Thịt Heo Quay Kho Tiêu: Bí Quyết Ngon Chuẩn Vị, Cơm Nào Cũng Hết Sạch!

Thịt Heo Quay Kho Tiêu – Món Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Thịt heo quay kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa, thêm chút cay nồng của tiêu xanh, món ăn này luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, khiến ai đã từng thưởng thức đều khó lòng quên được. Hôm nay, bạn hãy cùng khám phá công thức chế biến món thịt heo quay kho tiêu cực kỳ đơn giản, để chiêu đãi cả nhà một bữa cơm thật ngon miệng nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300gr thịt heo quay (chọn loại có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô)
• 1 củ hành tím
• 3 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm)

2. Ướp thịt heo quay:

Để món thịt heo quay kho tiêu thêm đậm đà, khâu ướp thịt là vô cùng quan trọng. Bạn thực hiện theo các bước sau:

• Thắng nước màu: Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, khuấy đều tay đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Sau đó, đổ từ từ 1/4 chén nước lọc vào, đun thêm khoảng 1 phút cho nước màu hơi sánh lại rồi tắt bếp.
  • Mẹo nhỏ: Nếu bạn không có thời gian, có thể mua nước màu làm sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, tự làm nước màu sẽ giúp món ăn có màu sắc tự nhiên và hương vị thơm ngon hơn.

• Ướp thịt: Cho thịt heo quay vào chảo nước màu vừa thắng. Thêm hành tím cắt lát mỏng, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

  

  • Lưu ý quan trọng: Vì thịt heo quay đã có vị mặn, bạn nên nêm nếm gia vị cẩn thận. Ướp thêm một chút đường sẽ giúp món kho có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.

3. Kho thịt heo quay:

Sau khi thịt đã ngấm gia vị, bạn tiến hành kho thịt:

• Bắc chảo thịt đã ướp lên bếp, đun với lửa vừa. Kho trong khoảng 20 phút, hoặc đến khi thịt heo săn lại và phần nước kho cô đặc, sánh sệt.



• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút tiêu xanh đập dập vào kho cùng.
• Khi thịt đã chín và nước kho sánh lại, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

4. Thành phẩm và thưởng thức:

Món thịt heo quay kho tiêu hoàn thành có màu vàng cánh gián hấp dẫn, hương thơm nức mũi của tiêu và hành tím. Miếng thịt heo quay mềm ngon, đậm đà vị mặn ngọt hài hòa, thêm chút cay nồng của tiêu xanh, ăn cùng với cơm nóng thì ngon “bá cháy”.

Thịt heo quay kho tiêu không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ thực hiện. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món thịt heo quay kho tiêu nhé! Chúc bạn thành công!