lá, rau mùi
  • Ớt
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Gia vị nêm nếm các loại: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, muối

Cách chế biến

Thịt dê các bạn chọn phần vừa nạc vừa mỡ để khi rán, thịt sẽ không bị khô. Sau khi mua về, thịt dê cần phải được rửa qua muối và rượu để khử sạch mùi hôi. Tiếp đó các bạn rửa lại qua nước sạch và để ráo, chuẩn bị cho các công đoạn kế đến.

Các bạn pha nước ướp thịt dê với các loại gia vị như cùng công thức như: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn toàn bộ hỗn hợp này lên cho đều và cho thịt dê vào ướp trong vòng 30 phút.

thịt dê rán
Thịt dê đậm vị do được tẩm ướp cùng ngũ vị hương

Trong thời gian chờ đợi thịt thấm, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu khác: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi cũng rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch rồi thái lát xéo. Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp và cho nhiều dầu vào, chờ khi dầu nóng thì thả miếng thịt dê đã ướp vào rán. Các bạn để lửa nhỏ và rán cho vàng đều cả 2 mặt thì tắt bếp. Cho miếng thịt vào giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên thịt. Để cho thịt dê nguội thì thái lát vừa ăn.

Đặt 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng bơ lạt vào đun tan (nếu các bạn thích ăn nhiều bơ thì có thể cho thêm muỗng nữa). Đợi đến khi bơ sôi lăn tăn thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó đổ thịt dê vào đảo đều cho thịt thơm mùi bơ. Cuối cùng thêm ớt và hành lá vào đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp rồi cho ra dĩa.

thịt dê rán
Nếu muốn món ăn béo hơn, các bạn có thể cho thêm nhiều bơ vào

Miếng thịt dê rán giòn nhưng vẫn giữ được độ mềm, mọng nước hòa quyện với mùi thơm của ngũ vị hương và vị béo của bơ sẽ là món ăn cực kỳ hao cơm đấy!

Thịt dê rán sả

Nguyên liệu

  • 1kg thịt dê (Nên chọn loại vừa nạc vừa mỡ để thịt không bị khô khi rán)
  • 4 – 5 cây sả
  • 1 củ tỏi
  • Vài trái ớt
  • Dưa leo, rau thơm để ăn kèm
  • Gia vị nêm nếm: Muối, bột ngọt, nước mắm, nước tương, dầu ăn

Cách chế biến

Thịt dê sau khi làm sạch và khử mùi hôi cùng muối, gừng hoặc rượu. Các bạn thái thành miếng vừa ăn. Các bạn băm nhỏ sả, tỏi, ớt và cho khoảng 1/3 các nguyên liệu này vào ướp cùng thịt dê.

thịt dê rán
Thịt dê sau khi mua về rửa sạch và để cắt miếng vừa ăn

Tiếp đó các bạn pha nước ướp với công thức: ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước tương. Sau đó trộn tất cả các gia vị này cùng thịt dê. Đảo đều và để thịt nghỉ trong vòng 20 phút cho thấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp và cho vào đó 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng thì bỏ thịt dê vào rán vàng đều 2 mặt rồi vớt thịt ra. Tiếp theo các bạn cho phần sả, tỏi, ớt còn lại vào để đảo đều, đến khi dậy mùi thơm thì cho thịt dê rán vào đảo đều. Lưu ý đảo nhanh tay để sả không bị cháy, áo đều miếng thịt là được.

Thịt dê rán cùng sả thơm ngon
Thịt dê rán cùng sả thơm ngon

Cho món ăn ra dĩa và trình bày thêm ngò rí lên trên, ăn kèm dưa leo, rau sống để không bị ngấy. Món ăn thơm ngon này chắc hẳn sẽ kích thích vị giác của mọi người, giúp bữa thêm thơm ngon tròn vị hơn.

Thịt dê rán muối ớt

Nguyên liệu

  • 500gr thịt dê
  • Ớt
  • Muối Tây Ninh
  • Các loại gia vị nêm nếm: Tiêu, bột ngọt, nước tương, dầu ăn.

Cách chế biến

Sau khi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi của thịt dê, các bạn thái thành từng khúc để dễ rán. Các bạn chuẩn bị 1 cái tô và cho 2 muỗng muối ớt Tây Ninh, ½ muỗng bột ngọt, 1 ít ớt và ½ muỗng nước tương. Trộn đều hợp này rồi cho thịt dê vào ướp trong vòng 15 phút.

Muối ớt Tây Ninh sẽ khiến món ăn có hương vị độc đáo hơn
Muối ớt Tây Ninh sẽ khiến món ăn có hương vị độc đáo hơn

Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào, đợi đến khi dầu nóng lên thì thả thịt vào. Chú ý rán miếng thịt dê vàng đều 2 mặt. Khi thịt chín đều và dậy mùi thơm, các bạn cho ra dĩa.

Lúc này để nguội rồi thái lát vừa ăn và cho ra dĩa, trang trí trên mặt một ít ngò rí là xong. Những ngày trời mưa, chế biến món thịt dê rán muối Tây Ninh như vậy là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn và gia đình.

Món ăn ngon hơn khi dùng cùng với cơm nóng
Món ăn ngon hơn khi dùng cùng với cơm nóng

Với những chia sẻ về top 4 món thịt dê rán đơn giản, dễ làm. amthucngon.info hy vọng sẽ các bạn “bỏ túi” được những bí quyết tuyệt vời để chiêu đãi người thân và gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.